Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Пастрњак је био скоро заборављен. Данас је популаран и код домаћица и код славних кувара. Коренасто поврће је разноврсно, укусно и здраво. Како сами узгајате у башти?

Укратко

  • традиционално коренасто поврће
  • погодан за самокултивацију
  • издржљив, отпоран на болести
  • Укус је орашасти, зачињен, благо сладак
  • употребљив за супе, пире, салате и друго

Поврће

Пастрњак је био скоро заборављен. Данас се враћају у куваре и на меније ресторана. Бели до жућкасти дебели корени су разноврсни. Комбинују низ позитивних својстава, богати су минералима и здрави, лаки за узгој, добро се чувају и отпорни су на болести. Пријатно љуткастог, благо орашастог укуса, пастрњак је савршен за припрему варива, супа, пиреа и салата.
Пастрњак припада породици умбеллиферае (Апиацеае). Састоји се од шиљастог, беложућкастог корена са дебелом главицом и зељастим листовима. Иначе, пастрњак је познат и као овчетина шаргарепа или корен мочваре. Поврће је лако за негу и робусно. Да ли желите да узгајате корење пастрњака у сопственој башти? Показујемо вам на шта треба да обратите пажњу.

локација

Ако желите да узгајате коренасто поврће у башти, изаберите сунчано до делимично засенчено место.
За успешан узгој пастрњака, земљиште мора

  • опуштено
  • мокар
  • дубоко
  • бити хранљив.

Подлога може бити песковита или садржати малу количину глине. Тешка, збијена земља утиче на развој корјенастог поврћа. На тешком тлу успевају само округле, ниске сорте као што су - Бели краљ - Крал руски. Пре садње, добро олабавите земљу и умешајте компост. Избегавајте додавање коњског ђубрива. Ово привлачи шаргарепу и мења укус пастрњака.

сејање

Семе пастрњака посејте два центиметра дубоко у припремљену, добро пропуштену гредицу од почетка априла до краја маја. Коренасто поврће клија веома споро. Да се саднице не би изгубиле из вида, препоручује се семе маркера са биљкама које брзо клијају. Ротквице или зелена салата су погодне као семе маркера. Редовно исеците земљу између редова и чувајте гредицу без корова.
После 20 дана семе ће клијати. Када се појаве младе биљке, могу се одвојити на удаљености од 15 до 20 центиметара. Растојања су неопходна јер су листови пастрњака јачи од листова шаргарепе.

Пастрњак се може узгајати и на прозорској дасци.

Савет: У хладним крајевима треба да преферирате биљке пастрњака у посудама за семе на прозорској дасци. Младе биљке посадите у припремљену гредицу после ледених светаца.

суседи биљке

Искусни баштовани знају да на развој пастрњака могу позитивно или негативно утицати биљке у непосредној близини.

Погодни суседи:

  • ротквица
  • ротквица
  • салата
  • грашак
  • цвекла
  • лук
  • невена

Неподобни суседи:

  • Парсели
  • Коморач
  • целер

одржавање

Оплодити

За добар развој корјенастог поврћа довољна је примена компоста приликом припреме легла за пастрњак. Додатна ђубрива нису потребна.

Компост је идеално ђубриво.

сипати

Заливање биљака је посебно важно у летњим месецима и када је суша. Превише суви пастрњак развија само кратко корење. Редовно отпустите тло. Спречити залијевање воде.

За жетву

Бели корени су спремни за бербу крајем октобра. Вриједно је оставити поврће у кревету до првог мраза. Хладноћа омогућава да се арома још боље развије. Укусни корени могу се убрати и током зиме. Пажљиво отпустите земљу виљушком за копање да бисте уклонили пастрњак, а да га не оштетите.

Објава: Као и код шаргарепе, листови пастрњака могу изазвати иритацију коже код осетљивих људи. Заштитите се рукавицама приликом жетве.

За чување

Коренасто поврће најбоље је чувати у подруму без мраза.
Напуните канте влажним песком. Увуците корење до краја. Уверите се да се песак не осуши. Пастрњак постаје жилав због сувоће. Алтернативно, корјенасто поврће се може чувати у фрижидеру или на балкону. Умотајте корење у влажну ланену крпу.

болести и штеточина

Пастрњак је једноставан и отпоран на болести и штеточине. Ретко се јавља мека трулеж узрокована бактеријама. Најбоља заштита од ове болести, која погађа и шаргарепу, је добро растресито земљиште без корова. Попут шаргарепе, целера и першуна, пастрњак такође може бити заражен шаргарепином мушом. Заштитите своје биљке мрежама за мушице од поврћа. Мешана култура са луком, белим луком и власцем спречава заразу шаргарепином мушом.

Одговарајуће сорте

Због све веће популарности белог корена, заинтересовани сада на тржишту могу пронаћи велики избор старих и нових врста пастрњака. Ове сорте су погодне за узгој у сопственој башти:

Бели краљ

  • одличан за сирову потрошњу
  • пријатна конзистенција

Бела средње дужине

  • Веома сладак
  • погодан за храну за бебе
  • Арома - орашасто, слатко
  • нежни, светло жути корени

Турга

  • веома отпоран на мраз
  • дуги корени

Крал Руссиан

  • кратки, заобљени корени
  • пријатно слатко

размножавање

Извор: Расбак, Пастинаца сатива субсп. сатива цветни пупољци, Пастинаак блоемекноппен(1), уређено са Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0

Пастрњак је двогодишња биљка. Након бербе оставите два до три корена пастрњака у земљи. Они ће цветати следеће године. Цвеће изгледа лепо и магично привлачи пчеле. Семе се лако сакупља. Чувајте семе пастрњака на сувом и тамном месту. Не чувају се дуго и морају се применити следеће године.

Често постављана питања

Зашто пастрњак развија танке, вишекраке корене?

Тешка, густа земља доводи до стварања кратких, танких, вишекраких корена. Пре садње, добро олабавите земљу и додајте компост. Пустите кревет да одстоји недељу дана пре наручивања. За оптималну припрему легла препоручујемо зелено ђубриво са фацелијом или лупином.

Шта може бити разлог да листови пастрњака пожуте?

Жутило лишћа је често узроковано недостатком магнезијума. Превише сеновита локација или преплављивање такође могу довести до промене боје лишћа.

Можете ли јести пастрњак сиров?

Здраво поврће је погодно за сирову конзумацију. Уклоните листове и љуску и очистите корење чистом водом. Уживајте у пастрнаку попут свеже шаргарепе или припремите укусну салату са њим.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Повртњак