Тиквице потичу из породице бундева и веома су популарна храна. Изгледају слично краставцима, али постоје огромне разлике у укусу. У принципу, тиквице нису отровне биљке, могу се јести и сирове. Међутим, ово важи само под одређеним условима.
Сирова потрошња
Да ли се тиквице могу јести сирове?
Конзумирање поврћа у сировом стању није само нетоксично, већ је и здраво. Тиквице су веома популарне у салатама, као сирово поврће или као украсни прилог на тањиру. Постаје опасно само када у поврћу има горких материја. Они имају токсичне ефекте на људе и, у најгорем случају, могу довести до смрти. Горак укус тиквица изазива горка супстанца кукурбитацин, која у великој мери мења укус поврћа.
токсин
Зашто је кукурбитацин отрован?
Кукурбитацини су заштитне супстанце које развијају биљке бундеве да би се заштитиле од предатора. Тиквице које се узгајају у башти су обично безопасне јер су заштитне материје уклоњене. Међутим, могуће је да горке материје настају услед интензивног топлотног зрачења или стреса од суше, као и касне бербе. Они се затим складиште у биљним ћелијама и чувају.
Већ знали?
Украсна тиква садржи и велику количину горких материја, због чега се лепо воће не сме јести.
Горак укус
Какви су ефекти једења горких тиквица?
По правилу, здраво чуло укуса треба аутоматски да реагује на јако горак укус отровне тиквице. Међутим, у зависности од припреме, зачини и сосеви могу да прикрију овај укус и то може довести до нехотичног конзумирања већих количина. Мала количина изазива класичне гастроинтестиналне симптоме који подсећају на тровање храном.
Ови укључују:
- дијареја
- мучнина
- мучнина
- јак бол у стомаку
- Оштећење слузокоже у желуцу и цревима
Међутим, у Немачкој је постојао случај када је особа умрла након што је појела горку биљку тиквица. Циркулаторни систем није могао да елиминише симптоме интоксикације. Мора се рећи да је оболели човек конзумирао велике количине горког поврћа не обраћајући пажњу на своје чуло укуса.
потрошња
Шта да радите након једења горких тиквица
Ако су конзумиране велике количине горког поврћа, савет лекара је неопходан. Постоји опасност од тешких симптома тровања, који у почетку погађају само гастроинтестинални тракт, а касније и цео систем органа. Ове мере треба да се примењују и на малу децу, кућне љубимце и одрасле. Телефонски позив центру за контролу тровања може пружити прву индикацију праве контакт тачке.
У случају сумње, међутим, препоручује се посета дежурној медицинској служби за људе и животиње. Чак и мале количине отровних тиквица могу довести до тешких симптома, посебно код паса и мачака.
токсичност
Да ли су све тиквице отровне?
У принципу, тиквице нису отровне биљке, већ биљке погодне за конзумацију. Треба бити опрезан само ако поврће има горак укус. Иначе, сви делови тиквица су јестиви, укључујући и цветове. Након трагичне смрти од тровања, напади панике изведени су испред домаћих биљака. Међутим, ако пробате мали комад поврћа пре него што га припремите и утврдите да нема горак укус, тиквице можете јести без оклевања.
За животиње
Колико су тиквице отровне за животиње?
Омиљени четвороножни пријатељи често реагују симптомима тровања на конзумирање биљака које нису токсичне за људе. Међутим, тиквице не представљају опасност за мачке, псе или мале животиње.Према табелама исхране за зечеве и заморце, тиквице су популарне чак и код малих глодара. Али и овде поврће прво треба проверити на горчину. Иако многе животиње аутоматски одбијају поврће ако има горак укус, нема гаранције за то. Конзумација цветова и листова је безопасна, у људској исхрани се припремају чак и као салата.
Мере
Како се лечи тровање?
Лечење тровања кукурбитацином ограничено је на ублажавање симптома. Погођене особе са лошом циркулацијом обично се неко време прате у болници. Ово даје лекару боље могућности да реагује на могући поремећај циркулације. Лековити угаљ се примењује против тешке дијареје, а погодан је и за везивање отрова.
Животиње
Код животиња је такође индицирано симптоматско лечење. Боравак у ветеринарској клиници је неопходан само у случају тешких симптома. Први симптом код животиња је скоро увек обилна саливација. Што раније животиња дође код лекара, то се може боље супротставити потпуној слици тровања кукурбитацином. Изузетно мале количине поједених тиквица можда неће захтевати никакву акцију ако их прогута здрава одрасла особа.
Извори:
хттпс://ввв.веганблатт.цом/зуццхинипоисонинг