Уз право знање, лако можете рећи када су краставци зрели. Наш водич не само да ће вас информисати о томе, већ и о томе како најбоље убрати и ускладиштити краставце.

Укратко

  • Краставци лети брзо сазревају
  • прекасна берба их може учинити презрелим
  • Промена боје указује на непријатан укус
  • Чврстоћа је важан показатељ
  • Правилно складиштење обезбеђује дугу свежину

знаци зрелости

Лако је рећи да ли је краставац зрео. Морају се поштовати само следеће тачке:

  • пријатан, свеж мирис
  • једноличне, тамнозелене боје
  • Краставац је чврст у свим деловима
  • Шкољка је затегнута

Савет: Други индикатор је величина. Овде треба да се оријентишете на одговарајућу сорту. Краставац или змијски краставац је или ће, наравно, бити дужи од краставца за ужину.

Презрели краставци

Презреле краставце је лако уочити као и зрело воће. Знаци овога укључују:

  • мрље
  • жућкаста до браонкаста промена боје
  • непријатан мирис
  • мека конзистенција

Чак и презрели краставац који је само на крајевима мекан већ има благо горку арому. То онда такође утиче на укус. Берба би стога требало да се одвија близу зрелости.

време

Када су краставци зрели на њиховој биљци зависи од различитих фактора. То укључује, на пример:

  • одржавање
  • разноликост
  • локација
  • температура
  • снабдевање хранљивим материјама
  • предоплодња или клијања
  • Време сетве или садње на отвореном тлу

Биљке краставаца које се гаје рано у стакленику или у благој клими развијају пупољке и плодна тела брже од биљака посејаних директно на отвореном.

Савет: Накалемљени краставци на отвореном су посебно отпорни и могу се без проблема узгајати без стакленика. Брзо расту и стварају пупољке за кратко време.

Берба - упутства

Када је краставац зрео и спреман за бербу, потребно је следити праве кораке. Ово је:

  • Спроведите редовне провере: Краставци расту веома брзо уз добру негу и довољно топлоте. Плодна тела могу сазрети за неколико дана. Због тога биљку треба прегледати најмање свака два дана.
  • Користите чист алат за сечење: Да би се осигурало да биљке не показују повећан ризик од заразе патогенима или штеточинама након жетве, ножеве и маказе треба темељно очистити пре употребе. За ову сврху су погодна средства за дезинфекцију, алкохол или кључала вода. Поред тога, алати за сечење треба да буду оштри. У супротном може доћи до гњечења изданака, што значи да се резане површине спорије и слабије затварају.
  • Нека отпад следи: Приликом бербе, биљка се може директно проверити да ли има оштећења. Паразите, болести, увеле листове или одумрле делове биљака треба одмах уклонити. Орезивање осигурава да биљка буде прозрачнија и да се смањује ризик од болести и штеточина. Осим тога, листови или бочни изданци нису причвршћени за плодна тела. Ово избегава мрље узроковане сенкама или трулежом.

Чувајте исправно

Није важно само да се зрео краставац убере у право време, већ и да се складишти. Јер ако желите да узгајате биљке и добијете највеће могуће приносе, морате да обезбедите и рок трајања. Иако можете сачувати сорте краставаца за кисељење дивно и дуго времена, зелени краставац није ни приближно тако издржљив.
Међутим, правилно складиштен, може остати свеж и хрскав недељу дана. Обратите пажњу на следеће критеријуме:

  • мрачно
  • хладно, али не хладно, оптимална је температура између 10 и 13 степени Целзијуса
  • не складиштите у близини поврћа или воћа који испуштају етилен

Ово воће укључује јабуке и парадајз. Зато их држите одвојено од краставца. У супротном, сазревање ће напредовати веома брзо, што доводи до презрелости за кратко време.

Савет: Одељак за поврће у фрижидеру или хладан простор у подруму је идеалан.

Често постављана питања

Колико дуго се може чувати нарезани краставац?

Кришке краставца ће се чувати у фрижидеру најмање дан или два, све док се чувају у херметички затвореној посуди и да су површине реза равне. У супротном, они ће се осушити и постати мекани. Окус такође пати. Поред тога, трулеж се може врло брзо појавити или се буђ може проширити.

Шта учинити ако је краставац горак?

Промена укуса указује на то да се поврће покварило. Ако је тако, одбаците их да бисте избегли ризик од тровања храном.

Да ли се краставци могу брати и зими?

Ако постоји стакленик или се може обезбедити довољно светла и топлоте на други начин, то је лако могуће. Међутим, загрејан стакленик или зимски врт је идеалан. За то су посебно идеални краставци за ужину и не заузимају много простора.

Категорија:

Повртњак