Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Матичњак има много вредних састојака у којима можете уживати у облику чаја. Чај од матичњака не мора се пити топао. Од биљке се може припремити и освежавајући летњи напитак.

Укратко

  • изаберите право време жетве за матичњак
  • Чајеви се могу припремати и са свежим и са сувим биљем
  • чај се може пити топао или хладан

Сакупите матичњак

На укус чајних напитака са матичњаком снажно утиче време бербе. Ако се бере прерано или прекасно у току дана, садржај етеричног уља је низак. Поред тога, биљка не би требало да цвета. У принципу, матичњак се може брати током целе године све док нема цвећа. У овом случају, биљка се једноставно сече како би се омогућило да свеже лишће поново израсте.
Да бисте сакупили биљку, урадите следеће:

  • прикупити у касним јутарњим сатима
  • Биље не сме бити влажно (без кише)
  • одрежите само врхове изданака
  • Проверите савете за пуцање на штеточине (нпр. лисне уши)

Савет: Редовно сечите врхове изданака матичњака како бисте спречили да биљка цвета.

сува биљка

Имате могућност да користите свеж матичњак за чај или да осушите врхове изданака, тако да можете користити мелису и за чајеве зими. За сушење, идеално време бербе игра посебно важну улогу, јер што је већи садржај састојака, то се дуже задржава добар укус.
Приликом сушења треба обратити пажњу на следеће тачке:

  • Лабаво распоредите врхове изданака
  • осушити на месту заштићеном од светлости
  • Окрените врхове изданака изнова и изнова тако да се равномерно осуше
  • Не излажите врхове изданака претераној топлоти

Да бисте се осушили, можете слободно раширити биље у картонској кутији. Ако желите да идете брже, врхове изданака можете осушити и у рерни са благо отвореним вратима.

Савет: Ако редовно сушите биље, размислите о куповини дехидратора. Ово омогућава да се биљке као што је матичњак нежно осуши.

Вредни састојци

И сушени и свеж матичњак богати су вредним састојцима који су добри за организам.
Ово укључује:

  • Есенцијална уља
  • флавоноиди
  • гликозиди
  • горке материје
  • Витамини (посебно витамин Ц)

Пре свега, етерична уља, која су одговорна за типичан мирис лимуна, остају и након сушења.

припрема од свежег биља

Свеж матичњак можете ставити у бокал за намакање одмах након бербе.
Рецепт за припрему свежег купуса:

  • Сакупите 10-15 листова или 3-4 врха изданака
  • Прокувајте 500 мл воде
  • Пустите да се листови стрме највише 10 минута

Количина листова коју одаберете за свежу припрему зависи од ваших личних преференција. Ако желите интензивнији укус, можете користити више листова.

охлађени чај од матичњака је такође веома погодан као освежавајући напитак

Савет: Пустите да се чај поново охлади и додајте неколико коцкица леда за освежавајући летњи напитак.

Припремите суву биљку

Ако желите да припремите чај од матичњака од сувог биља, додајте онолико листова чаја у 500 мл воде колико вам стане између врхова прстију. Оставите зачинско биље поново 10 минута. Да бисте спречили да листови касније плутају около, можете напунити чајно јаје зачинским биљем, на пример.

Често постављана питања

Који је најбољи начин за чување сушеног матичњака?

Осушену биљку треба чувати у мраку. Окус траје дуже у херметички затвореној тегли.

Колико дуго се чувају осушени листови?

У зависности од начина складиштења, листови су у великој мери изгубили на укусу и квалитету након шест до дванаест месеци.

На којој температури се суши матичњак?

Биље треба сушити на максимално 40°Ц.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Повртњак