Лук је саставни део немачке кухиње. Ако волите да кувате, увек имате залихе у кући. Ако лук изненада проклија, можете га посадити. Показујемо како то функционише.

Укратко

  • Чувајте лук (Аллиум цепа) на хладном и сувом месту
  • клијање почиње топлотом и већом влажношћу
  • Клица нема утицаја на јестивост
  • Засађене у башти, ничу нове луковице
  • Лук је слаб потрошач, није потребно ђубрење азотом

Правилно складиштите лук

Сматра се да се лук лако складишти. Могу се чувати до шест месеци. Свако ко узгаја лук у сопственој башти може се снабдети жетвом током целе зиме. Право време за бербу види се по празилуку лука. Берба лука може да почне тек када се две трећине празилука осуши. Изаберите сув, сунчан дан. Ако кише нема на видику, лук се може оставити на кревету да се суши недељу дана.
Уклоните грубу прљавштину и исеците корење оштрим ножем.

Отприлике пет главица лука се затим веже канапом и окачи на прозрачно место.
Алтернативно, могуће је лежање на сувој, упијајућој површини. Исеците лук празилука на три центиметра.

Складиштење најбоље функционише на хладном, сувом и прозрачном месту.
Клијање лука је резултат услова складиштења. Када има довољно влаге и топлоте, формирају се клице.

Садите лук који клија

Можете користити лук који клија у припреми оброка или га једноставно посадити. На крају крајева, биљка са клицама је најавила почетак новог периода раста. Најбоље време за садњу је пролеће, када више нема страха од ноћног мраза.

Упутство:

  1. Припремите кревет на сунчаном месту.
  2. Пожељно је растресито баштенско земљиште богато хумусом. Део глине јача раст.
  3. Користите малу лопату да ископате рупе на удаљености од 10 центиметара.
  4. Ставите лук који клија или сет лука појединачно у рупе.
  5. Свеже засађени лук прелијте водом.

одржавање

Лук је веома незахтеван. Тешко да морате да бринете о њима. Није потребно ни ђубрење тла ни додатно заливање. Заливање представља опасност за кртоле, које лако почињу да труну.
Ако је тло лети јако суво, исплати се површно окопавање. Спе треба избегавати дубоко сецкање, јер ће то пореметити раст кртола.

штеточина и болести

Биљке лука често су нападнуте пепелницом лука (Пероноспора деструцтор) по влажном времену. Препоручује се да се лук не узгаја на истом месту неколико година како би се смањила ефикасност спора гљивица. Довољно растојање између биљака олакшава сушење празилука после падавина. Ово може смањити ризик од инфекције пероноспоре.

Најопаснија штеточина лука је лукова мува (Делиа антикуа). Њихове ларве једу свој пут кроз кртоле. Густе мреже, којима покривате биљке, помажу да се лукна мува спречи да понесе јаја. Препоручује се слој малча направљен од уситњене папрати и биља попут жалфије и нане.

црви лукове мухе; Извор: Расбак на холандској Википедији, Уиенвлиег маден, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0

Да бисте се заштитили од муве, можете припремити чај од танси или пелина и њиме попрскати луковичасте биљке. Гамад тера и ђубриво од коприве, које сипате по лејама.

Савет: За заштиту од штеточина, посадите шаргарепу између луковичастих биљака.

Често постављана питања

Постоје ли разлике између лука и љутике?

Шалотка и лук су уско повезани. Шалотка има блажи укус. Због пријатне, племените ароме, често су преферирани од лука.
Шалотка је мања. Кожа љутике може варирати у боји. Познате су црвене, зелено-љубичасте, жуте или сиве љутике.

Може ли се и даље јести проклијали лук?

Клица не мења јестивост лука. Можете их обрадити као и обично. Ако проклијали лук дуже стоји, луковица ће постати мекана и не може се ни пржити.

Како користите лук који је у цвету?

Код савремених раса лука, спремност за цветање је смањена. Ипак, луковичасте биљке могу цветати. Уклоните цвет чим га приметите. Цвет црпи снагу из кртола. Биљку можете убрати одмах, јер чим процвета, кртола више неће бити већа. Цветови лука су јестиви. Одличне су за салате. Препоручујемо да не конзумирате све цвеће. Сетови лука се могу добити из семена.

Категорија:

Повртњак