Јабуке су укусне и здраве. Избор сорти јабука је огроман. Разликују се по величини, боји и укусу плода као и по времену сазревања и бербе, року трајања и начину употребе. Док се неке сорте могу јести одмах након бербе, друге развијају свој препознатљив укус данима или недељама након бербе. А друге су посебно погодне као печене, печене или куване јабуке.
Сорте јабука за кућну култивацију
Јабуке сазревају у различито време. У зависности од тога колико су зреле за брање и јело, разликују се летње, јесење и зимске јабуке. Јабука је спремна за брање када јој се петељка може лако уклонити. Међутим, то не значи да је већ погодан за конзумацију. Јер неке сорте морају да се чувају неко време да би развиле своју типичну арому. Тек тада се говори о зрелости.
летње јабуке
Сорте јабука од Д - Ј
'Делбарестивале'
Ова хрскава, свежа стона јабука је једна од најбољих раних јабука. Познат је и под именом Делкорф. Његови плодови средње величине до крупни су у почетку зеленкасто-жути и имају црвенкасте пруге када су потпуно зрели, светло црвени на сунчаној страни. Месо је чврсто, сочно, свеже и ароматично, са фином нотом аниса. Ова јабука је тада спремна за брање и уживање од краја августа и може се чувати до октобра/новембра.
'Хелиос'
Ова укусна летња јабука је једна од сорти отпорних на краставост. Плодови су средње величине, са глатком, светло жутом кором која је црвенкаста на сунчаној страни. Месо је средње чврсто, жућкасто-бело, фино ароматично и више слатко него кисело. За брање и јело је зрео од почетка августа до септембра.
'јамба'
Ова сорта средњег раста са крупним, жућкасто-зеленим, глатким, јарко црвеним плодовима на сунчаној страни спремна је за бербу и јело већ у августу. Зелено-бело месо је хрскаво, веома сочно са освежавајућом киселином. Добра је сорта опрашивача.
'Јамес Гриеве'
- Дуго чувана сорта за кућну култивацију
- Плодови су средње величине, жуте кожице са црвенкастим пругама на сунчаној страни
- Месо жућкасто-бело и сочно
- Пријатно зачињено са благом киселином
- Јабуке након бербе брзо постају ломљиве
- Погодно за производњу сокова, каша и џема
- Донекле осетљив на краставост
- Захтева сорту опрашивача
Сорте од П - В
'Бресква црвена летња јабука'
Веома стара сорта за кућни узгој, са крвавоцрвеним, ситним до средње великим плодовима. Ово дрво јабуке даје редовне и добре приносе. Месо је жућкасто-бело, понекад благо ружичасто и сочно. Има благу киселост и пикантност налик на јабуку руже. Тада је спреман за брање и уживање од августа.
'пирос'
Веома хрскава и ароматична рана јабука са плодовима средње величине. У почетку су жуто-зелене боје, а када сазре, имају интензивну црвену боју. Месо је меко до средње чврсто, жућкасто-бело са фином, слатко-киселкастом аромом. Време бербе и зрелост за конзумацију су од краја јула до августа.
,ретина'
- Дезертна јабука касног лета
- Велики, правилни плодови
- У почетку жуто-зелена и интензивно црвена када је потпуно зрела
- Отпоран на краставост и плесни
- Месо је чврсто, сочно и жућкасте боје
- Пријатне ароме и слатко-киселог укуса
- Може се брати и уживати од краја августа до почетка септембра
'Згодан из Батх-а'
Стара сорта усева са средње великим, спљоштеним сферним плодовима. Прво су зеленкасто-жуте, а касније пегасто црвене. Арома им је благо зачињена, а укус киселкаст. Ова сорта је добра јабука за печење и погодна је као донор полена. Ова јабука је тада зрела за брање и јело између јула и августа.
'Бела бистра јабука'
- Спада у старе сорте јабука за кућну култивацију
- Карактерише га изузетно рано сазревање
- Већ је постигнут средином до краја јула
- Плодови су средње величине, са једноличном зеленкасто-белом кожицом
- Кожа постаје беличасто жута када је потпуно зрела
- Месо је беличасто-жуто и сочно
- Садржи благу киселину
- Плодови брзо постају бранасти и суви након бербе
јесење јабуке
Сорте од А - Х
'Алкмена'
Плодови ове јесење јабуке су мали до средње величине, са златножутом, наранџасто црвеном кором. Месо је чврсто и хрскаво, зеленкасто-жуте до крем боје са фино киселкастом аромом. За брање су зреле од почетка до средине септембра и могу се јести од септембра до краја октобра.
,Болеро'
Јабука отпорна на мраз, без вируса и високог приноса, са зелено-жутим плодовима, чврстим и сочним месом. Укус је благо киселкаст и воћан. Потребна му је сорта опрашивача. Време бербе је од августа до октобра. Плодови су зрели за конзумацију од септембра до новембра.
'Дулмен Росе Аппле'
- Средње до крупно воће
- Кожа зеленкасто-жута до црвенкасто-жута и масна
- Шкољка осетљива на благи притисак
- Сочно месо са финим зачинима
- Потпуно зрели плодови имају карактеристичан мирис
- Берба од средине септембра
- Спремно за потрошњу од септембра до децембра
- Отпоран на болести и штеточине
'гала'
Посебно укусни плодови ове сорте су светлоцрвени, глатке коже и имају чврсто, сочно, слатко и веома ароматично месо. Сазревају крајем септембра до почетка октобра, одмах се могу јести и чувају до краја децембра.
'Пламени кардинал'
Јабука средње величине до велика са првобитно зеленкастом, а касније жутом кором са црвеним пламеном. Месо је нежно, углавном бело, сочно и освежавајућег укуса. Плодови убрани у септембру зрели су за потрошњу од октобра до фебруара и могу се добро чувати. Ова веома стара сорта је отпорна на болести и штеточине.
'холштајнски кокс'
- Одлична стона јабука
- Потомак 'Цок Оранге', али не тако захтеван
- Средње до крупно воће
- На сунчаној страни зеленкастожута и црвенкаста
- Бело месо, крепко и ароматично са фином киселином
- Спремни за брање од средине септембра до октобра
- Зрелост за конзумацију достиже између октобра и децембра
Савет: Ово дрво јабуке најбоље успева у растреситом, добро дренираном и хумусном земљишту. Тешко да је погодан као донор полена.
Сорте јабука из Р - С
'ребелла'
Ова јесења јабука спада у сорте са редовним и високим приносима и веома добрим квалитетом плода. Формира средње до велике, светло светлоцрвене плодове са меким, сочним месом. Зрели су од краја септембра, а за конзумацију су зрели од октобра до децембра. Отпорне су на краставост, плесни и пламењачу.
'Реси'
- Веома отпорна сорта јабука
- Импресиониран прилично малим плодовима
- Али има веома пријатан, слатко-кисели укус
- Интензивна воћна арома
- Жута приземна боја са благим црвеним слојем
- Месо је чврсто и сочно
- Плодови спремни за брање од септембра до новембра
- Зрелост за конзумацију достиже од септембра до децембра
Савет: Ова јабука је због слабог раста веома погодна и за мање баште. Погодне сорте за опрашивање су Јамес Гриеве, Пирос, Ребелла и Ревена.
'Црвена јесен Калвил'
Такође позната као јабука малине или јагоде, ова сорта формира средње до велике, глатке и јако ребрасте плодове. Када сазре, тамноцрвене су, док је сочно месо бело и делимично прошарано црвеним жилицама. Укус је слатко-кисео и налик на малину. Спремне су за брање од краја септембра, зреле за потрошњу од септембра до децембра.
Савет: Ако протресете зрелу јабуку, чује се звецкање језгри.
'Слава из Кирхвердера'
То је једна од старих немачких сорти. Рађа средње крупне плодове зелено-жуте основне боје и тамноцрвене, благо пругасте боје врха. Бело, сочно месо је веома освежавајуће и ароматично. Ова јабука је спремна за брање од септембра и спремна за јело од септембра до краја октобра/почетка новембра.
'Лимун јабука морске звезде'
Плодови ове стоне и комерцијалне јабуке су изузетно крупни са у почетку зеленкастожућкастом, а касније лимунасто жутом кором. Имају веома сочно, бело до светло жуто месо слатког и киселог укуса и карактеристичне ароме.
Савет: 'Сеестермухер лимун јабука' је веома погодна за цеђење, између осталог. Такође је веома издржљив и добар донор полена.
зимске јабуке
Сорте јабука од А - Ц
'Алтландер палачинка јабука'
- Отпорна на краставост и иначе веома робусна стона и комерцијална јабука
- Припада старим сортама јабука
- Плодови средње величине зелено-жути и црвенкасти на сунчаној страни
- Месо је чврсто, воћно, слатко али и кисело
- Неупоредиво искуство укуса, не само са палачинкама
- Време бербе од краја октобра до новембра
- Спремно за потрошњу од фебруара до јуна
- Изузетно дуг рок трајања, до лета
- Идеално за особе које пате од алергија
'Ананас Реинетте'
'Ананасренетте' из Холандије има мале до средње величине плодова са лимунасто до златно жутом кором. Сочно и ароматично месо је жућкастобело, у почетку прилично чврсто, а касније мрвичасто. Као зимска јабука, сорта рано и редовно рађа. Време бербе је од средине октобра до почетка новембра. За конзумацију је зрео од новембра до фебруара.
Савет: Да би се могао убрати богат плод, стабло јабуке се мора редовно проређивати.
'Златни делишес'
Златни делишес је једна од најпопуларнијих сорти јабука. Средње је до велике величине са жућкастом кожицом која је на сунчаној страни благо црвенкаста. Месо, које је такође жућкасто, је нежно и финих ћелија, слатко са мало киселости и зачињено налик коморачу. Време бербе је од средине до краја октобра. Затим достижу своју пуну арому од децембра и могу се чувати до фебруара. Спремни су за бербу од почетка септембра до средине октобра и спремни за јело од краја октобра до марта.
Савет: Голден Делициоус је добар донор полена, али је донекле склон краставости.
'Цок Оранге'
Једна је од најбољих десертних јабука са дугим роком трајања и добрим употребним својствима. Плодови су му средње величине, жуте коже, са црвенкастим пругама на сунчаној страни. Имају жућкасто-бело, хрскаво и сочно месо слатко-ароматичног укуса.
Савет: Цок Оранге је донор полена за скоро сваку другу сорту јабуке.
Сорте јабука од Ф - Г
'Финкенвердер јесењи принц'
Ова зимска јабука је погодна за свежу потрошњу, али је погодна и за прављење сокова. Средње је до велике величине, зелене је коже и прекривена је црвеним пругама. Бело месо му је чврсто и сочно, слатког и киселог укуса. Тада се може убрати у октобру. За потрошњу је зрео после дужег чувања, од јануара до марта.
'Флорина'
- Веома добра сорта за складиштење
- Није много подложан крастама
- Јабуке средње величине, црвене до љубичасте коже
- Слаткастог укуса, али мало ароме
- Месо је сочно и благо мирисно
- Плодови спремни за брање од почетка до средине октобра
- Спреман за потрошњу од новембра до јануара
Савет: Ова јабука је веома популарна као прелив за колаче, али и за прављење соса и сокова.
'Жута шлезвишка Реинетте'
Оно што посебно упада у очи је дуњежута боја покожице, која изгледа масно када је потпуно зрела. Јабуке су средње величине и округлог облика. Месо је средње чврсто и сочно са аромом типичном за сорту и добрим односом киселина и шећера. Време бербе је у октобру, зрелост за конзумацију достиже од новембра до фебруара.
Сорте од К - Т
,Кајзер Вилхелм'
Ова стара сорта јабуке формира велике округле плодове са кором која је у почетку жута, а затим има интензивне црвенкасте пруге док сазревају. Жућкасто-бело и сочно месо је доброг укуса са претежном киселошћу и високим садржајем шећера. Време бербе је средина октобра. Зрелост за конзумацију достиже се од почетка децембра до априла.
'Ревена'
- Једна од касних сорти са плодовима средње величине
- Вишеструко отпорна сорта јабука
- Популаран углавном због своје киселкасте ароме
- Кожа у почетку зелена и црвена када је зрела
- Месо је сочно и ситних ћелија
- Берба између краја септембра и почетка октобра
- Оптимални степен зрелости јабука од новембра до фебруара
'Ред Боскооп'
Крупни, жути, интензивно црвени плодови потпуно зрели имају жућкасто и сочно месо са винско киселкастом аромом. Свој пуни укус развијају тек од средине децембра, након складиштења. Погодан је за свежу потрошњу као и за кашу и као печена или печена јабука и захтева сорту опрашивача.
'топаз'
Ову сорту карактерише отпорност на краставост, пријатна киселост и добра складиштење. Њихова наранџасто-жута кожа, која је црвена када сазре, окружује чврсто, жућкасто, сочно и ароматично месо. У зависности од локације, зреле су за брање почетком септембра или крајем септембра до почетка октобра. Затим су зрели за потрошњу од новембра до марта.
