Сваке године од марта до маја бројни људи сакупљају дивљи бели лук у немачким шумама. Да бисте избегли забуну и тровање, морате бити у стању да разликујете дивљи бели лук и јесењи шафран.

Укратко

  • Дивљи бели лук и јесењи крокус су веома слични
  • сваки облик овалног, дугачког лишћа
  • Листови дивљег белог лука миришу на бели лук
  • Јесењи крокуси формирају сјајне листове са обе стране
  • Јесење тровање крокусом може бити смртоносно

препознати дивљи бели лук

Да бисте могли да разликујете дивљи бели лук и јесењи крокус, морате пре свега знати својства дотичне биљке. Обе биљке се најчешће мешају у пролеће због листова који су веома слични због овалног облика, ширине и богате зелене нијансе. Ипак, постоје неке вегетативне карактеристике на које треба обратити пажњу приликом бербе како бисте разликовали дивљи бели лук и јесењи шафраник. Листови ће вам посебно помоћи ако боље погледате:

  • један лист по стабљици
  • Стабљика расте право из земље
  • формирају се троугласте, шупље стабљике
  • Листови су близу један другом
  • паралелне вене
  • сјајна површина листа
  • мат доња страна листа
  • софт
  • Понекад се врхови савијају

Најважнија карактеристика дивљег белог лука (Аллиум урсинум) је арома листова. Ако нежно протрљате лист међу прстима, јак мирис белог лука ће вам испунити ноздрве. С друге стране, листови јесењег шафрана (Цолцхицум аутумнале) немају значајну арому. Мирис олакшава избегавање забуне. Уверите се да се арома задржава на вашим прстима током времена и да је можда више неће бити могуће прецизно идентификовати. У овом случају увек треба да проверите вегетативне карактеристике као меру предострожности.

Објава: Ако желите да сакупљате дивљи бели лук, не можете користити цвет као водич, јер листови постају влакнасти, горки и нејестиви током периода цветања. Јесењи крокус цвета тек у јесен, због чега је толико важно разликовати га по листовима.

Препознавање јесењих крокуса

Да бисте избегли тровање јесењим крокусом приликом сакупљања дивљег белог лука, морате бити у стању да разликујете биљку од листова. Нажалост, није могуће упоредити корење једно са другим јер обе биљке расту из луковица. На срећу, јесењи крокус је лако препознати по листовима ако пажљиво испитате биљке на следеће карактеристике:

  • из розете расте неколико листова
  • нема видљиве стабљике
  • светлија нијанса зелене
  • меснат и чврст
  • стајати усправно

Да бисте били сигурни, требало би да погледате доњу страну листова. Јесењи крокуси су обострано сјајни, док је доња страна белог лука мат. Ово знатно олакшава идентификацију и штити од забуне.

локацијске разлике

Још један начин разликовања дивљег белог лука и јесенског крокуса је локација. Пожељна подручја биљака се преклапају, али нису потпуно иста. Обе врсте преферирају земљиште које је влажно, хумусно и богато хранљивим материјама. Највећа разлика је у захтевима за осветљењем:

  • Локација дивљег белог лука: сеновито
  • Локација јесењег крокуса: сунчано до полусеновито

Из тог разлога, дивљи бели лук преферира густе шуме где је заштићен од сунца. Јесењи крокус се, пак, често може наћи на ливадама и пропланцима који имају минимум сунца.

Јесењи крокус: Симптоми тровања

Ако случајно сакупите и поједете јесење лишће шафрана уместо дивљег белог лука, колхицин који садржи може изазвати тешке симптоме тровања. То је цитотоксин који може озбиљно оштетити ћелије у року од неколико сати док не умру. За тровање су довољне и мале количине листова, што се може препознати по следећим симптомима:

  • први симптоми након око 2 до 6 сати
  • мучнина и поспаност
  • ређе усне плавичасте боје
  • повраћање и узнемирени стомак
  • Дијареја, често крвава
  • интензиван нагон за мокрењем
  • обилно знојење
  • Може уследити парализа и конвулзије
  • може довести до шока
  • Могућа смрт од кардиоваскуларне инсуфицијенције или респираторне парализе
Извор: Слика јесењег крокуса (десно) Цхева, Врбенске рибники, Цолцхицум аутумнале (01), уредила Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0

Чим приметите ове симптоме након једења тобожњих „листова дивљег белог лука“, одмах позовите хитну помоћ или одете у болницу. Понесите делове листова са собом како би лекари могли одмах да идентификују биљку. Поред тога, препоручују се следеће мере прве помоћи:

  • Испљуните делове биљака
  • Пијте топли чај или кафу
  • Дајте натријум сулфат или активни угаљ
  • Извршите позиционирање шока

Објава: Реагирајте што пре ако је вероватно тровање јесењег шафрана, јер је смртоносна доза само 0,8 милиграма делова биљке по килограму телесне тежине. Морталитет јесењих крокуса је око 90 одсто.

Често постављана питања

Постоје ли друге методе за спречавање забуне?

Поред поређења вегетативних карактеристика, можда би било вредно резервисати вођену шетњу биљем у вашем крају. Током шетње по биљу, професионалац ће вам показати на шта треба пазити када сакупљате самоникло биље. Такође можете да користите апликације са сликама да бисте идентификовали биље.

Са којом биљком се дивљи бели лук може помешати?

Поред јесењег крокуса, дивљи бели лук се често меша са ђурђеваком (Цонваллариа мајалис). У поређењу са дивљим белим луком, доња страна листова ђурђевка је сјајна, а стабљика је окружена са највише два листа. Поред тога, Цонваллариа мајалис се појављује тек средином априла, односно знатно касније од дивљег белог лука. Листови ђурђевка имају једва приметан мирис.

Шта треба узети у обзир приликом бербе дивљег белог лука?

Ако желите да сакупите дивљи бели лук, не треба убирати превише листова са биљке да би се опоравила. По биљци треба убрати највише један лист. Ако пронађете примерке који су већ убрани, требало би да пређете на следећу биљку. За бербу користите оштар нож или маказе које су претходно дезинфиковане.

Категорија:

Повртњак