Парадајз, који иначе спада у бобичасто воће, најбољи је лети. Током процеса сазревања, црвене сорте обично прелазе из почетне зелене у сочно црвену.Црвена боја је намењена заштити од екстремне сунчеве светлости, сигнализира пуну зрелост и истовремено привлачи животиње. Али понекад воће једноставно не жели да постане црвено. Ово може имати различите узроке, али се обично може отклонити уз неколико малих трикова.
узроци
Од садње саднице до потпуно зрелог плода потребно је око осам до девет недеља. Црвена боја је последњи корак развоја парадајза пре бербе и обично траје само неколико дана. Из разних разлога, овај последњи корак може бити одложен или чак потпуно изостављен.
Превише ниске температуре
- Биљкама парадајза је потребно много топлине
- Потражите сунчано место заштићено од кише
- Не садите на отвореном пре ледених светаца
- Мраз погубан за биљке и воће
- Усјеви у стакленику могу се врло брзо загријати
- Одговарајуће заливање и вентилација су тада посебно важни
- Превише ниске температуре успоравају развој биљака и плодова
- Упркос плодовима, црвена боја се јавља само споро или се не појављује
- Плодови остају зелени и незрели
- На отвореном је потребна температура од најмање 15 °Ц
- У стакленику се морају избегавати температуре веће од 30 °Ц
Превише лисне масе
Други разлог за одложено сазревање или недостатак црвене боје парадајза може бити превелика лисна маса. Биљке парадајза стално производе нове изданке и листове. Што више изданака и лишћа производе, мање енергије имају за развој и сазревање плода. Ово се може поправити редовним штипањем биљака, односно одсецањем сувишних изданака. Исјеци се затим могу оставити на земљи као малч.
Савет: Најниже листове генерално треба уклонити са биљака парадајза да би се спречила касна пламењачу.
болест зелених оковратника
У случају такозване болести зелене крагне, поремети се процес зрења тако да плод не поцрвени потпуно. У основи стабљике остаје кружна, зелена пруга која је веома тврда, која се наставља и испод коже. Зелена се јасно разликује од црвене. Узрок може бити прекомерно сунчево зрачење, температура изнад 30 °Ц, прекомерно заливање, као и недостатак калијума или вишак азота.
Ова болест се може избећи благим сушењем биљака на јаком сунцу и топлоти осенчено, не ђубри превише азота и пази на адекватну залиху калијума и магнезијума. Анализа тла унапред може бити корисна.
Савет: Постоје сорте које су посебно подложне овој болести, као што је 'Харцфеуер', о чему треба водити рачуна при избору сорте. Сорте парадајза са малим плодовима трешње, метлице и грмља су релативно ретко погођене.
зрења парадајза
Како парадајз и даље постаје црвени
Да бисте убрзали процес сазревања у стакленику, можете, на пример, окачити банане или јабуке поред биљака. Ови плодови то дају гас зрења етилен што може убрзати процес сазревања парадајза. Биљке парадајза такође саме производе овај гас, али за то морају да утроше много енергије, за шта им је потребно много топлоте и воде. Друга метода је погодна за стакленик и за кревет.
- Потребна вам је подлога, на пример дрвена плоча
- Поставите даску на земљу поред дотичне биљке
- Ово је да би се спречило да воће додирне земљу
- Затим окрените биљку
- Парадајз треба да буде на табли
- Затим ставите мобилни хладни оквир или хладну кутију преко воћа
- Такође прекријте кревет непрозирним флисом
- Скините поклопац једном дневно да бисте проветрили
- У зависности од времена, плодови сазревају у року од једне до три недеље
Савет: Чак и ако је апетит за зрелим парадајзом лети велики, не треба јести незрели зелени парадајз јер је отрован, изузев посебних зелених сорти. Садржај соланина у незрелом воћу је толико висок да је штетан по здравље.
смањити количину сипања
Повлачење воде може подстаћи биљке да подстакну сазревање плодова. Међутим, не би требало да почнете пре јесени. Све док биљка расте и даје плодове, потребна јој је редовна и обилна довод воде.
У јесен, када плодови достигну коначну величину и не желе баш да поцрвене, продужавате интервале између појединачних заливања и заливате само свака три дана. Смањено снабдевање водом требало би да сигнализира биљци да је њен раст завршен. Сходно томе, сву своју енергију улажу у процес сазревања воћа.
смањити светлост
Лишавање светлости је слично дехидрацији. Све док биљка парадајза расте и развија плодове и семе, не може без довољно светлости. Чим плодови потпуно израсту, пролазе са знатно мање светлости, јер интензитет светлости једва да игра улогу у црвеној боји плодова. Могу чак и да поцрвене у потпуном мраку. Да бисте убрзали целу ствар, сада можете да поставите парадајз у саксије или каце на сеновито место и прекријте биљке у кревету биљним руном.
Убрати зеље и оставити да сазре у затвореном простору
Често се дешава да је сезона парадајза у башти заправо готова, али многи плодови су и даље зелени. Пре него што их мраз убије, треба их убрати и оставити да сазре у затвореном простору. Најбоље се беру када температуре константно падну испод 10°Ц.
- Увек берите незрели парадајз са петељком
- Без дршке могу се формирати пукотине на дну дршке
- Пукотине су улазне тачке за клице
- На пукотинама се често формира буђ, која поквари плод
- Зелени парадајз спреман за сазревање не би требало да буде оштећен
- Проверите да ли воће има смеђих мрља, ризик од смеђе трулежи
- Парадајз такође може сазрети на биљци
- Да бисте то урадили, одрежите целу биљку
- Окачите биљке парадајза наопако на место са температуром од 18-20 °Ц
- Просторија са високом влажношћу, на пример у подруму
- Светлост за накнадно сазревање није потребна
- Типична црвена боја се појављује у наредних неколико недеља
Појединачни плодови се могу ставити у равне воћне кутије и чувати на одговарајућем месту. Ако је могуће, парадајз не треба да лежи један на другом и треба га редовно проверавати да ли има оштећења или трулих мрља и сортирати одговарајуће плодове. Ако желите, можете ставити јабуку у кутију и користити гас за сазревање који излази за процес зрења.
Алтернативно, зелено, незрело воће може се умотати у новине, ставити у кутију за ципеле или једноставно ставити у чинију, покрити и чувати у топлој просторији док не поцрвени. Постепено, плодови постају црвени и могу се јести. По правилу, ове мере не смањују укус или арому зрелог воћа.