Рузмарин је једно од биљака које не би требало да недостаје у кухињи. Доступне су бројне сорте које имају различите укусе. Међутим, сорте које потичу из медитеранског приобалног подручја обично су осетљиве на хладноћу. Међутим, нове расе показују знатно већу отпорност на мраз, тако да могу да презиме у башти. Која сорта има шта да понуди описана је у наставку.
Отпорне сорте
Са новим сортама Росмаринус оффициналис, значајан фокус је стављен на зимску отпорност. Док скоро све биљке које потичу из медитеранских подручја воле топлоту и могу да подносе само температуре изнад нуле, данас постоје сорте које могу да презиме у немачким биљним и украсним баштама на температурама и преко -20 °Ц.
Рузмарин, Росмаринус оффициналис
Најпопуларнији отпорни примерци укључују:
'арп'
- Препознатљив мирис смоле и тамјана
- Користи се, на пример, у италијанском кувању и за сушење
- Због интензивног мириса идеалан је за мирисне и украсне баште
- Веома робусна биљка
- Отпоран на -22 °Ц
'БлуеВинтер'
- Листови плаво-зелене боје
- Љубичасти цветови укусно допуњују сваку украсну башту
- Интензивна, зачињена арома
- Добро за зачињање јела са роштиља
- Отпоран на -20 °Ц
'Хил Харди'
- амерички узгој
- Висина раста до 120 цм
- Смоласти мирис
- Светло плаво цвеће
- Отпоран на најмање -20 °Ц
Пунта ди Цанелле
- Италијанска снажна сорта
- Усправно расте
- Благо закривљени изданци
- Деликатна арома мириса
- Температуре до -20 °Ц али само уз заштиту од флиса - иначе максимално -12 °Ц
'Рек'
- Усправно растућа, робусна сорта
- Светло плаво цвеће
- снажан раст
- Смоласта арома
- Отпоран на најмање -20 °Ц
'Судбури Блуе'
- Сферни раст
- Висина раста између 80 и 120 цм
- Средње плаво цвеће
- Веома јака зачинска арома
- Погодно за зону отпорности 7а са између -15 °Ц и -17 °Ц са флисом
- без заштите од хладноће, међутим, до највише -12 °Ц
'Веитсхоцххеим'
- Франконски узгој
- Благо смоласте ароме
- Отпоран на -20 °Ц
- Помало болесно
'Веихенстепхан'
- Немачки узгој
- Сиво-зелено лишће
- Брзо расте
- Јака арома
- Отпоран до око -15 °Ц
изузеци
Зимска отпорност се односи само на здраве, одрасле биљке или рузмарин са добро развијеним кореновим системом. Међутим, младе биљке и ослабљени примерци су много осетљивији на хладноћу. Ако су лето провели на отвореном, требало би их преместити у зимовање без мраза најкасније почетком/средином октобра.
Отпорне сорте
Често се изједначавају појмови "издржљив" и "зимски напоран". Међутим, између њих постоји једна велика разлика, што се односи на температурну разлику до 16 °Ц унутар минус опсега. Док отпорни Росмаринус оффициналис може толерисати ледене температуре у двоцифреном опсегу, граница температуре за отпорне сорте рузмарина је само у једноцифреном минус опсегу. За неке врсте се препоручује заштита од хладноће чак и од тачке смрзавања.
Отпорни примерци који преживе највише у зони отпорности 9а са температурама између -6,6 °Ц и -3,9 °Ц без заштите од хладноће укључују:
Сорте од А - Ц
'одустати'
- Белгијски узгој
- Мирисом на бор
- Са заштитом од хладноће, може да издржи температуре до -15 °Ц
'блуелип'
- Ароматични смоласто-балзамични мирис
- Компактан раст
- Са заштитом од хладноће, може да издржи температуре до -15 °Ц
,Плава лагуна'
- Снажно расте
- Интензиван, зачински мирис
- Подједнако погодан за кухињу и башту
- Висина раста до 90 цм
- Са заштитом од хладноће, може да издржи температуре до -12 °Ц
"Плава киша"
- висећа биљка
- Интензиван и зачински мирис
- Зона зимске отпорности 7 - 8, до максимално -15 °Ц, али само са баштенским руном
'боулес'
- пузава сорта
- Светло плаво цвеће
- Са заштитом од хладноће, може да издржи температуре до -15 °Ц
'корзиканско плаво'
- дуготрајно цветање
- Челично плаво цвеће
- Висећи, компактан раст
- Мирис као иглице смрче
- Са заштитом од хладноће, може да издржи температуре до -12 °Ц
Сорте од Г - З
'горица'
- Сребрне игле
- Висок до 150 цм
- Сјајно плаво-љубичасто цвеће
- Свежа арома
- Уз заштиту од хладноће, тада може да издржи температуре до -10 °Ц
'хаифа'
- Висећа и пузава биљка
- Често се користи као покривач тла у башти
- Боја цвета: плава
- Очаравајући мирис
- Медитерански укус
- Међутим, отпоран је на зиму само до -5 °Ц
'Мајорка Пинк'
- Шпанско порекло
- Усправан, стубасти раст
- Висина раста до 50 цм
- Нежне гране
- Цветови од розе до аметиста
- Јак зачински укус
- Подноси температуре до -12 °Ц, али само уз одговарајућу заштиту од хладноће
'Госпођица Џезоп' ('Пирамидалис')
- Долази из Енглеске
- Усправан раст - савршен за садњу у саксији
- Висина раста између 50 и 60 цм
- Снажно мирисна
- Смоласти укуси
- Подноси температуре до -12 °Ц уз одговарајућу заштиту од хладноће
'Примерли Блуе'
- Усправно растућа сорта идеална за узгој у контејнерима
- Плаво-зелене иглице
- Веома фин, благ мирис
- Уске сиве игле
- Подноси температуре до -12 °Ц, али само уз одговарајућу заштиту од хладноће
‚прострт‚
- Снажна сорта
- Плитко до надвишења
- Висина раста: до 20 цм
- Благи мирис
- Отпоран на зиму до максимално -7 °Ц - изнад тога може преживети само уз заштиту од хладноће
Отпоран на зиму само са заштитом од хладноће
Сорте рузмарина осетљиве на мраз обично презимљују на температурама од 0 °Ц до 10 °Ц. Пре свега, иглице не подносе ниже температуре и брзо реагују са првим знаци промрзлина. Уз одговарајућу заштиту од хладноће, следеће сорте и даље могу да зимују на отвореном до одређених минус температура:
'Болцано'
- Максимална висина раста 40 цм
- Истовремено интензиван мирис
- Обилно цветање светло плаве боје
- Отпоран на зиму до -8 °Ц, али само са заштитом од хладноће
'Цинцанго Муро'
- Компактан раст
- Висина раста до 40 цм
- Бујне зелене иглице
- Веома ароматичан и помало горак
- Такође само уз заштиту од хладноће, подноси температуре до максимално -5 °Ц
'Фиренца'
- Долази из Тоскане
- Снажан раст
- Висина раста до 70 цм
- Светло плаво цвеће
- Фин мирис
- Отпоран на зиму до -7 °Ц, али са заштитом од хладноће
'Флоренце Вхите'
- Још блаже ароматичне
- бело цвеће
'Флоренце Пинк'
- Такође благи мирис
- Нежно розе цвеће
'лисичји реп'
- Висина раста до 100 цм
- Идеално за семафор
- Јака арома коле
- Отпоран на зиму до -7 °Ц, али са заштитом од хладноће
,пастир'
- Усправно расте
- Спор, понекад пузећи раст
- Висина раста до око 40 цм
- Отпоран на зиму до максимално -8 °Ц, али само са заштитом од хладноће
'Северно море'
- Експанзивни раст
- Патуљак до око 40 цм - идеалан за саксије у кухињи
- Љубичасто-плави цветови
- Фина, благо зачињена арома
- Мраз до -5 °Ц, али само уз заштиту
'Улисее'
- Висина раста до 80 цм
- Тамноплави цвет
- Блага, смоласта али благо горкаста арома
- До -8 °Ц, али са заштитом
'Вилмино злато'
- Златно жуто лишће
- Снажно расте
- Зачињене, благо смоласте нијансе мириса
- До -8 °Ц, али са заштитом од хладноће
'Санта Барбара'
- Пузави рузмарин
- Дубоко плаво цвеће
- Висина раста око 30 цм
- Благо горак укус
- До -10 °Ц, али са заштитом од хладноће
Сорте рузмарина осетљиве на мраз
Ове сорте су погодне забез мраза области. Са њиве би требало да се преселе у топлије подручје почетком јесени, јер већ прве мразне температуре могу да направе значајне штете.
'борови рузмарин' (Росмаринус ангустифолиа)
- Висина раста између 50 и 100 цм
- љубичасто цвеће
- Мирис подсећа на борове
'Салем'
- Брзо расте
- Робустан
- Цветови љубичице
- Интензивно зачински мирис
