Мајчина душица је вредна кулинарска биљка, не само у медитеранској кухињи. И листови и цветови ове ароматичне биљке су јестиви. Али шта се дешава када тимијан процвета?
Укратко
- Цветове тимијана није потребно одсецати
- биљка се може користити пре, током и после цветања
- Време цветања варира у зависности од сорте, најраније цветање од маја
- Арома најинтензивнија пре цветања
- да би се изданци боље очували пре цветања
Кад мајчина душица цвета
Тимијан (Тхимус), познат и као Куендел, може се брати скоро током целе године, без обзира да ли цвета или не. Могу се користити и изданци и листови, као и мали розе или љубичасти цвасти.
- већина сорти цвета између јуна и јула
- неки чак и у августу
- у зависности од локације и временских услова чак и до октобра
- може се без проблема јести током и током цветања
- цветна мајчина душица није ни нејестива ни отровна
- Арома није тако интензивна као пре цветања
- Садржај есенцијалног уља опада са цветањем
- Цветови и листови су такође добро сушено биље
Цветајућа мајчина душица се може без проблема убрати и прерадити.
Као резултат, и даље можете без проблема убрати ову кухињску биљку и, ако је потребно, осушити је када већ цвета. Тада се може користити, на пример, као биљка или за украшавање јела. Цветове тимијана најбоље је користити свеже или осушене.
Савет: За бербу је најбоље изабрати сув и сунчан дан. Најбоље доба дана је подне када је цвеће отворено, а сунце пружа интензивну арому.
Резати пре цветања
Ако мајчину душицу сечете у пролеће непосредно пре или на почетку цветања, она је најароматичнија, као што је већ поменуто. Ово је посебно важно ако желите да осушите или на други начин сачувате биљку. У овом случају, обрезивање пре цветања има смисла. Без проблема можете да га исечете до две трећине, али без сечења на делове који су већ одрвенели, јер овде више неће никнути.
Букет сушеног тимијана
Након сечења, убрани усеви се могу повезати у мале букете и окачити да се суше на тамном, сувом, добро проветреном месту. Осуши се у року од осам до десет дана и може се складиштити у складу са тим.
пропустили цветање?
Без обзира да ли орезујете цветове тимијана или не, тимијан се може и треба редовно резати. Ако то не учините, грмље ће се све више оголити и ускоро више неће давати значајне приносе. Ако је пропуштено време пре цветања, треба то надокнадити одмах након цветања.
- Одмах након цветања, одрежите увеле и избледеле изданке
- оставити здраве изданке
- Ово омогућава биљци да стави више снаге у биљку
- не одрежите превише
- углавном се уопште не секу од августа па надаље
- нема више ђубрења
- било шта друго би утицало на зимску отпорност
Препоручује се редовно орезивање тимијана.
Ако предуго чекате са резом, то би подстакло биљке да поново формирају нове изданке. То би заузврат значило да ови свежи изданци не би могли да сазреју на време пре зиме и да би се обично смрзнули до смрти. Поред тога, настале ране више не могу зарастати. Због тога, радикална резидба пре цветања има највише смисла. Ако сте у недоумици, боље је сачекати до пролећа.
Савет: Ако и поред свега желите да уберете или одсечете тимијан у јесен, требало би да се ограничите на неколико зељастих савета.
Често постављана питања
Како можете користити цветове тимијана?С једне стране могу се користити као јестиви украс за хлеб, салате и друга јела, а са друге стране можете их ставити заједно са листовима у сирће, уље или мед, на пример, да направите своје уље од тимијана или укусни мед од тимијана. Поред тога, од цветне биљке се прави и веома ароматичан и здрав чај.
Када би требало конкретно да уберете цвеће?Цвеће је најбоље брати непосредно пре сервирања, јер врло брзо увене. У већини случајева, међутим, беру се не само цветови, који су иначе веома мали, већ и ситне цветајуће гране, које су посебно декоративне.
Да ли има смисла оставити мало цветова тимијана за формирање семена?Ово је наравно могуће, али се не исплати, посебно за сетву, јер мајчина душица сеје сама и много се лакше размножава из резница. Међутим, семенке су јестиве, па би могло имати смисла оставити неке пупољке на месту. Као и семенке, више нису тако ароматичне као лишће. Осим тога, цветови мајчине душице су популарна пчелиња паша, тако да чините и нешто добро за инсекте.