Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Резана или брана салата се не може приписати одређеној врсти зелене салате, али многе зелене салате се могу узгајати као резане или бербе. Предност је у томе што се из кревета не уклања сва зелена салата, већ само одређени број појединачних листова који су тада потребни у кухињи. Исечена зелена салата се исече директно изнад земље и поново израсте. На овај начин, једна биљка зелене салате може да се бере изнова и изнова недељама.
Сорте зелене салате
Различите врсте
Пицк или цут зелена салата није посебна сорта. Многе такозване зелене салате могу се култивисати и убрати на овај начин. У ову групу спадају све зелене салате које немају главицу, као што је случај са зеленом салатом или салатом ајсберг, на пример. Главна предност лисних салата које се могу бирати је то што на тањиру увек постоји велики избор сорти. Јер ако се гаје различити, различити укуси, на пример на балкону или у баштенском кревету, онда се сви могу помешати у исто време како би се направила укусна салата. Предност овде је што се сви могу узгајати заједно у једном кревету. Сорте које се могу узгајати за брање и резање зелене салате укључују следеће.
- храстов лист
- јелењи језик
- Лолло Бионда
- Лолло россо
- Аустралиан Иеллов
- Амерички браон
Лолло росса, лолло россо, исечена зелена салата
берите зелену салату
Берба зелене салате
Посебност бербе зелене салате је, пре свега, то што се биљка салате не уклања из земље у целини. Овде се уклањају само појединачни, добро развијени листови и то само у потребној количини. Ово омогућава остатку биљке салате да настави да расте и поново формира нове листове. Међутим, морате пазити да не оштетите нежни центар, иначе биљка салате може престати да расте нове листове. Приликом бирања треба да поступите на следећи начин.
жетва
- Уклоните спољне, јаке листове
- ови се могу одрезати
- такође можете отказати овде
- биљке зелене салате су нежне, није потребна сила
- бирајте само онолико колико је потребно
- оставите такозване рогове у средини
Лацтуца сатива вар. цриспа, бела салата, резана зелена салата, убрана зелена салата
Предност брања зелене салате је што се узима само онолико биљке колико је потребно. Нема остатака који би се после тога можда морали одложити у смеће. У идеалном случају, баштовани из хобија ручно беру нежне листове зелене салате. Јер овде треба поступати са великим опрезом да се биљке не би повредиле и да онда, у најгорем случају, више не би формирале нове листове.
Лацтуца сатива вар. цриспа, Лолло росса, Лолло Россо, резана зелена салата, бера зелена салата
време жетве
Време бербе зелене салате
Не може се одредити тачно време за бербу резане и убране зелене салате, јер то зависи од сетве. Ране сорте, које се могу поставити у леју од средине маја, спремне су за бербу од јуна. Пошто се током сезоне бербе не уклања сва зелена салата из кревета, може се користити око шест недеља. Али најкасније пре него што биљка зелене салате избије или издаје, односно формира цветове, треба је убрати у целини. Након тога, листови постају горки и више нису јестиви. Наравно, баштовани хоби такође могу да уберу салату целу од самог почетка, али то нема смисла јер листови настављају да расту неколико недеља. С друге стране, касније сорте се не сеју директно у гредицу све до јуна и јула и тада се могу убирати између августа и октобра. Дакле, следећа времена су права за бербу зелене салате.
Валеријанела лоцуста, јагњећа салата
- када су први спољни листови довољно велики
- на захтев сваки дан
- непосредно пре конзумирања
- непосредно пре него што зелена салата прети да пуца
- затим одрежите целу биљку
исећи зелену салату
Посебност резане салате је да се салата бере једним резом директно изнад земље. Међутим, корен остаје у земљи, јер се после прве бербе из њега формира друга биљка, која се такође може поново убрати на овај начин. Ако будете имали среће, од корена који је остао у земљи формираће се трећа салата. Међутим, по правилу, две зелене салате се могу убрати око четири до шест недеља осим резане салате. Зелена салата се бере на овај начин, посебно за продају на пијацама или самопослугама, јер дуже остаје свежа и стога се може убрати унапред.
Валеријанела лоцуста, јагњећа салата
жетва
Берба исечене зелене салате
Нема потребе да се поступа са опрезом приликом бербе резане салате као што је случај са салатом за брање. Зелена салата је спремна за бербу када листови буду дугачки десет до дванаест центиметара, око шест до седам недеља након сетве. Жетва се затим наставља на следећи начин.
- исећи резом око два до три центиметра изнад земље
- срце мора остати
- ово гарантује другу жетву
Лацтуца сатива вар. цриспа, Лолло росса, Лолло Россо, резана зелена салата, бера зелена салата
Ако је веома вруће или ако је зелена салата на веома сунчаном месту, може доћи до прераног закачења. На ово свакако треба обратити пажњу, јер ће у супротном салата бити нејестива јер ће бити горка. Међутим, конзумација не штети здрављу.
оруђе
Ако се зелена салата сече, за то је потребан алат. Ово може бити мали кухињски нож за прилично нежне биљке салате, али треба да буде оштар. Нож такође мора бити чист како би се спречило да бактерије уђу у преосталу стабљику, што би могло спречити стварање нових листова. Због тога се препоручује дезинфекција чистим алкохолом из апотеке. Ако се ово потпуно осуши након дезинфекције, алкохол се неће пренети у биљку салате.
Лацтуца сатива вар. цриспа, бела салата, резана зелена салата, убрана зелена салата
зелена салата
Берете као резану салату или као салату?
Резана и брана зелена салата су исте врсте зелене салате. Али начин на који се они беру је од кључног значаја. Зелену салату која се бере не треба унапред брати. Зато што нежни листови, као што су они од Лолло Россо или храстових листова салате, не подносе да се дуже леже. Дакле, треба брати само онолико листова колико треба јести. Такође је важно да се овде одабере право време, само их треба брати из салата непосредно пре сервирања. Ситуација је другачија ако се зелена салата сече директно изнад корена. У таквом случају имају дужи рок трајања и могу се чувати и у фрижидеру неколико дана. Зато увек треба унапред размислити да ли зелену салату треба сећи или брати.
жетва
- ако једете директно, берите само појединачне листове
- зелена салата лежи дуже након бербе од бербе резане салате
- ако зелена салата прети да пуца, исећи изнад корена
- потребно је само неколико количина, берба као зелена салата
Лацтуца сатива, зелена салата
Ако зелена салата прети да пуца, углавном је треба претходно убрати. Ако се зелена салата одсече директно изнад корена, као што је уобичајено код исечене зелене салате, могу никнути нови листови, који се затим могу поново користити као зелена салата у кухињи док не прете да поново сазре. На овај начин, сва зелена салата која се узгаја у башти може се убрати онако како има смисла. Дуга берба увек свежих салата током целог лета може бити загарантована.