Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сорте које се данас узгајају потичу од дивље шаргарепе Дауцус царота. Узгајани облик носи научни назив Дауцус царота субсп. сативус и култивисан је већ у старој Грчкој и Риму. Временом су се појавили различити култивисани облици, који се разликују по боји и облику. Њихови састојци такође варирају у зависности од нијансе. Због разноврсности укуса, шарене шаргарепе постају све популарније.
бојење
Варијанте боја старих сорти шаргарепе крећу се од беле и жуте до наранџасте, светло и тамно црвене до љубичасте. Шарене шаргарепе потичу од старих сорти, при чему боја говори нешто о подручју порекла. Бела шаргарепа је настала у региону Медитерана, док су жуте и црвено-љубичасте сорте узгајане у Авганистану. У 17. веку, холандски фармери су узгајали шаргарепу јарко наранџасте боје, која је и данас уобичајена. Вероватно је укрштање различитих боја. Али боја такође зависи од услова узгоја и времена, а формирају је каротеноиди, антоцијанини и хлорофил. Ове боје се развијају у различитим условима. У погледу укуса, различите варијанте боја се разликују у овом погледу:
- бела шаргарепа не садржи каротеноиде и има благ и неутралан укус
- жуте сорте имају ниску концентрацију бета-каротена и суптилно слаткастог укуса
- сорта наранџасте шаргарепе пружа много бета-каротена и има сладак укус
- Сорта љубичасте шаргарепе садржи антоцијанине, који имају посебно ароматичан укус и распадају се када се кувају
Објава: Ознака Ф1 означава хибридне расе прве генерације. Ако посејете семе ових сојева, следећа генерација неће дати исте карактеристике.
Ране шаргарепе
Ране сорте шаргарепе сеју се од краја фебруара до почетка априла. Сазревају после 70 до 90 дана и не нарасту посебно. Због тога су веома нежни. Такве мале шаргарепе Дауцус царота често се називају шаргарепом. У колоквијалном језику ознаке имају синонимну употребу. Карактеристичан је заобљен до здепаст или кратак и дебео облик. Корени се лако могу извући из земље и заједно са зеленилом чувати у фрижидеру неколико недеља.
Аделаида (Ф1)
- Раст: компактна сорта шаргарепе са малим коренима
- Боја: наранџаста
- Величина: прст дебео и дугачак осам до дванаест центиметара
- Време бербе: од средине јуна до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: сладак и сочан
- Погодност за балкон: да
Берлицум
- Посебност: традиционална сорта из Италије
- Раст: раван, не сужава се према доле
- Боја: наранџаста
- Величина: дужина до 20 центиметара
- Време бербе: од маја до јуна, погодно за складиштење
- Толеранција на сунце: добра, успева и у полусјени
- Укус: Јако зачињен и сочан
- Погодност за балкон: бр
Извор: АнРо0002, 20110716Хоцкенхеим27, Уредио Плантопедиа, ЦЦ0 1.0
Цхантенаи
- Посебност: традиционална француска шаргарепа из 18. века
- Раст: Прилично кратак, конусни корен са тупим врхом
- Боја: интензивна наранџасто-црвена, светла изнутра
- Величина: 12 до 15 центиметара
- Време бербе: од почетка маја до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: хрскаво слатко
- Погодност за балкон: бр
Дувицк спор
- Посебност: стара сорта
- Раст: кратки и кружни корени
- Боја: наранџаста
- Величина: дужине пет до девет центиметара, дебљине два до пет центиметара у основи
- Време бербе: 65 дана након сетве најкасније до краја септембра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: сладак и ароматичан
- Погодност за балкон: да
Париска пијаца 5
- Раст: сферичан и чучањ
- Боја: интензивна наранџаста до црвена
- Време бербе: од јула до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: пријатно сладак
- Погодност за балкон: да
Средином раног лета шаргарепа
Од марта до средине јуна сеје се летња шаргарепа, којој је потребно око 110-135 дана да сазре. Главна жетва се одвија између јуна и септембра. Предкултивација је могућа у хладном оквиру или у мини стакленику на прозорској дасци. Иако се углавном ране шаргарепе називају шаргарепом, постоје и шаргарепе са својим типичним обликом у средње раним сортама. Већина летњих шаргарепа је издуженог облика са цилиндричним до конусним коренима. Могу бити теже и веће од раних шаргарепа. Оптимална шаргарепа има најдебљу могућу кору и танку језгру, која је позната и као срце.
Савет: Типична опрана шаргарепа из трговине, која се нуди без зеленила, добар је пример каснијих летњих шаргарепа. Познате су и као шаргарепе за прање.
Бланцхе а Цоллет Верт
- Посебност: веома стара храна и столна шаргарепа
- Раст: издужен и витак
- Боја: жута, тежи ка зеленој глави
- Величина: дужина до 40 центиметара
- Време бербе: од маја до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: мање сладак и веома ароматичан
- Погодност за балкон: бр
Цолорадо
- Посебност: нова раса из Тирингије
- Раст: јака, клинаста репа
- бојење: вишебојно; изнутра наранџаста до жута, делимично љубичаста; споља тамнољубичаста, црвена до светло жута
- Величина: низак раст
- Време бербе: од јуна
- Погодност за балкон: да
Гонсенхеим дриве
Извор: АнРо0002, 20110716Хоцкенхеим28, Уредио Плантопедиа, ЦЦ0 1.0
- Раст: клинасти и полудуги корени
- Боја: тамно наранџаста до црвена
- Величина: десет до дванаест, понекад и до 18 центиметара
- Време бербе: од јуна до августа
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: укусно и слано слатко
- Погодност за балкон: бр
Јауне ду Доубс
- Посебност: добра крмна биљка за мале животиње
- Раст: издужен са заобљеним врхом
- Боја: жута са благо зеленим раменом
- Величина: дужина до 25 центиметара
- Време бербе: од маја до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра, такође воли да буде у полусјени
- Укус: мање сладак
- Погодност за балкон: бр
Јуварот
- Посебност: „здрава шаргарепа“ са веома високим садржајем каротена
- Раст: дугачак, затупљен са глатком кожом
- Боја: интензивно црвена до наранџасто-црвена
- Величина: дужина од 15 до 18 центиметара
- Време бербе: од средине јуна до августа, добро се складишти
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: сладак и сочан
- Погодност за балкон: бр
хвалиоцу
- Посебност: високоприносна и доказана сорта
- Раст: дугачак и цилиндричан
- Боја: жута
- Величина: 25 до 30 центиметара
- Време бербе: 14 до 18 недеља након сетве
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: сочан, укусан и веома пикантан, са ниским садржајем шећера
- Погодност за балкон: бр
Пурпле Елите Ф1
- Раст: дуга, глатка кожа и сјајна
- Боја: црвено-љубичаста споља и жуто-наранџаста изнутра
- Величина: дужина до 25 центиметара
- Време бербе: од јуна до новембра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: благ и сладак
- Погодност за балкон: бр
Пурпле Хазе Ф1
- Посебност: оригинална врста шаргарепе са високим садржајем витамина и каротена
- Раст: веома робустан
- бојење: вишебојно; љубичаста споља и наранџаста изнутра
- Величина: дужина до 25 центиметара
- Време бербе: 14-18 недеља након сетве,
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: укусан и веома сладак
- Погодност за балкон: бр
Објава: Такозване оригиналне сорте нису традиционалне или старе сорте. Уместо тога, то су нова издања ових старих раса.
Рубипринце Ф1
- Посебност: здрава шаргарепа са високим уделом ликопена
- Раст: издужен
- Боја: сорта црвене шаргарепе са жутим средиштем
- Време бербе: август до октобар
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: веома сладак и хрскав
црни шпански
- Посебност: стара сорта шаргарепе са Оријента
- Раст: сужава се надоле, неправилан
- бојење: вишебојно; споља тамнољубичаста са белим срцем
- Величина: средња дужина
- Време бербе: од маја до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: веома јак укус
Иелловстоне
- Раст: глатка кожа и витка
- Боја: интензивно жута
- Величина: дужина од 18 до 20 центиметара
- Време бербе: три месеца након сетве, од јуна до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: благо сладак до суптилно ароматичан
- Погодност за балкон: бр
Касна шаргарепа
Касним сортама Дауцус царота потребно је између 170 и 220 дана да сазре. Сматрају се одличном шаргарепом за складиштење и обично могу остати у земљи до првог мраза. Беру се чим врхови листова постану жути или црвени. Да бисте максимално искористили гредицу, требало би да комбинујете касне сорте са брзорастућим биљем попут копра или першуна. На овај начин се затварају празнине и земља не лежи цело лето.
Палатинате Иеллов
- Посебност: сорта шаргарепе са веома добрим капацитетом складиштења до пролећа
- Раст: дугачак и цилиндричан, снажан
- Боја: наранџасто-жута
- Време бербе: од средине јуна до октобра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: интензиван укус шаргарепе, веома укусан
- Погодност за балкон: бр
Црвени џинови 2
- Раст: веома дуг и снажан, сужава се до тачке
- Боја: тамно наранџаста
- Величина: до шест центиметара у пречнику
- Време бербе: од октобра до новембра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: веома ароматичан и сладак
- Погодност за балкон: бр
Ротхилде
- Раст: Издужен и правилан са глатком кожом
- Боја: интензивна наранџаста
- Време бербе: од августа
- Толеранција на сунце: добра, воли полусенку
- Укус: ароматичан
- Погодност за балкон: бр
Беле пилиће
Извор: Ирмгард, КуеттигерРуеебли, Уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
- Посебност: стара сеоска сорта из Швајцарске
- Раст: шиљасти конус, задебљан на врху
- Боја: бела шкољка и светло срце са благом жутом нијансом
- Величина: дужина до 20 центиметара
- Време бербе: од септембра до новембра
- Толеранција на сунце: веома добра
- Укус: веома ароматичан за белу сорту
- Погодност за балкон: бр