Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
'Браебурн' је класика која је једна од најпопуларнијих сорти јабука у Немачкој више од 20 година и позната је по својој карактеристичној ароми и могућностима припреме. Ако и сами имате стабло јабуке ове сорте у својој башти, сигурно ће вас занимати тајминг годишње бербе како бисте коначно уживали у њеном укусу. Поред 'Роиал Гала', сорта са Новог Зеланда задовољава укус немачких познавалаца.
укус
'Браебурн' је јабука чији се укус често описује једном речју: сложен. Арома комбинује неколико својстава која чине јабуку тако популарном сортом у Немачкој. Уравнотежен карактер је следећи:
- Свеет
- груб
- сочан
- освежавајуће
- фина киселост
Комбинација слатких и киселих акцената са ниским садржајем киселина говори о ароми сорте. Трпки призвук се савршено слаже са интензивном слаткоћом и носи освежавајући сок од јабуке. Месо јабуке 'Браебурн' је прилично тврдо у поређењу са другим сортама и има добар залогај. Многи људи би ово описали као оштро. Док једете јабуку, могу се чути посебне ноте:
- ружа
- шљиве
- мало коморача
Да, укуси јабуке се могу описати на сличан начин као вино или парфем, дајући вам још бољу представу о томе какав ће укус имати овај сој. Лагана трпкост је такође типична за сорту, односно помало груб осећај на језику. Ово је изазвано киселим акцентима када се стона јабука једе свежа.
Савет: Уздржите се од једења сорте јабуке ако сте алергични на јабуке. Новозеландска креација је једна од сорти која најгоре утиче на алергичаре и зато је треба избегавати по сваку цену.
жетва
време
Ако имате стабло јабуке ове сорте у својој башти или размишљате о томе да набавите Бреабурн дрво, вероватно се питате када ћете моћи да уберете плод. Берба јабука се веома разликује од сорте до сорте и из тог разлога морате знати када се то дешава са 'Браебурн' како бисте имали добар преглед степена зрелости. Ово је један класична јесења сорта, што због нижих температура у Немачкој од средине октобра може се убрати. Дрво јабуке преферира медитеранску климу и стога најраније сазрева у југозападним виноградарским регионима Немачке. Овде је већ почетком октобра могућа жетва.
Савет: Јабуке 'Браебурн' спадају међу сорте са највећим садржајем витамина Ц од свих. Они имају садржај витамина Ц од 24 милиграма на 100 грама, што је скоро дупло више од других сорти.
Берба: савети
Берба јабука није само крај успешне године у погледу бриге о дрвету, већ и растерећује биљку, која се тада може у потпуности припремити за хибернацију. Берба јабука је исто тако једноставна као и код других примерака.
1. Немојте дуго да берете јабуке. Ако плодови виси предуго након зрења, постаће смеђи, изгубити чврстину и бити још подложнији црвима и дивљим животињама. Исто тако, не треба дозволити да воће сазре прекратко, иначе је нејестиво и кисело и често превише чврсто да би се могло опуштено жвакати.
2. Зреле јабуке препознајете по томе што лабаво висе на грани. Узмите једну од јабука у руку и пажљиво је окрените нагоре. Ако се воће одвоји само од себе без употребе велике силе, спремно је за бербу.
3. Не дозволите да вас боја завара. Лепа нијанса црвене, као што је уобичајено за сорту, није гаранција зреле јабуке.
4. Немојте користити ни отпало воће као водич. Познато је да јабуке бацају своје плодове ако их је превише обучено. Из тог разлога, сваке године имате премале плодове који леже на земљи испод стабла јабуке, који су нејестиви и осећају се само изузетно киселим ударцем у уста. Ово је типично за такозвану јунску јесен, када дрво аутоматски одбацује јабуке због недовољног ђубрења.
5. Проверавајте своја 'Браебурнова' стабла свакодневно или повремено. Пошто дрво јабуке не дозвољава да сви плодови сазрију у исти датум, можете чак и да берете само три дана заредом. Због постепеног сазревања плодова, морате бити на опрезу све време бербе.
складиште
Након што сте убрали јабуке, лако их можете чувати до маја и уживати у ароми током целе зиме. Међутим, сорта има један недостатак ако се дуже чува на хладном месту: месо постаје мекано и након само неколико сати више није тако хрскаво као у време брања јабуке. Ипак, то је једна од јабука која се врло лако може чувати у дужем временском периоду.
Савет: Због карактеристичног укуса, јабуке ове сорте се често користе у различите сврхе. Не само да су сирове са пријатним воћем, већ су и идеалне за употребу у колачима, колачима, соковима, салатама и компотима.