Воће и поврће не би требало да изостане из наше свакодневне исхране. Избора не недостаје. Постоји велика разноликост само међу врстама воћа и поврћа које почињу са А.
Укратко
- Воће и поврће су саставни део здраве исхране
- од локалног до егзотичног воћа и поврћа
- практично све врсте воћа имају мало масти и протеина, али су богате витаминима и минералима
- исто важи и за већину поврћа
Поврће са "А"
Боб
- ботанички назив: Вициа фаба
- алтернативни називи: пасуљ, свињски пасуљ, пасуљ, велики пасуљ, коњски пасуљ, крављи пасуљ, велики пасуљ или пасуљ
- садржи мало или нимало надутих састојака
- Клијање на око 22°Ц
- потребна је висока влажност за клијање
- треба садити само напољу после ледених светаца
- представља сварљиву алтернативу конвенционалном пасуљу
ацме
- ботанички назив: Ацме парадајз
- спада у парадајз бифтек
- Тежина плода до 200 грама
- Боја плода: розе-розе
- Биљке нарасту до два метра висине
- сазрева прилично касно
Ацме парадајз је један од бифтек парадајза које видите на овој слици.
јабука паприке
- ботанички назив: Цапсицум аннуум Л. цонвар
- алтернативни назив: слатке паприке од јабуке
- Сорта немачке паприке која сазревањем прелази из светлозелене у црвену
- плодови равног округлог, дебелог меса са веома густом кором
- Величина плодова: максимално седам центиметара у пречнику
- Биљка остаје веома мала, здепастог раста
- има сладак укус
- није оштар
- идеалан за пластенике, само условно погодан за на отвореном
На овој слици можете видети сличну паприку Петит царре де Нице. Извор: ПиерреСелим, Цапсицум аннуум вар Петит царре де Нице - МХНТ, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ 3.0
артичока
- ботанички назив: Цинара цардунцулус субсп. сцолимус
- алтернативни називи: артичока, земљани шок и златни чичак
- изузетно вишегодишња биљка
- беру се чашасти цвасти
- јестиви су и меснати делови листова и дна латица
- Срца од артичоке сматрају се посебном кулинарском посластицом
- често се класификује као лековита биљка
патлиџан
- ботанички назив: Соланум мелонгена
- тољасти, тамнољубичасти до црни плод, дуг око 20 центиметара
- припада породици велебиља
- Порекло: првобитна Азија, где се гајио већ у античко доба
- никада се не једе сирово, већ увек кувано или пржено
Воће од ацаи до ананаса
Ацаи
- ботанички назив: Арецалес Еутерпе
- алтернативни називи: Асаи палма, палма купуса
- Палма која рађа слатке коштице
- може нарасти до 25 метара висине
- Бобице се сматрају суперхраном
ацерола
- ботанички назив: Малпигхиа глабра
- мала, округла коштуница са врло танком кожом
- је једно од воћа са највећим садржајем витамина Ц
- сматра се тропским воћем
- такође познат као јавор или Барбадос трешња
- није везано за наше трешње
Алпине Беарберри
- ботанички назив: Арцтостапхилос алпина
- алтернативни назив: прави медведак
- расте као листопадни патуљасти жбун
- носи коштице које се могу јести сирове или куване
- сировог су укуса благо горког
- Плодови су веома сочни
Извор: Арнстеин Рøннинг, Арцтостапхилос алпина но, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
америчка боровница
- ботанички назив: Вацциниум цоримбосум
- алтернативни назив: Хаклбери
- сматра се најважнијом врстом боровнице у САД
- Порекло комерцијално доступних гајених боровница
- расте углавном у Минесоти, Флориди и Луизијани
- Узгајање се такође одвија у Доњој Саксонији
ананас
- ботанички називи: ананас комосус или ананас сативус
- сматра се краљицом воћа, углавном због круне листова
- има сочно-слатко месо са благо киселкастом нотом
- споља има љускаву и бодљикаву шкољку
- Кристофер Колумбо је донео ананас из Америке у Европу око 1500
Савет: Приликом куповине ананаса треба тражити крупне и тешке плодове интензивног мириса Да се вратим.
Аппле, Оранге & Цо.
Аппле
- ботанички назив: Малус доместица
- Род обухвата до 55 врста
- само у Немачкој се узгаја око 1.500 сорти јабука
- сматра се најпопуларнијим воћем у Европи
- варира у боји од зелене до тамноцрвене у зависности од сорте
- углавном се сматрају веома здравим
наранџаста
- ботанички назив: Цитрус × синенсис Л.
- заједнички назив: наранџа
- познат у Европи од 15. века
- Време бербе у Европи: август до мај
- Сок од поморанџе је најважнији производ од поморанџе на свету
- типично цитрусно воће
кајсија
- ботанички назив: Прунус армениаца
- у јужној Немачкој и Аустрији често називају и кајсијом, у Рхеинхессен Малете
- је наранџасто коштичаво воће
- треба много топлоте
- има ароматичан, сладак и суптилан укус бадема
- понекад се замена за марципан персипан прави од кајсија
Аронија
- ботанички назив: Аронија
- често се назива само аронија
- се узгаја у Немачкој углавном у Бранденбургу, Саксонији и Баварској
- плодови величине грашка
- Воће је слатког и киселог укуса и мало киселкастог
- Укус је сличан оном боровнице
- Бобице се или једу осушене или праве џем
- данас се генерално сматра суперхраном
Савет: Што више сунца аронија добија, то више плодова може да формира и бобице постају пуније.
авокадо
- ботанички назив: Персеа америцана Милл.
- се сматра бобицом са ботаничке тачке гледишта
- пореклом из Мексика
- типично мексичко јело: гвакамоле
- сматра се веома здравим извором масти
Често постављана питања
Да ли је патлиџан који се узгаја у Европи потребно солити да би се уклонила горчина?Некада је тако било. Међутим, са сортама које су данас доступне, то више није случај. У великој мери се узгајају на такав начин да њихове горке материје једва да су значајне. Међутим, ни они се не могу јести сирови.
Да ли је авокадо воће или поврће?Дрво авокада припада породици ловора и његови плодови се стога приписују бобицама. Дакле, авокадо припада воћу.
Која је најпознатија врста поврћа или воћа са "А"?Ово је очигледно јабука, која није само веома популарна у Немачкој.