Као зимзелено грмље, обична жалфија многим баштованима изазива главобољу када је резидба део програма одржавања. Ово се подједнако односи на жетву, облик и рез за одржавање. Са дрвенастим гранама у близини земље и зељастим изданцима изнад, медитеранска зачинска биљка не успева ни као жбун ни као зељаста вишегодишња биљка, која захтева модификовану резидбу. То звучи компликованије него што јесте. Ова упутства на практичан начин објашњавају када и како правилно сећи жалфију.
подгрмље
Шта је грмље?
Професионална резидба за грмље узима у обзир њихов посебан циклус раста. Права жалфија гази средину између зељасте вишегодишње биљке и потпуно дрвенастог грмља. Ако се у наставку укратко упознате са овом биљном физиологијом, више неће бити баштованска мистерија о томе које изданке правилно сечете, када и у којој мери.
- Пуца близу земље: прогресивна лигификација са неколико листова
- Претходне гране: полуодрвени раст са тенденцијом лигнификације
- Овогодишње избацивање: зељаста, са густо лишћем и лети са цветовима
У регионима са благим зимама, жалфија задржава своје ароматично лишће. Јаки мраз, с друге стране, узрокује опадање лишћа и поновно смрзавање зељастог раста. У пролеће, обична жалфија ниче свеже из успаваних очију својих несмрзнутих, полуодрвелих и одрвенелих грана.
Да бисте правилно исечили кухињску жалфију, потребно је мало просуђивања. Ако исечете грм превише дубоко, витални пупољци постају жртве маказа, при чему свежи изданци остају оскудни. Ако баштенску жалфију премало орезујете, Салвиа оффициналис ће се видно одрвенити и оголити, што значајно умањује принос и раскош цвећа. Следећа упутства ће вам детаљно рећи како да то урадите исправно.
заказивање
Професионална резидба има три подједнако важна циља: регулисање раста величине, богату жетву богатих листова жалфије и најмањи могући степен дрвенастог раста. Ово резултира троструким приступом са обликом, жетвом и резом за одржавање.
Следећи временски оквир се показао у пракси:
- Од маја до почетка септембра: време бербе за свеже потребе или складиштење
- јуна до почетка септембра: обичан топиар
- Јун/јул: Уклонити цвасти ако је самосетва непожељна
- Фебруар/март: смањење одржавања
У периоду од јесени до раног пролећа, жалфија се не узнемирава маказама. Мере резидбе од средине септембра изазивају свеже изданке, што значајно слаби зимску отпорност кухињске жалфије.
резано цвеће
Резано цвеће - да или не?
У којој мери ћете одрезати лепе цветове обичне жалфије је ваша индивидуална одлука. Ако сејање у кревету није пожељно, можете уживати у жару боје док се не појаве црни Клаусови плодови са семенкама. Најкасније у овом тренутку, одрежите цвасти до следећег здравог пара листова.
У овом контексту, не треба занемарити да раскош цветања баштенске жалфије утиче на арому њених листова. Ако је фокус на јединственом уживању у биљу, а мање на магији медитеранског цвета, идеално је да одсечете пупаве изданке почетком лета. У вези са последњим топијаром у јесен, препоручујемо чишћење последњих увенулих цвасти. У супротном, биљка ће наставити да улаже цветну енергију у раст плодова Клаусена до почетка зиме. Ово подједнако важи и за жалфију у креветима и саксијама.
топиари
Континуитет је кључан
Временски оквир за топијар на жалфији је отворен од почетка јуна до почетка септембра. Периодично орезивање спречава да се јака жалфија нагло шири, узрокујући невоље суседним биљкама. Ако медитеранском уметнику ароме дате слободу да расте, брзо ће заузети један до два квадратна метра простора у кревету. У саксији, гране се крећу у свим правцима и распадају се током лета. Штавише, редовна употреба маказа ће вам помоћи да боље контролишете штетно дрвенасто стање.
Како стручно исећи жалфију у облик:
- између средине маја и средине/краја јуна сви изданци се откивају за компактан раст
- редовно секу неке гране све до непосредно пред старо дрво
- селективно уклањати изданке које израстају из калупа
Од септембра ћете прекинути све мере резања. Преостале гранчице и листови служе као природни заштитни зид од мраза и трајне зимске влаге за подлогу у земљи. Овом умереном резидбом регулишете раст и степен одрвелавости ваше жалфије и јачате њену отпорност на зимске недаће.
усев рез
Важни детаљи на први поглед
Од друге половине маја топлим и хладним јелима дајте непоновљиву арому свежим листовима жалфије из сопствене бербе. Да би медитеранска биљна биљка у потпуности развила свој потенцијал као кулинарски градивни елемент, важну улогу игра следећи поступак.
- уочи бербе очистити жалфију од прашине и прљавштине финим спрејом
- најбоље време за бербу је касно ујутру
- Почупајте појединачне листове или одрежите врхове зељастих изданака
Жалфија даје вашој храни посебну снагу и пуноћу ако уберете главну бербу пре почетка периода цветања. Ако жетва премашује дневне потребе у кухињи, повежите гране и оставите их да се осуше наопачке на прозрачном, тамном месту.
Комбинована резидба топијара и усева
Ако раздвајање између топиарија и жетве није у вашем интересу, жалфија лако толерише комбинацију обе мере. Да би се ова варијанта ефикасно користила, треба имати довољно простора за складиштење већих количина.
Како то учинити исправно:
- дан раније исперите биљку жалфије у раним вечерњим сатима
- берите листове и врхове изданака за свежу потрошњу у касно јутро следећег дана
- Ако је потребно, одрежите између 2 и 5 грана до старог дрвета
Вишак исечака може се сушити, киселити или замрзнути. Ако количина далеко премашује потребу за свежом кулинарском биљком, од листова жалфије направите зачинско сирће, лековите капи за грло или освежавајући желе.
зимска резидба
Ово одржава вашег мудраца младим и виталним
Жалфија оффициналис не подноси добро радикалну резидбу у лето или јесен. Зимска резидба пружа вредне услуге како би се осигурало да зачинска биљка задржи своју младалачку виталност.
Са овим резом можете:
- на дан без мраза у касну зиму, узмите оштре, дезинфиковане маказе
- Одрежите све гране на ширину руке изнад земље
- Проредите мртве изданке близу земље
Радикално сечење у старо дрво треба избегавати ако је могуће, јер ће свежи изданци каснити и, у најгорем случају, бити мизерни. Ако тежите циљу подмлађивања зимском резом, препоручујемо поделу на 2 етапе. У првој години одрежите само половину жбуна до два прста изнад земље и ограничите се на један рез друге половине до непосредно пре старе шуме. У другој години радикално одрежите престарелу половину биљке и подвргните већ подмлађену половину жалфије нормалној резидби за одржавање која је овде описана. Постепено подмлађивање осигурава да никада не морате остати без жетве жалфије у било којој сезони.
Украсна жалфија рез
Посебан случај украсне жалфије - овако успева резидба
Жалфија није корисна само као зачињена кухињска биљка. Са својим величанственим цветним украсним врстама, медитерански лабијат претвара вишегодишње гредице, цветне ивице и каце у летње море цвећа. Бунд Деутсцхер Стауденгартнер се поклонио овој екстравагантној цветној магији одабиром рода Салвиа за вишегодишњу биљку године 2003. Очигледно је да се резидба украсне жалфије одвија под другачијим условима од бербе и обликовања кухињске жалфије.
Како то учинити исправно:
- Одсеците степску жалфију и другу украсну жалфију након главног цветања
- најбоље време: средина јула до почетка августа
- Скратите све избледеле изданке на ширину руке изнад земље
- оставити мало листова на гранама
Украсна жалфија задржава свој благо рашчупан изглед само кратко време након заменског резања. Награда за труд је прелепо друго цветање у септембру и октобру. Узгред, веома брзо можете поново да добијете расположење за вишегодишње цветање ако после летње резидбе дате мало ђубрива и обилно заливате.
Пошто украсна жалфија не одрвени као зељаста трајница, пре зиме посечите биљку до земље. Алтернативно, померите резидбу у рано пролеће да бисте користили мртве изданке као природни зимски премаз. Чисте се само увенуле цвасти јесењег поновног цветања да би се спречило засијавање. На оштрим зимским локацијама и у кадама препоручујемо зимску заштиту.