Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Плодови бруснице (Вацциниум мацроцарпон) нису популарни само код птица, већ се последњих деценија ова бобица развила у бобицу апсолутне моћи. Бруснице, блиски сродници бруснице и боровнице, свакако могу обогатити исхрану. Веома су здрави због својих састојака. Чак су и староседеоци Америке ценили његова лековита својства. Зимзелено грмље се може узгајати у кућној башти. Да ли се воће може јести сирово?
Једите бруснице сирове
Ове бобице се често продају комерцијално као Велика плодна брусница или брусница понудио. Познате су и као бруснице. Плодови породице вријеска (Ерицацеае) су по изгледу слични брусницама, али су много крупнији. Бруснице су тзв јесење бобице. Беру се од септембра до почетка новембра. Ови зимзелени грмови такође се могу веома добро узгајати у сопственој башти. Овде могу достићи величину између 20 и 200 центиметара. Предност оваквог узгоја је што се крупноплодна брусница може убрати свежа са жбуна и грицкати са стране. Плодови су
- 1 до 2 цм висок
- у почетку обојена бело
- сјајно црвена са порастом зрелости
- чврсто, бело месо
- изнутра подељен на мале одаје
- садржи семе
- Семе је јестиво
објава: Плодови облика дугују своје име својим цветовима. Подсећају на главу ждрала.
Брусница се такође широко сматра бобицом здравља јер је богата многим састојцима:
- Витамини Ц, А и К
- танини
- Калијум и натријум у великим количинама
- Фосфор, гвожђе и разни антиоксиданси
Конзумирање сирових брусница може имати позитивне ефекте на здравље и добробит. Садржај састојака је наравно највећи у сировим бобицама. Задржавају се и након сушења, али у нижем саставу. Штавише, садржи повер берри такође удео оксална киселина. Ово може бити опасно само ако се једе сирово код људи који имају тенденцију да формирају камење у бубрегу и пате од недостатка калцијума. Због тога треба да се уздржите од једења бобица. Иначе, постојећи садржај оксалне киселине није штетан по здравље. Што се мање свежег воћа једе, то је мањи унос оксалне киселине.
објава: Оксална киселина се налази у многим намирницама, углавном у воћу и поврћу. Међутим, концентрације овде нису толико високе да би дошло до оштећења здравља. Само концентрација од 50 милиграма оксалне киселине на 100 грама постаје опасна.
Да ли су сирове бруснице токсичне?
Због великих количина Витамин Ц и танина, укус бруснице је киселкаст и релативно горак, али јесу није отровно. Витамин Ц је такође познат као аскорбинска киселина, а бруснице га садрже више од лимуна, од 7,5 до 10 милиграма на 100 грама. Суво воће или прерађено у џем, желе и сок има знатно блажи укус.
Сирове бруснице се могу користити заједно са другим воћем у јутарњим муслијима. Такође су веома укусни сирови у воћним салатама. Дају му пријатну киселу ноту. Осим тога, могу бити сирове или мало незреле, преполовљене и натопљене водком и заслађене шећером у слаткишима и прерађене у деликатан, киселкаст ликер. Свеже бобице ће се чувати у фрижидеру недељу дана. Али могу се замрзнути и сирови.
Савет: Кисели и горак укус може се донекле ублажити бацањем сирових бобица у шећер или мед. Међутим, смеша би тада требало да се крчка неко време.
Могући проблеми
Велике количине бобица које се једу сирове могу изазвати надимање и затвор, чак и код здравих људи. Међутим, постаје опасније за људе који већ имају здравствене проблеме или можда само пате од нетолеранције на неки од састојака. Садржани танини свакако могу
- бол у стомаку
- горушица
- надимање
- Тегобе стомака и црева или
- изазвати иритацију слузокоже.
Такве реакције се обично јављају када се конзумирају велике количине сировог бобичастог воћа. У овом случају, требало би да се ограничите на мање количине хране. Међутим, ако се ови симптоми јављају после сваког оброка бруснице, препоручљиво је избегавати да их једете у потпуности сирове.
Штавише, садржана оксална киселина може подстаћи стварање камена у бубрегу и истовремено нивои калцијума негативно утичу на тело. Важно је да у телу увек има довољно калцијума. Киселина се везује за калцијум и заједно се излучује из тела. Ово спречава таложење калцијума у бубрезима. Дијета богата калцијумом може уравнотежити ово. Тако да можете добро јести сирове бруснице са различитим млечним производима као што су сладолед, јогурт или млеко. Ниво калцијума тада остаје на високом нивоу.
Једење брусница такође може бити опасно ако их узимате лекове је неопходно и они се апсорбују кроз цревну слузокожу. Састојци воћа понекад могу спречити апсорпцију и дејство различитих лекова. Пример би био лек Вафарин. То је антикоагулант који утиче на време крварења. О конзумацији свежих брусница свакако треба разговарати са лекаром.
Такође се увек постављају питања о конзумацији крупноплодних брусница током трудноћа на. Бобице обично нису отровне, нити су штетне по здравље. Међутим, да бисте заштитили нерођено дете, требало би да се уздржите од конзумирања свежег и прерађеног бобичастог воћа током овог периода из забринутости.
објава: Вацциниум мацроцарпон је познат по антибактеријском и диуретичком дејству. Бобице се често користе за јачање имунолошког система, лечење болести уринарног тракта, срчаних и циркулаторних тегоба, спречавање каријеса и процеса старења.