Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Када је парадајз у питању, обично мислимо на поврће, јер је то неслатко воће које се углавном користи у кухињи. Као ужина између оброка није толико тражена као, на пример, јабука или шака боровница, па се често претпоставља да спадају у ову групу уз друге биљне врсте. Али да ли је то заиста истина?
парадајз
Шта је парадајз?
Парадајз је плод биљке Соланум лицоперсицум, која припада реду Соланацеае и која се у Европи гаји тек од 16. века. У Европу је донета из Новог света, тачније са простора од северног Чилеа до Венецуеле и Мексика, и од тада дефинише кулинарске ужитке, посебно у земљама попут Италије. Њихова хранљива својства чине их добрим извором биотина, бета-каротена, фолне киселине и других бројних витамина, тако да не би требало да изостају ни у једној исхрани. Одликују се следећим својствима плода.
- Независно воће, тачније бобица
- благог сферног облика
- Семе се чува у две одвојене коморе
- перикарп јестив
- Величина од 2,5 до 10 центиметара
Овде је приметно да се парадајз због свог облика раста убраја у бобичасто воће, али није бобичасто воће. Ово их ставља у исту групу са разним биљкама, укључујући следеће.
- банане
- агруми
- диње
- киви
- патлиџан
Меко воће, пак, описује већу групу правих и бобичастих биљака које се одликују изузетно малим плодовима и њиховом слаткоћом или киселошћу. Дакле, ако парадајз припада групи јагодичастог воћа, он је ботанички воће. Међутим, тешко је рећи да ли се парадајз може сврстати у воће или поврће. Ево још једног поређења између воћа и поврћа које треба размотрити.
шта је воће
Воће је стари збирни назив за све плодове биљака који се могу јести сирови и тренутно се класификују као слатки. Ова класификација укључује, између осталог, оне наведене у наставку.
- бобице (укључујући парадајз)
- коштунице
- ораси
- помес
- егзотично воће
Осим тога, плод обично мора бити богат водом и долази од вишегодишњих биљака које сваке године доносе нове плодове. Још једна важна тачка је развој плода. Ако се ово развија из цвета биљке, класификација као плод је тачна за парадајз. Парадајз се из свог жутог цвета, који је у облику цеви, мења у добро познато црвено воћно тело и стога је сврставање под овај збирни појам сасвим логично. Осим тога, они су вишегодишњи, бар у својој америчкој домовини, што говори и за парадајз као воће.
шта је поврће
Поврће, пак, не описује само плодиште биљке, већ све делове који се могу користити и јести. То су, на пример, корени, листови или цела биљка. Поред тога, збирни појам "поврће" укључује биљне врсте које расту као једногодишњаци и не дају слатке плодове. Пошто је парадајз веома свеж, али није сладак, интеграција у ову групу је очигледна. Али ова класификација је погрешна, јер парадајз заправо нису једногодишње биљке и формирају се из цвета. Свако поврће има цветове који расту даље од искоришћених делова биљке, што није случај са парадајзом.
Објава: Количина шећера у воћу не одређује да ли припада групи воћа или поврћа. Ово је еволуирало из уобичајене употребе и до сада се није променило.
воћно поврће
Шта је парадајз? Одговор: воћно поврће
Поред горе наведених скупних појмова, постоји средња група за коју је мало људи чуло: воћно поврће. Воћно поврће је воће које се због немачког језика, карактеристика раста и укуса не може сврстати у једну од две групе. Називају се воћним поврћем да би се решила забуна између ове две групе. Поред парадајза, воћно поврће укључује доле наведене.
- краставци
- патлиџани
- диње
- паприке
- бамија (Абелмосцхус есцулентус)
- махунарке
- бундеве
- тиквице
Ово воће се често класификује као поврће, али технички није све поврће, као што диње заправо нису воће. Стога је у Немачкој развијен збирни израз за воћно поврће да се говори о воћу које се користи као поврће или је заправо једно, али се сматра воћем због своје слаткоће. Са ботаничке тачке гледишта, парадајз јасно спада у воћне сорте, али је употреба појма „воће поврће“ једноставнија, само се још није ухватила.
Објашњење појмова
Одакле долази забуна?
Главни разлог за то је стварна употреба речи воће у немачком језику. Овим термином су се посебно описивале махунарке, које су се служиле као „предјело“, односно као прилог, а често су представљале промену у односу на другу храну. Данашња реч настала је из старовисоконемачког израза, који је током колонизације Новог света и индустријализације све чешће означавао слатко или кисело воће које се више дегустирало као ужина или посебан догађај. Воће је такође описано на овај начин, иако има много воћа које није слатко.