Сушење смокава (Фицус царица) је лако под условом да се испуне одређени услови. Прочитајте овде шта треба узети у обзир при сушењу воћа!

Ко суши обичну смокву (Фицус царица) може имати две предности: прво, процес сушења даје плоду много дужи рок трајања. Зато што се суве смокве могу чувати више од годину дана. С друге стране, сушено воће је изузетно здраво, јер се током сушења густина витамина значајно повећава. Међутим, да бисте имали користи од ових фактора, популарно воће се мора сушити под одређеним условима.

сушење смокава

Које смокве се могу сушити?

У идеалном случају, само потпуно зрео сушено воће. С једне стране, то је зато што су плодови у овом тренутку развили своју пуну арому. С друге стране, међутим, њихов садржај воде игра важну улогу. Ово се смањује након цветања, што значи да се плодови брже суше. Смокве се беру у августу и септембру. За то време, баштован хоби може да тражи примерке који имају следећа својства:

  • Плодови су веома мекани
  • принос чак и под благим притиском
  • понекад ће изаћи сок
  • ово има тешку конзистенцију

методе

Како се суше смокве?

Најједноставнији начин сушења смокава је највероватније дехидратор.Уређај такође има одлучујућу предност што се температура може циљано регулисати. За сушење воћа у дехидратору се суше на око 50 степени око 10 сати. Међутим, ако немате дехидратор, не морате без сушених посластица! Јер фикус царицу можете сушити и у рерни и на свежем ваздуху.

припрема

Постоје различите методе за сушење смокава. Без обзира на варијанту сушења коју одаберете, прво морате припремити воће у складу са тим.

  • Добро оперите воће
  • онда добро утапкајте
  • Одрежите тачке притиска
  • идеално преполовити воће
  • Преполовите од стабљике до врха

објава: Неки начини сушења омогућавају да се воће осуши цело. Међутим, сушење траје дуже.

Сушење смокава: упутства

Сушење у пећници

Сушење у пећници одузима мало више времена, али једнако ефикасно. Важно је да рерна дозвољава ниске температуре између 60 и 65 степени. Да би се смокве што нежније осушиле, температура не би требало да расте изнад 65 степени. Да би се плодови равномерно осушили, пожељно их је поставити на решетку. У плеху за печење не би биле довољно прозрачене. Најбољи начин за сушење воћа у рерни је следећи:

  • Распоредите комаде смокава на решетку
  • довољно растојање један од другог
  • Обично је довољан 1 цм
  • Окрените воће свака 2-3 сата
  • Оставите врата рерне мало одшкринута 30 минута
  • ово одржава температуру константном

сушење на сунцу

Сушење на свежем ваздуху је много штедљивије и исплативије.Иако овај метод траје много дуже, он је посебан Наравно и нежно. Ипак, постоји неколико ствари које треба узети у обзир приликом сушења на ваздуху: С једне стране, сушење зависи од времена, јер треба да буде што суво и топлије. С друге стране, плодови могу привући инсекте, који воле да их грицкају. Осим решетке, за сушење на ваздуху препоручује се газа. То је зато што штите воће од нежељених инсеката. Осим тога, када се суши на сунцу, морате обратити пажњу на следеће:

  • припремити воће
  • Раширите газу на жичану мрежу
  • Положите воће са исеченом страном нагоре
  • довољно растојање један од другог
  • Покријте воће газом
  • Ставите решетку на сунчано место 2-3 дана
  • Окрените воће неколико пута
  • пожељно свако јутро

Савет: Воће се такође може сушити на сунцу тако што ћете га једноставно навући на дрвене ражњеве, а затим окачити. За то се, на пример, могу користити гранчице или уже за веш.

Сушење у микроталасној пећници

Посебно брза опција је сушење у микроталасној пећници. Међутим, ово има низ недостатака: плодови се заправо не суше, већ се прво кувају, а затим суше. Због тога се због високих температура много брже суше, али на рачун садржаја витамина. Због високих температура губи се знатна количина витамина. Ако и даље желите да сушите воће на овај начин, свакако прво то урадите сећи. У супротном би воће могло да пукне. Такође треба да приметите следеће:

  • Раширите комаде смокава на тањир
  • 2 минута на максималној снази
  • Затим пустите микроталасну пећницу да изађе
  • затим 20 минута на најнижој снази
  • Проверавајте воће сваких 2-5 минута

објава: Вентилација микроталасне пећнице је толико важна јер током "сушења" излази много течности.

Идентификујте суве смокве

Наравно, колико дуго ће сушење заправо трајати зависи од ваших личних преференција. Јер и конзистенција и укус се мењају током сушења. Генерално, међутим, може се рећи да се сушено воће може препознати по следећим карактеристикама:

  • Плодови су кожасти
  • на површини се не види течност
  • Комадићи смокве више нису мекани
  • али ни претешко

складиште

Сам процес сушења није гаранција да ће трајати дуго времена. Зато што је накнадно складиштење воћа једнако важно. Ово прво треба ставити у херметички затворену посуду. Након тога се препоручује складиштење на тамном и хладном месту. За ово је идеална остава, али је могуће и складиштење у фрижидеру. Под овим околностима, рок трајања плода се продужава до годину дана. Ипак, треба их с времена на време проверавати. Међутим, ако се појаве следеће абнормалности, требало би да одложите воће:

  • кондензована вода у контејнеру
  • промена боје плода
  • непријатан мирис

Категорија:

Баштенске биљке