Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Јабука је и даље најпопуларније воће у овој земљи. Ово може бити и због чињенице да је огромна разноликост сорти створила праву јабуку за сваки укус. Слаткоћа и киселост су две кључне компоненте. Док незреле јабуке и даље садрже доста киселине, слаткоћа се повећава како јабуке сазревају. Али неке сорте јабука су ван линије и још увек су киселе у време бербе. И они имају своје фанове.
Сорте киселих јабука
Кисело забавља! Довољан разлог да поново уживате у киселој јабуци. Али које сорте су киселе? У даљем тексту представљамо 10 сорти киселих јабука.
Берлепсцх
Сорта јабуке Берлепш се узгаја од око 1880. године. Иако је прилично љута, и данас ужива велику популарност. Може се наћи у многим кућним баштама и још увек се продаје у расадницима. Плодови су му средње величине и жутозелени са црвеним ознакама. Зимска јабука се може брати од краја септембра. Оптимално ускладиштено, може да настави да одушевљава наше укусне пупољке све до марта. Месо крем боје је средње чврсто, истовремено кисело и сочно. Укус је јак и ароматичан, а познаваоци га описују као вински киселкаст.
- има чист укус као десертна јабука
- за печене јабуке, колаче или кашу
- може се пресовати у укусан сок
- такође идеално за буђење
Савет: Ова стара сорта киселе јабуке, попут боскопа, погодна је за особе са алергијама на јабуку.
боскоп
Боскоп, који се често пише као Боскооп, надалеко је познат као кисела јабука, ако не и суштинска кисела јабука. Веома крупни плодови спремни су за бербу од краја септембра до средине октобра. Међутим, до децембра се не сматрају зрелим за конзумацију, па се морају неко време чувати. Иако су у почетку прилично чврсте, временом постају мрвљиве. Укус им је јако киселкаст и истовремено ароматичан.
- идеалан за печење колача или као печена јабука
- може се користити за сос од јабуке и јабуковача
- ако волите да је јако кисела, можете је јести као стону јабуку
Браебурн
Браебурн је једна од оних сорти јабука које су нам дошле из далеких земаља. Ово откриће са Новог Зеланда постало је неопходно у нашим географским ширинама. Кисели састојци су праћени ароматичном слаткоћом. Ова комбинација привлачи широку групу купаца. Ова сорта јабука се може брати од средине до краја октобра у сопственој башти. Бребурн је сорта киселе јабуке која даје чврсто, хрскаво воће. Нажалост, Браебурн је такође једна од сорти јабука које нису погодне за алергичаре.
- се углавном користи као стона јабука
- такође идеалан за воћну салату и компот
- може се сок
Савет: Плодове ове сорте не треба конзумирати на брзину. Могу се чувати веома дуго у мрачној, хладној просторији. Тако да последњи примерци још увек могу да се грицкају у мају.
Елстар
Једна од најпознатијих сорти киселих јабука у овој земљи је раса Ингрид Мари и Голден Делициоус. Док Ингрид Мари доноси уравнотежену киселост, Голден Делициоус је одговоран за слаткоћу. Ово су слатко-кисело воће које је богато аромама. Када се гризу, месо је хрскаво и сочно. Јабуке су спремне за јело када су зреле за бербу крајем септембра, али могу да се чувају до краја марта.
- добра десертна јабука
- прави укусан сос од јабука
- укусно у торти
- погодан за буђење
Глостер
Хибрид Ричарда Делишеса и Кларема Глокенапфела из околине Хамбурга доступан је на пијацама од 1969. године. Током овог периода, успела је да привремено постане популарна сорта јабуке. Јабуке су углавном средње величине и карактерише их воћна киселост. Месо је сочно, благо и ароматично. Берба се врши од средине до краја октобра. Ова сорта јабуке има одличне карактеристике складиштења, због чега у њој можемо уживати до маја.
- Добра десертна јабука
- погодан за сос од јабуке
- такође има добар укус као печена јабука
Гранни Смитх
Јабуке ове сорте лако се препознају јер су јарко зелене боје. Покожица плодова средње величине је такође благо пегава. Потребно им је доста времена да сазревају и беру се тек у новембру. Могу се чувати од децембра до априла. Чврсто, а опет прилично сочно месо је кисело, али нуди мало ароме и често се описује као бљутаво. Ипак, чини се да сорта јабуке има своје обожаваоце, јер је обезбедила стално место на полицама многих добро снабдевених супермаркета.
- се углавном користи као стона јабука
- такође погодан за кување и печење
Холстеин Цок
Ова раса из северне Немачке производи сферичну, киселу јабуку средње величине. Њихово време бербе је од краја септембра до почетка октобра. Плодови су спремни за јело од октобра, али се по потреби могу чувати до јануара. Жућкасто месо је средње чврсто и има велике ћелије. Такође се описује као сочно-кисело и зачињено.
- првенствено се користи као десертна јабука
- такође веома добар као састојак за колаче
- погодан и за сос од јабуке и сок од јабуке
Ингрид Марие
Сорта Ингрид Мари зрела је од средине до краја септембра и може да обогати наш јеловник већ у октобру. Релативно мала јабука може се чувати до марта. Његова првобитно чврста, грубоћелијска пулпа се мења, постаје мека и мрвљива. Зеленкаста унутрашњост је благог укуса и убеђује фином киселином.
- добра десертна јабука
- погодан за колаче
- типична божићна јабука
јамба
Јамба је кисела сорта јабуке која веома рано сазрева. Већ средином августа можете почети са бербом првих плодова. Време бербе је већ завршено почетком септембра. Јабуке имају одличан укус одмах након бербе и треба их одмах конзумирати. Јер могу да се чувају само кратко, само до краја октобра. Плодови имају ароматичан укус и фину киселост. Одмах након бербе су сочне и хрскаве, касније постају мекше.
- одлична јабука за кување, кухање на пари и пржење
- такође има добар укус као стона јабука
топаз
Топаз припада младим сортама киселих јабука, које су у Чешкој узгајане тек 1994. године. Дрво јабуке производи средње до велике јабуке са жутом, црвено-пламеном кором. Његова фина киселост обезбеђује ароматичан укус. За оне који не воле киселе јабуке, треба рећи да је и слаткоћа део игре. Бере се од краја септембра до почетка октобра. Чврста пулпа омекшава сваким даном складиштења, што је могуће до априла.
- веома добра стона јабука
- може се користити и у кухињи
