Немачки језик је фасцинантно сложен и током векова су се развили бројни термини и ознаке за биљке које дају плодове који заправо не одговарају ботаничким дефиницијама. Лубенице и маслине такође спадају у ову категорију, јер се често погрешно означавају и стога су често предмет дискусија. Ипак, питање је сасвим оправдано, јер шта су заправо ова два плода?
И једно и друго су воће
Оба производа су воће. Упркос општој перцепцији, воће није одмах врста воћа, јер многе наводне врсте поврћа такође производе воће. Плод је цвет саме биљке, који је у процесу сазревања семена и или штити своје семе преко формиране пулпе или их чини укусним за друга жива бића тако да једу плод. Као резултат тога, семе које се налази у пулпи може се затим излучити кроз дигестивни тракт живих бића, као што је случај са бобичастим воћем, на пример. Воће спада у воће и поврће.
Објава: Лубеница је бобица, док је маслина класично коштичаво воће. Управо из тог разлога су две биљке воће.
Шта су лубенице?
Када је лубеница у питању, постоји заблуда да је тиква воће. Међутим, то није тако, јер диња није вишегодишња биљка и мора се сваке године поново сејати да би дала плод. Из тог разлога лубеница спада у повртарске културе, јер поврће не расте као вишегодишње биљке. Биљке поврћа се такође дефинишу деловима биљке који се користе:
- корен
- оставља
- кртоле
- стабљика
То значи да лубенице у овом смислу не би биле поврће, јер се овде користе плодови, што би опет говорило о класификацији у збирни појам воћа. Лубенице су такође слатке, што такође одговара овој категорији. Са око шест грама шећера на 100 грама меса, лубеница не мора да спада међу најслађе воће, али по укусу не подсећа на типично поврће, а камоли на флашу или хокаидо бундеву, који су међу најближим рођацима у породици. . Да би се разјаснила ова забуна, диње су класификоване у категорију воћног поврћа, неку врсту хибридне категорије.
Шта је воћно поврће?
Воћно поврће је воће које комбинује својства из обе категорије. То значи да у воћном поврћу не постоје само карактеристике поврћа, већ и воћа, што их чини јединствено сложеним. Поред диња, ту су и:
- краставци
- патлиџани
- паприка
- парадајз
- тиквице
- бундеве
- махунарке
Као што се види, краставац, који такође припада породици тиквица, као и тиквице, спада у воћно поврће, јер су све ове биљке поврће чији су плодови јестиви. Занимљиво је приметити да само диње развијају слатко воће у овој категорији, што објашњава зашто се погрешно убрајају у сорте воћа. Цитруллус ланатус је једно од воћних поврћа које је једна од најпопуларнијих летњих грицкалица. Лубенице имају и семенке унутар пулпе, што је такође карактеристика воћног поврћа, али и воћних сорти.
Шта су маслине?
Постоји и заблуда о маслинама да су они облик поврћа, што ни овде није случај. Маслине су међу најстаријим културама које су познате човеку и посебно су важне за станиште Медитерана, јер су плодови маслиновог дрвета могли не само да се једу, већ и прерађују у производе попут уља. Због благо горког, трпког укуса и употребе у кулинарству, маслине се сматрају поврћем, иако то уопште нису. Као и код лубеница, ова грешка је због укуса. Раст маслине је потпуно другачији:
- вишегодишњи
- расте као дрво или жбун
- формира појединачне плодове са коштицом
- остали делови стабла маслине нису употребљиви
Сви ови знаци снажно указују на раст плода. У ову категорију спадају све биљке које стварају плодове са којих се бере само плод. Осим тога, ове биљке су вишегодишње и многе воћке могу да доживе старост. Још један пример „воћног дрвета“ које не доноси слатке плодове је авокадо. Иако ово не чини коштичаво воће, ово је бобица, али није ни слатка и углавном се користи за кисела јела и салате у кухињи. Маслине јасно спадају у категорију воћа, о чему и коштичаво воће даје информације.
Шта су коштунице?
Коштунице су растни облик затворених плодова који се налазе искључиво на вишегодишњим биљкама, углавном на дрвећу и палмама. Имају једно семе заштићено у обимној маси пулпе или одвојеним љускама, које се могу јести само у изузецима као што су пистације, бадеми, купине и малине. Коштуњаво воће такође укључује:
- брескве
- шљиве
- манго
- трешње
- кокос
- кукавица
- нектарине
Ово је само мали избор, јер су коштице прилично бројне и чак имају посебан облик, агрегатне коштице са малинама, купинама, смоквама и чокотом. Овај облик раста се убраја искључиво у воћне сорте. Стога је важно знати да маслине спадају у ову категорију. За разлику од лубеница, маслине је лакше идентификовати. Пошто само укус не одговара класификацији код њих, прираст и сам плод одговарају. Коштуничави плодови настављају да се размножавају преко унутрашњих коштица, јер оне представљају семе и животиње, посебно птице, гутају их и избацују на друго место.