Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Драгуљ је једно од егзотичних воћа које су овде у сезони, посебно у зимским месецима. Одликује се округлим обликом налик парадајзу, који такође има боју сличну оној код воћног поврћа. Може бити збуњујуће пронаћи наизглед исто воће у трговини под називима каки, персиммон и схарон фруит. У ствари, то су различите расе које је, уз мало вежбе, лако разликовати.
Персиммон, Персиммон или Схарон?
Плод наранџасте боје, сличан парадајзу, може се наћи на полицама супермаркета, посебно у јесен и зиму. Али да ли су различита имена заиста исто воће? Овде можете сазнати све разлике између воћа какија, персимона и шарона.
персиммон
Ова бобица потиче из централне Кине. Расте на дрвећу високом до 10 м и припада породици ебановиних. Данас се углавном узгаја у Јапану, Кореји и Кини. У зависности од гајеног облика, плодови су обојени наранџасто-жутом до црвеном бојом. Такође постоје разлике у садржају танина. Ови танини дају незрелом воћу крзнени осећај у устима и горак укус. Што плод постаје зрелији, садржај танина се више смањује. Персмон је оригинални дивљи облик све сличне сорте. Кад су хурмашице зреле, толико су мекане да не могу да издрже дужи транспорт, због чега се често продају незреле. Остале карактеристике персимона:
- црвенкасто-наранџасте боје, налик на парадајз
- јестиво само када је потпуно зрело
- Месо постаје желе
- чврста кора је јестива, али се обично не једе
- Воће је погодно за кашичицу
- има језгра
- углавном сорта Типо
Савет: Прави хурмаш се може узгајати из семена, али у зависности од сорте није отпоран на мраз.
персиммон
То није посебна врста, већ једна Култивисана сорта персимона. Углавном се узгаја у Шпанији. Персиммон природно има мање танина и стога је јестив чак и ако још није потпуно зрео. Пулпа нема тако горак укус и слађа је од персимона. Пошто љуска није тако чврста, не може се сипати кашиком. Уместо тога, једноставно се једе из руке као јабука; кожа је јестива. Препознаје се по издуженом, овалном облику који је светлоцрвене боје. Персиммонс се такође често беру незрео. Да би се смањио садржај танина, вештачки се сазревају третирањем гасом за сазревање етиленом.
објава: Чврсто месо се лако може исећи на комаде. Пре конзумирања потребно је уклонити само цветну подлогу.
Схарон
Ова сорта потиче из Израела и добила је име по Шаронским равницама, где се и данас гаји. Такође се узгаја у Шпанији, Италији и Јужној Америци. Нема семенке и, као и персиммон, јестив је и када још није зрео. Њихово месо је веома слатко и има мало танина. Укус подсећа на шећерне диње. Такође је чвршћи од персимона и стога траје дуже. Облик плода је равнији и мањи у односу на хурмашице. Боја је више жућкаста него црвенкаста. Шерон се може јести са кором или, ако вам се не свиђа укус, можете да га огулите као јабуку.
Савет: Незрели плодови шарона могу се чувати до 5 месеци, често се вештачки доводе до пуне зрелости.
сазревање воћа и рок трајања
Све сорте персимона могу се сазрети код куће. Међутим, не треба их стављати у фрижидер. На топлом у просторији, у року од једне до две недеље развијају се у потпуно зреле плодове. Међутим, када потпуно сазре, не чувају се дуго и треба их чувати у фрижидеру. У просеку трају још два дана, у изузетним случајевима и до четири дана. Персиммонс се лако замрзне или осуши. Не постоје разлике између појединих сорти у погледу могуће обраде и употребе.
састојци
Персиммон, схарон плод и персиммон једва да се разликују по састојцима. Све три сорте су веома здраве и садрже, између осталог, доста бета-каротена и витамина Ц. Ово посебно важи за потпуно зрело воће.