Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Чубар је неочекивано свестрана биљка. Лако се складишти. Међутим, постоји неколико ствари које треба имати на уму када берете и сушите сланине.
Укратко
- Складиштење је једноставно
- Бербу треба обавити пре цветања
- Време бербе зависи од сорте и климе
- Сушење се може обавити на три начина
- Припрема је кључна
жетве чубар
Берба је углавном могућа од пролећа до јесени. Међутим, укус је најароматичнији непосредно пре цветања. Када се то деси зависи од:
- клима
- услови неге
- разноликост
- локација
- временске прилике
Ране сорте цветају већ у јуну или јулу по топлом времену иу благим пределима. Планинска чубрица обично не цвета до августа или септембра.
Поред тога, треба водити рачуна о томе да су алати за резање чисти приликом жетве. Користите нож или маказе са свеже очишћеним и оштрим сечивима.
Савет: Да би се накнадно сушење поједноставило, одсечени изданци треба да буду дугачки десет до 20 центиметара. Бирајте неоштећене делове биљке и орезујте у касно јутро сунчаног, сувог дана.
припрема
Припрема сланице за складиштење после жетве је једноставна. Све што треба да урадите је да добро оперете и осушите исечене изданке. У зависности од врсте сушења, сечење делова биљке може имати смисла.
Сува слана
У рерну
Сушење у рерни је брзо и лако. Потребно је само да температура не прелази 40°Ц и да врата рерне буду отворена. У ту сврху можете, на пример, да стегнете ручку дрвене кашике у врата. Ово омогућава да се влага боље уклони из биљке.
Савет: Исеците слане стабљике пре сушења. То га чини знатно краћим. То штеди време и новац.
дехидратор
Предност дехидратора је у томе што можете посебно подесити температуру. Трајање се такође може унапред програмирати. Ово посебно олакшава припрему биљке за складиштење. Ипак, треба да се уверите да су ароматични делови биљке потпуно суви.
Објава: Потенцијални недостатак је што се биљка може само грубо разбити пре сушења. Ту су и трошкови за струју.
сушење на ваздуху
Ако имате стрпљења и има довољно простора, опција је и сушење на ваздуху. Да бисте то урадили, морате обратити пажњу на следеће тачке:
- изаберите добро проветрено место
- везати заједно у лабаве снопове
- врше редовне провере
Пре свега, контроле су важне како би се откриле трулеж и буђ у раној фази и како би се уклонили захваћени делови.
Савет: Завежљаји треба да се састоје само од три до пет гранчица сланог. Иначе нема довољно вентилације. Алтернативно, изданци се такође могу положити на решетку тако да постоји вентилација са свих страна.
складиште
Да бисте сачували арому, приликом складиштења треба да се придржавате следећих критеријума:
- изаберите тамну локацију за складиштење
- лабав у чаши
- херметички
- потпуно сува
Такође избегавајте велике температурне флуктуације и улазак влаге.
Често постављана питања
Где се користи слано?Као што назив говори, користи се, између осталог, за припрему пасуља као прилога или салате. Међутим, налази се иу мешавинама зачина као што је провансалско биље и погодно је за поврће, као и за месо и рибу.
Који је најбољи начин за сецкање биљке?Нож за сецкање је добар начин да се биљка врло фино и равномерно исецка. Алтернативе су:
- мотике
- Малтер и тучак
- измрвити се руком
- Сеци маказама
Све док се чувају у одговарајућем контејнеру и под правим околностима, чуваће се најмање годину дана. У већини случајева, међутим, могу се чувати до три године. Међутим, арома се временом губи.