Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Лаванда није популарна само као лековита биљка, већ и као кулинарска биљка. Али будите опрезни: нису све сорте лаванде погодне за кување и јело! Објашњавамо шта треба узети у обзир при конзумирању и преради овог усева.
потрошња лаванде
Лаванда је једна од нетоксичних биљака, због чега бисте могли помислити да је безбедна за конзумирање. Међутим, то није случај, јер није сва лаванда јестива. Нису све сорте лаванде погодне за потрошњу. Док неке сорте очаравају својом интензивном аромом и оплемењују јела, друге пружају укус готово сапун. Уз то, употреба одређених сојева може довести до непријатних нежељених ефеката.
Које сорте лаванде су јестиве?
Долази најчешће Права лаванда користи се у кухињи, што се лако препознаје по уским листовима. Слатко мирише и има укус рузмарина. Ситуација је другачија са француском лавандом и лавандом са шиљком: француска лаванда обично има превише јак укус јер садржи далеко више етеричних уља. Зачињена лаванда, с друге стране, даје јелима сапунасту ноту.
Наравно, поред разноликости, улогу играју и одређене карактеристике квалитета кључну улогу - без обзира да ли се лаванда купује у баштенском центру или се узгаја у кућној башти:
- без пестицида
- органска пољопривреда
- Биљка треба да буде здрава и неоштећена
- што више бочних изданака
- свеж мирис
Савет: Популарна корисна биљка расте иу дивљини, али је сорта Лавандин чешћа у локалним крајевима. Међутим, ово је хибридни облик лаванде шиљака и праве лаванде. Међутим, лавандин није тако високог квалитета и обично је само у ограниченој мери погодан за кување.
последице
Уопштено говорећи, за лаванда се каже да се добро подноси, уосталом и стекла је име као лековита биљка. Између осталог, требало би да пружи лек за нервозу и немир. Такође се каже да може да ублажи симптоме опекотина од сунца, реуме и прехладе. Међутим, прекомерна конзумација може да иритира слузницу желуца и црева. Ако се као есенцијална уља користе шиљаста лаванда и француска лаванда, такође је потребан опрез јер могу имати следеће ефекте, између осталог:
- грчевито
- оштећење јетре
- неуротоксични
- абортус
објава: Дојиље и труднице, као и бебе, деца и старије и осетљиве особе смеју да користе лаванду само уз лекарски надзор.
шта је јестиво
Скоро сви делови биљке Лавандула могу се користити и/или даље прерађивати у неком облику. Најблажи и најслађи укус, међутим, имају цвета, који су идеални и као декорација за салате и било која јела. Осим цветова, јестиви су и изданци и листови. Међутим, ево неколико ствари које треба имати на уму када једете лишће лаванде:
- Листови лаванде имају више смоласт и горак укус од цветова
- млади листови су најбољи
- што су листови старији, укус је сапунастији
користити у кухињи
Лаванда се често налази у биљној мешавини "Биље Провансе", на крају крајева, корисна биљка је већ чврсто успостављена у италијанској и француској кухињи. Зато што је биљка посебна интензивна арома Међутим, треба га користити само веома штедљиво за оплемењивање јела. Ароматична биљка даје посебну ноту следећим јелима, између осталог:
- чорбе
- чорбе
- Рататоуилле
- јагњетина и дивљач
- рибља јела
- Јела са козјим или овчијим сиром
Савет: Биљка такође може додати нешто додатно дезертима тако што ће их мирисати шећером од лаванде или медом од лаванде. Сходно томе, корисна биљка је погодна и за печење кекса и сл.
Уље лаванде, чај од лаванде и Цо
Лавандула се може јести свежа или сушена, али се може и даље прерађивати. Између осталог, од делова биљке лаванде могу се производити ароматична уља, која су, у зависности од сорте, погодна и за кување. Међутим, када купујете уље лаванде, уверите се да је то 100% чисто уље лаванде. Треба навести и обрађене делове биљака.
Усев се такође може прерадити у со, сирће или шећер. Друга алтернатива је чај од лаванде, за који се каже да има смирујући и опуштајући ефекат. Топли напитак се такође брзо и лако припрема:
- Припремите 2 кашичице цветова лаванде и 250 мл воде
- процедити после око 10 минута
- Засладите чај како желите
Савет: Као алтернатива конвенционалном шећеру, може се користити и стевија или брезов шећер!
трајност и складиштење
Свеже убрана лаванда може се чувати у фрижидеру неколико дана. Ако желите да уживате у Лавандули дуже, можете је и замрзнути или осушити. Ова друга опција је посебно популарна јер лековита биљка захваљујући процесу сушења траје око шест месеци. Ако желите да осушите Лавандулу, најбољи начин да то урадите је следећи:
- исећи појединачне стабљике
- Повежите стабљике заједно у букет
- виси наопако
- на сувом, тамном месту
- затим чувајте у херметички затвореној тегли
објава: Стабљике лаванде се не перу пре сушења, јер би влага подстакла буђ.