Вргањи су врсте печурака чији клобук има сунђерасто ткиво испод. Врста припада фамилији сродника дебелог вргања и сродног вргања. Само неколико врста је отровно, због чега су вргањи популарне печурке за почетнике.
вргање
Одликује их упадљива навика раста. Вргањи изгледају компактно са луковичастим дршкама, на којима у почетку расту куполасти, а касније јастучасти до полулоптасти шешири. Пулпа је благог укуса печурака, који је заокружен аромом попут орашастих плодова до бадема. Постоје бројне вргање, које лаици називају вргањима због тешкоћа у разликовању. Ови се од сличних представника рода издвајају у почетку белим, а у старости бледожутим цевчицама. Када сечете месо, оно не мења боју, али остаје светле боје.
Бирцх порцини
- научни назив: Вргањ бетулицола
- врло добра јестива печурка пријатне ароме
- Капа: светла, окер-браон до бронзане боје, влажна на додир и масна на додир са годинама
- Стабљика: браонкаста са белим ознакама
- цеви: у почетку беличасте, касније богато жуте до окер жуте
- Станиште: Листопадне шуме са брезама
Извор: јациллуцх, Вргањ (15500266978), уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 2.0
Храстов вргањ
- научни назив: Вргањ аестивалис
- један од ретких вргања који се може јести и сиров
- Клобук: фино влакнасто-влакнаст, променљиве браон боје
- Стабљика: смеђа од лешника до коже, уздигнута мрежа и обојена светлобраонкасто до бело
- цевчице: у почетку беличасте, касније кремасто-жуте до зелено-жуте
- Станиште: Листопадне шуме са буквом и храстом
Извор: БолетусАестивалис.ЈПГ: Арцхензо деривативе ворк: Ак ццм (разговор), 2006-10-07 Болетус аестивалис цроппед, едитед би Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Спруце порцини
- научни назив: Вргањ едулис
- може се јести и сирово
- Клобук: лешник до кестен браон, ретко црвен до тамносмеђи, увек са жућкасто-белим рубом
- Стабљика: бела до браонкаста са фином белом мрежом
- цеви: у почетку беличасте, касније крем боје до зеленкастожуте
- Станиште: пожељно у мешовитим шумама са смрчом, бором и јелом
Извор: Х. Крисп, (Цоммон Болетус) Болетус едулис, едитед фром Плантопедиа, ЦЦ БИ 3.0
Црношеширасти вргањи
- научни назив: Вргањ аереус
- Синоним: бронзани вргањ
- јестиво, али релативно ретко
- Капа: кафе-браон до скоро црна са смеђосмеђим мрљама
- Стабљика: бледо тамно до кожасто браон са фином белом до светло браонкастом мрежом
- цевчице: у почетку беличасте, касније крем боје до зелено-жуте
- Станиште: топлотно наклоњене храстове и букове шуме
Извор: Роберто1974, Болетус аереус ИТ, уређено из Плантопедије, ЦЦ0 1.0
Бровн Цапс
Врста која је у рангу са вргањима са јестивог гледишта позната је и као браон клобук. Типично за овог представника вргања је чврсто месо беличасте до лимунастожуте боје, које у додиру са ваздухом постаје зеленкасто-плаво. Ове цевасте печурке спадају међу популарне и распрострањене јестиве печурке чија главна сезона траје од средине септембра до касне јесени. Првобитно су браон клобуке убрајане међу вргање, али су као резултат интензивних истраживања, браон клобуке сада посебна врста, чији укус подсећа на благу арому вргања.
кестен вргањ
- научни назив: Имлериа бадиа, такође Болетус бадиус
- Клобук: тамно до кестен смеђе боје, делимично светлије црвенкасто смеђе до маслинастосмеђе
- Стабљика: смеђа до жућкастосмеђа и блеђа од клобука
- цеви: у почетку беличасте до кремасто жуте, касније маслинасто жуте до прљаво маслинасто зелене, плаве када се притисну
- Станиште: преферира шуме смрче, такође под аришовима
- Помешан са вргањима и вргањем
Кестен вргањ (Ксероцомус бадиус)
Објава: Јестиви џиновски пуж познат је и као браон капа. Међутим, не спада у цевасте печурке, већ је представник гљивастих.
редцапс
За ове вргање типична је беличаста стабљика прекривена црно-смеђим љускама. Они подсећају на лепљиву прљавштину и чине да кора изгледа прљаво. Ово скалирање донело је врстама, које се лако могу помешати једна са другом, ознаку „грубе ноге“. Млади примерци имају луковичасту стабљику која са годинама постаје све дужа и изгледа цилиндрично до благо клавасто. Црвене капице су веома добре јестиве печурке веома пријатног укуса печурака. Када су повређени, њихово месо показује различите промене боје у распону од црвене преко ружичасте до плаве, зелене и црне.
Објава: Чак и ако месо црвених капица поцрни током кувања, то ни на који начин не утиче на укус. Врсте су карактеристичне и јасно се разликују од отровних вргања.
бреза црвена капа
- научни назив: Леццинум версипелле
- Јестиво, али треба да буде добро кувано
- Капа: боје цигле, жуто-наранџаста или браон-црвенкаста
- Стабљика: обично изузетно дебела
- цеви: младе жућкасте до сивкасте, касније светлије
- Станиште: на песковитим иловастим земљиштима испод стабала брезе
Извор: Аорг1961, Бирцх Ред Цап, Хеатхер Ред Цап - Козларз помаранцзови, козларз помаранцзовозоłти - Леццинум версипелле, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 4.0
храст црвена капа
- научни назив: Леццинум аурантиацум
- одличан укус, бољи од брезових печурака
- капа: жуто-наранџаста, наранџасто-црвена или наранџасто-браон; ретко окер до жуто-браон
- Стабљика: благо избочене љуске, у почетку беличасте, касније се појављују цигласто-наранџасте
- Цеви: дуго беличасте до светло крем-сиве, само маслинасте до сивкасто-жуте када су старе
- Станиште: под јасикама и јасикама
Извор: О пољској станици из Русије, 2010-09-13 Леццинум аурантиацум 6555643513, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ 2.0
Обична бреза печурка
- научни назив: Леццинум сцабрум, такође Болетус сцабер
- благог је укуса, али благо киселкастог
- Клобук: светлосиво-браон до црвенкасто-сиво-браон, понекад са жућкастим тоновима
- Стабљика: витка, сужава се према врху
- Цеви: у почетку беличасте, касније сиве и веома сунђерасте
- Станиште: под брезама
- уобичајена забуна са вргањима
Извор: 2007-10-13_Леццинум_сцабрум_(Булл.)_Граи_12300.јпг: Ову слику је креирала корисник весна мариц (калипсо) у Мусхроом Обсерверу, извору за миколошке слике.Можете контактирати овог корисника овде. Деутсцх | еспанол | француски | италиано | македонски | മലയാളം | португуес | +/− изведени рад: Ак ццм (разговор), 2007-10-13 Леццинум сцабрум (Бик.) Греи 12300 усев, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Савет: Месо ових цевастих печурака може се лако одвојити од цеви. Вргање треба сакупљати док су млади, јер је тада месо релативно чврсто и не садржи воду.
смрче црвена капа
- научни назив: Леццинум пицеинум
- благог и благо киселог укуса
- Капа: браон-црвена до наранџасто-браон и фино филцана
- Стабљика: љуске постају гушће према дну
- цеви: прљаво беличасто-сиве, сиво-браон, смеђе или смеђе
- Станиште: испод смрче, између боровница
Извор: Цолин Росе из Монтреала, Канада, Леццинум пицеинум, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ 2.0
подмазати болтс
Рођаци вргања представљају другу велику породицу у оквиру вргања.Ови вргањи су популарне јестиве печурке, иако им је укус често благо киселкаст. Средње су величине и карактерише их посебно меко месо. Што су гљивице старије, кожа шешира постаје маснија. Код неких врста, међутим, ово остаје филцано и суво. Вргањ се сматра врстом вргања. Већина ових вргања је везана за одређена стабла.
путер печурка
- научни назив: Суиллус лутеус
- киселог укуса, није погодан за осетљиве стомаке
- Капа: смеђа и сјајна, веома слузава
- Стабљика: жуте боје са браон-љубичастим прстеном и браонкастим тачкама
- Печурке из цеви са лимун-жутим цевима
- Станиште: испод борова
Извор: Бјорн С… , Солинген 23.09.2017. Слиппери Јацк - Суиллус лутеус (23973332568), Уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 2.0
златни вргањ
- научни назив: Суиллус гревиллеи
- Синоними: златножути ариш вргањ, златна капа
- јестиво, али има благ и понекад пљеснив укус
- Капа: златно до наранџасто жута, повремено наранџаста до зарђало браон или лимун жута
- Стабљика: тамно наранџаста до браонкаста испод, обојена као цеви изнад прстенасте зоне
- цеви: у почетку жуте, касније браонкасте
- Станиште: под аришовима
Извор: Бернард Спрагг. НЗ из Крајстчерча, Нови Зеланд, Болетус Суиллус гревиллеи. (16424322871), Уредио Плантопедиа, ЦЦ0 1.0
пешчани вргањ
- научни назив: Суиллус вариегатус
- Синоними: сомотни вргањ, просена печурка
- пријатно благе и печурке ароме
- Капа: жута до маслинасто сива, кожа капице зрнаста до филцаста, благо храпава до мат
- Стабљика: жућкаста и фино гранулисана смеђа, благо до умерено плава када је повређена
- цеви: у почетку смеђе до зарђало жуте, касније прљаво маслинастосмеђе
- Станиште: испод борова
Јерзи Опиоłа, Суиллус вариегатус Т31, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 4.0
Ксероцомеллус
Ове печурке вргања су мање и витке од вргања. Чак и када пада киша, њихова шешира кожа није љигава, већ сува. Клобук је централно са стабљиком, а уска стабљика је веома мекана и нема кору или је веома смањена. Повремено се појављује са уздужним пругама. Типична за црвеноноге вргања је живахна боја и филцана кожа клобука. Њихова пулпа је благог укуса. Пошто не формирају типичну мрежу, лако се могу заменити са отровним врстама.
Обични црвеноноги вргањ
- научни назив: Ксероцомеллус цхрисентерон
- препоручује се као мешана печурка због киселе ароме
- Капа: браонкаста, кожа шешира филцана до баршунаста, касније се отварају, капица изгледа испуцала са црвенкастим браздама
- Стабљика: црвенкасто тачкаста и љускаста, мрежасти цртеж је одсутан
- цеви: жуте до маслинасто жуте
- Станиште: мешовите шуме
- Збуњен са жучним вргањем
Извор: Ксероцомус_цхрисентерон_а1.јпг: Изведено дело Јерзи Опиоłа: Ак ццм, 2012-07-10 Ксероцомеллус цхрисентерон усев, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Лажни црвеноноги
- научни назив: Ксероцомеллус пороспорус
- Синоними: Сумрачан црвеноноги вргањ
- благог и благо киселкастог укуса, поприма арому других печурака
- Клобук: од боје лешника до беж, томентозан и отворен, бразде су мање црвене него код других црвеноногих вргања
- Стабљика: жућкаста до бело-сива или сиво-жута, ретко прошарана црвеном бојом
- Вргањ са жуто обојеним цевима
- Станиште: мешовите шуме
- Збуњен са жучним вргањем
Извор: Бјорн С., Ксероцомеллус пороспорус - панорамио (2), приредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
јесење црвеноного
- научни назив: Ксероцомеллус пруинатус
- Синоним: Црвени вргањ
- киселкастог је укуса, али мање налик на црве од других црвеноногих вргања
- Клобук: браонкаст и филц, отворен, касније са црвеним браздама
- Стабљика: црвенкаста са тачкама до љускава, али без мрежних ознака
- Цеви: жуте
- Станиште: мешовите шуме
- Збуњен са жучним вргањем
Извор: Стробиломицес, Ксероцомеллус пруинатус 041031в, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Остале вргање
Бројне печурке су првобитно убрајане у вргање, што се види из синонимних научних назива. Врсте из рода Необолетус имају велике сличности са вргањима. Месо му је чврсто и бледо до светло жуте боје. Ако је повређен или стиснут, брзо постаје тамноплав.
Вргањ са пахуљастим стабљиком
- научни назив: Необолетус луридиформис
- Синоним: Циганин
- продуктиван вргањ са благим и пријатним укусом печурака
- Капа: тамно смеђа, ређе светло смеђа са маслинастозеленим нијансама
- Стабљика: жуте до браонкасто жуте боје, прекривена финим љуспицама
- Цеви: жућкасте са маслинасто-зеленом нијансом, тачке притиска постају плаве
- Станиште: обична шумска печурка, пожељно испод четинара
- Збуњен са Сатаниним вргањем
Извор: Х. Крисп, Вргањ са пахуљастим стабљиком, уређено из Плантопедиа, ЦЦ БИ 3.0
Вргањ са глатким стабљиком
- научни назив: Суиллеллус куелетии, такође Болетус куелетии
- веома ретке цевасте печурке благог укуса
- Капа: од браонкасте и рубин црвене, преко цигле до бакра и тамно кармин црвене
- Стабљика: светло жута на врху, вино до гранатно црвена на дну, фино у праху
- Цеви: у почетку лимун жуте, касније златно жуте и на крају бледо маслинасто зелене
- Станиште: листопадне шуме и паркови
- Збуњен са Сатаниним вргањем, вештичиним вргањем са пахуљастим стаблом
Извор: Ову слику је креирао корисник Герхард Коллер (Герхард) у Мусхроом Обсерверу, извору миколошких слика.Можете контактирати овог корисника овде. Деутсцх | еспанол | француски | италиано | македонски | മലയാളം | португуес | +/−, 2012-07-22 Болетус куелетии Сцхулзер 253584, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
бибер вргањ
- научни назив: Цхалципорус пиператус, такође Болетус пиператус
- љуто бибер, оштрина се мало смањује при сушењу и кувању
- Клобук: црвенкасто браон боје, неуједначен до благо избочен и густ или лепљив
- Стабљика: изузетно танка, споља браонкаста до жућкаста, изнутра жута
- Цевасте гљиве са великим порама и браон до црвенкасто-браон цевима
- Станиште: Мешовите шуме, пожељно на киселом земљишту
- Вероватноћа забуне: тешко је збунити
Извор: Јерзи Опиоłа, Цхалципорус пиператус БЗ4, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 4.0
козје усне
- научни назив: Ксероцомус субтоментосус, такође Болетус субтоментосус
- Синоними: Печурке су такође познате као филцани вргањи
- блага јестива печурка
- Шешир: сиво-браон, испод коже шешира благо розе, кожа шешира филцана
- Стабљика: дуга и витка, благо прошарана браонкастим до скоро потпуно белим, са годинама врх је увијен и црвенкаст
- Цеви: у почетку хромиране до окер жуте, касније жуте до зелено-браон, повремено благо плаве
- Станиште: мешовите шуме
Извор: Стробиломицес, Ксероцомус субтоментосус 031102Ав, уређено из Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Токсични дупли
Отровне цевасте печурке припадају различитим родовима и карактеришу их типичне карактеристике. Комбинација црвенкасте капе са жутим цевчицама и црвенкасте мреже на жутим дршкама карактеристична је за врсту рода Руброболетус, који укључује вргањ. Ако је повређена, пулпа постаје плава. Ову јарку комбинацију боја деле врсте у овом роду са печуркама Цалоболетус. Такође имају жуте цеви. Кожа шешира, која је прекривена испреплетеним гљивичним нитима, типична је за ове врсте. Њихово месо постаје плаво када је повређено и има изразито горак укус. Да би се разликовале токсичне и нејестиве врсте јестивих гљива, треба детаљније испитати неколико карактеристика.
горки вргањ
- научни назив: Цалоболетус радицанс
- Синоними: корење горког вргања, горке гљиве
- Вргање се сматра нејестивим због јаке горчине
- Капа: сива до готово бела или смеђе-сива, пегаста
- Стабљика: жућкаста са жућкасто-браонкастом мрежом, добија црвенкасте до смеђе-црвене мрље када се притисне
- Цеви: жућкасте до маслинасто-жуте, тачке притиска постају интензивно плаве
- Станиште: листопадне шуме, испод стабала храста, букве и липе
- Збуњен са вргањима
Извор: Пумбер, Гиокерес, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
жучни вргањ
- научни назив: Тилопилус феллеус
- Синоними: обични вргањ, горки вргањ, горка печурка
- Вргањи се због јаке горчине сматрају нејестивим, мада се јављају и благе варијанте
- Шешир: светло браон, понекад тамно браон
- Стабљика: светло браонкаста са браон мрежом, светлија према врху
- Цеви: у почетку беле, касније ружичасте, постају тамно ружичасте када се примени притисак
- Станиште: Мешовите и четинарске шуме, пожељно на киселом земљишту
Извор: Пумбер, Епеизу, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Вештичји вргањ са рукохватом
- научни назив: Суиллеллус луридус
- Синоними: црвена чарапа, посејана печурка, мрежа вештица
- Вргање су отровне ако се истовремено конзумира алкохол, иначе јестиво
- Капа: светло до тамно смеђа или тамносмеђа до сиво-браон, често са маслинастом нијансом, плавкаста површина и баршунаста до лепљива
- Стабљика: са црвенкастим до црвенкастим или тамно смеђим мрежастим узорком на жућкастој позадини, често са сјајном црвенкастом нијансом
- цеви: жуте, наранџасто-жуте до скоро винско црвене
- Станиште: листопадне шуме
- Помешан са вештичијим вргањем са пахуљастим стабљиком или сатанским вргањем
Извор: Сава Крстић (сава), 2011-07-07 Вргањ луридус 71775, приредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Сотонин вргањ
- научни назив: Руброболетус сатанас
- Синоними: Ђавоља печурка, Сатанин пурпурни вргањ
- отровне печурке благог укуса
- Клобук: у почетку сиво-бели до шљунковите боје, старији окер, жућкасте до зеленкасте боје и неправилно конвексан
- Стабљика: изразито црвена до крвавоцрвена мрежа на жутој позадини
- цевчице: прво бледо жуте, на крају зелено-жуте до бледо плаво-зелене
- Мирис: слаб када је млад, а касније интензивно налик на стрвину
- Станиште: Листопадне шуме, пожељно на кречњачким земљиштима
Извор: Х. Крисп, Сатан'с болетус Болетус сатанас, Едитед фром Плантопедиа, ЦЦ БИ 3.0
вргањ
- научни назив: Цалоболетус цалопус
- Синоними: Хантлинг, дебелоноги вргањ, дебелоноги
- отровни вргањ
- Капа: глинено сива до глинена, сува и баршунаста, неправилно таласаста
- Стабљика: типично дебела до благо клаваста, жућкаста на врху, црвенкаста према дну стабљике, са браон-црвенкастом мрежом
- Цеви: жућкасте, плаве када се притисну
- Станиште: мешовите шуме и четинарске шуме
Извор: Х. Крисп, Вргањ цалопус, Адаптирано из Плантопедије, ЦЦ БИ 3.0
Варљива вештица печурка
- научни назив: Суиллеллус мендак
- Синоним: вргањ са кратким мрежама
- су токсични за алкохол, али су јестиви када се кувају
- Капа: тамно браон до бордо или маслинасто браон до сиво смеђа, баршунаста до лепљива,
- Стабљика: црвенкасто-браон до тамно-браон мрежасте ознаке
- Цеви: наранџасто-црвене
- Станиште: листопадне шуме
Извор: Кстх-Флоор, Врбенске рибники - Болетус мендак 02, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0