Оригано, ароматична биљка финог трпког укуса, незаобилазан је у медитеранској кухињи. Они који сами узгајају биљку морају да осуше оригано након бербе. Показујемо како то функционише.

Укратко

  • Оригано се савршено развија на сунчаним локацијама
  • Време бербе у јулу
  • Зачини за сушење користе се генерацијама да би их сачували
  • сушени оригано се може користити током целе године
  • Могуће сушење у рерни или на ваздуху са очувањем укуса

Оригано, дивљи мајоран

Ако имате сунчано место у башти, посадите га ориганом. Биљка успева и у саксијама на балкону или на прозорској дасци. Оригано дивно мирише и изгледа веома атрактивно са својим ружичастим цветовима.
Популарна баштенска трава нарасте око седамдесет центиметара високо. Сунчана, топла локација са пропусним, кречњачким земљиштем је предуслов за добар развој.

За жетву

Оригано се може редовно користити свеже са грма за зачињање. Да бисте то урадили, одрежите врхове изданака.
У јулу почиње врхунац бербе оригана. Тада је биљка у пуном цвету, садржај етеричног уља и арома су се у потпуности развили. Ако не желите без дивног зачинског укуса оригана на пици и ко, чак и у јесен и зиму, можете сачувати баштенско биље тако што ћете га осушити.

Објава: Берите оригано у јулу на топлом, сувом дану, најбоље средином јутра. Биљка не сме бити влажна, јер ће то отежати процес сушења.

Оригано суво на ваздуху

Најнежнији и најлакши начин да сачувате зачин је да га осушите на ваздуху.
Упутство:

  1. Користећи оштар нож, пажљиво одрежите стабљике око четири инча од земље.
  2. Лагано протресите стабљике да бисте уклонили остатке.
  3. Вежите гранчице оригана канапом у мале букете.
  4. Окачите букете наопачке. Изаберите суво, тамно место за сушење. Препоручујемо топлу, око 20 до 30 степени топлу, добро проветрену просторију.
  5. Ставите потпуно суву биљку у тегле које се добро затварају.

Објава: Берите само неоштећене изданке.

Сушење оригана у рерни

Сушење оригана у рерни је мало брже, а ипак нежно.
Упутство:

  1. Свеже убране клице оригана распоредите на плех обложен папиром за печење.
  2. Подесите рерну на 30 степени Целзијуса.
  3. Оставите врата рерне мало отворена.
  4. Ако трава шушти и лишће се мрви међу прстима, суво је.
  5. Оставите да се осушена баштенска трава охлади и напуните је у тегле за складиштење.

Савет: Осушени зачини се добро чувају у херметички затвореним посудама. Држите их на тамном месту. Арома пати од сталног излагања светлости. Алтернативно, можете користити браон наочаре.

Често постављана питања

Можете ли сушити оригано на отвореном?

Можете сушити биљку на сувом, заштићеном месту, на пример под кровом на отвореном. Вежите мале букете и окачите их наопачке. Ни у ком случају се букети не смеју поквасити. Избегавајте директну сунчеву светлост, то ће довести до избледења листова и утицаја на арому.

Како можете знати да ли је оригано потпуно осушен?

Рашел тест даје информације о довољном сушењу. Кад биље зашушти и листови се могу протрљати међу прстима, трава је сува. Зачин се затим може пунити у посуде које се добро затварају и чувају на хладном и тамном месту.

Можете ли сушити оригано у микроталасној пећници?

То је могуће. Ставите биљку на површину безбедну за микроталасну пећницу и подесите уређај на 500 степени Целзијуса четири до пет пута по 30 секунди сваки пут. Након тога, биљка се осуши. Међутим, препоручујемо нежно сушење на ваздуху или сушење оригана у рерни. Арома пати у микроталасној.

Категорија:

Повртњак