Кинески купус, познат и као јапански купус, пекиншки купус или купус целера, пореклом је из Азије, као што име говори. Али укусно поврће је такође веома популарно овде у јесен и зиму. То је углавном због чињенице да садржи и витамин Б поред других вредних минерала. Осим тога, купус је веома благог укуса и лако се вари. Такође је лако узгајати у сопственој башти. Ако се придржавате неколико упутстава за негу, на јесен се може очекивати богата жетва.
кинески купус
Брассица рапа ссп. цхиненсис или кинески купус постао је популарно зимско поврће у локалним географским ширинама. Сорта купуса садржи много витамина и минерала, као и фолну киселину и горушичино уље. Они такође имају ефекат природних антибиотика. Кинески купус се може јести сиров или куван на пари. Купус, који је заправо стар две године, овде се најчешће гаји као једногодишња култура, негује се преко лета и бере у јесен. Постоје и друге занимљиве чињенице о пекиншком купусу:
- Породица Цруцифероус
- вероватно укрштање пак чоија и репе
- У Кини се узгаја од 5. века
- некомпликована култивација
- добре вештине складиштења
- брза припрема
- сорте отпорне на вијке за култивацију током целе године
- ипак претежно јесења култивација
- цилиндричне главице купуса
- светло жуто до светло зелено лишће
услови земљишта и локација
Да би купус имао праве услове за добар раст, потребно му је право земљиште и идеална локација. Баштенска гредица стога треба да буде сунчана до делимично сенка. Идеално је и место заштићено од ветра, на пример у углу баште или испред живе ограде, ограде или зида. Кревет такође треба добро припремити и унапред поставити дренажу. Под, с друге стране, треба да буде припремљен на следећи начин:
- Под земљом помешајте компост и струготине од рогова
- добро олабавити
- треба да буде дубок и смислен
- евентуално додати песак или шљунак
- пХ између 6 и 7
- Проверите са комерцијално доступним мерним сетом
Има смисла припремити баштенски кревет за узгој купуса неколико недеља пре садње. На овај начин се микроорганизми у компосту могу добро разградити и одмах су доступни као ђубриво.
објава: Ако кинески купус узгајате сваке године, онда морате бити свесни да га треба поново садити у исту гредицу сваке три године. Стога би требало да изаберете три кревета од самог почетка, које ћете радити један за другим из године у годину док не почнете поново са првим креветом у трећој години.
водич за садњу
Ако се биљке користе у кревету, онда треба обратити пажњу на разне ствари. Важно је да се прво ископа тло целог кревета како би се створила дренажа. Зато што јапански купус не толерише прелијевање воде. Слој шљунка или песка се стога прво поставља у ископани слој пре него што се поново насипа ископано земљиште обогаћено компостом. Након тога треба поштовати следећа упутства за садњу:
- креирати редове
- сваки ред на удаљености од 30 до 40 центиметара
- затезна ужад за ово
- овде уз биљке могу да се користе
- такође обратите пажњу на исто растојање унутар реда
- копати мале рупе
- Додајте компост и брашно директно у рупу за садњу
- Ставите биљке купуса и добро притисните земљу
- затим добро залијте
- малчирање око биљака задржава влагу у земљишту
Савет: Малч на баштенској земљи такође пружа добру прилику да биљке стално добијају хранљиве материје, које се из малча разлажу и са водом за наводњавање доспевају у земљиште.
одржавање
Након садње, купусу је, наравно, потребна идеална нега како би могао да се и бере. Поврће је такозвана тешка хранилица, што значи да је биљци потребно много воде и хранљивих материја. На ово је неопходно обратити пажњу током летњих месеци. Ипак, кинески купус је лакши за негу од других врста купуса. Након што се саднице посаде, потребно је само око осам недеља да се формира велики купус. Приликом ђубрења и заливања треба обратити посебну пажњу на следеће:
- увек довољно воде
- у раним јутарњим или касним вечерњим сатима
- не директно преко купуса
- воду само до корена
- ђубрити компостом
- Додајте брашно од рогова
- током целог раста
- ђубрење сваке две недеље
- у воду за наводњавање додати стајњак од коприве
У међувремену, препоручљиво је с времена на време отпустити тло у кревету. У ту сврху се између биљака пажљиво користи грабуља.
Савет: Да би купус добро растао, не смете га садити заједно или узастопно са другим врстама купуса или другог поврћа крсташа као што су ротквица, репица или сенф у гредицу. Добри суседи биљака, с друге стране, су грашак, целер или парадајз.
Прави тренутак
Јун је право време да сами посејете кинески купус. Да би семе и саднице биле заштићене, препоручљиво је да их посејете у мале саксије. Да би крупне главице купуса могле да се беру у октобру, саднице, које су или самоникле или купљене од трговине, треба да се саде у августу. Алтернативно, семе се такође може поставити директно у припремљену гредицу у јуну. Овде треба обратити пажњу на растојање садње, које такође треба поштовати приликом садње.
Савет: Има смисла изабрати саксије за сетву када сами сејете свој кинески купус када га узгајате. Јер тада можете користити само јаке биљке у кревету. Приликом сетве директно у леју, с друге стране, могу настати рупе у реду биљака ако није све семе никнуло.
жетва
Обично можете почети са бербом у октобру. Тада је купус достигао величанствену величину. Јапански купус подноси неколико минус температуре до -4° Ц. Дакле, комплетна берба треба да буде пре или током првих ноћних мразева. Можете сакупљати жетву на два различита начина. Зато треба унапред размислити да ли гредицу кинеског купуса уклонити за директну употребу у кухињи или за складиштење. Дакле, две врсте жетве изгледају овако:
- Извуците купус из земље са кореном
- добар је за складиштење
- користите оштар нож
- одвојена стабљика директно изнад земље
- уклонити листове листова
- употреба у кухињи
- идеално свеже
- потрошите најкасније након неколико дана
- Чувајте умотано у влажну крпу у фрижидеру
- алтернативно га чувајте
Савет: Да би ваш кинески купус посебно добро растао, једноставно посадите неколико невена (Тагетес нана) у гредицу између купуса. Зато што оне подстичу раст ове врсте купуса и могу да отерају корење које су штетне за купус.
складиште
Кинески купус се може врло добро чувати. Жетва из гредице се стога може добро складиштити за зиму и не мора се потрошити одмах након бербе. Приликом складиштења треба обратити пажњу на следеће како бисте могли да користите купус током целе зиме:
- најбољи начин за бербу са корењем
- хладна просторија и висока влажност
- Ставите корење у кутије са влажним песком
- траје до краја јануара
- одсечене главице уклањају листове
- умотати у новине
- ставите усправно у дрвену кутију
- Редовно проверавајте главе да ли има смеђих листова
- одмах их уклоните
- поново умотати у папир
објава: За дуже складиштење, свакако има смисла убрати купус са кореном и ставити га право у сандук. Међутим, чување већ одсечених и дефолираних главица препоручује се само на краћи период од око месец дана. Јапански купус ће се чувати у фрижидеру до месец дана.