Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Када се беру шљиве мирабеле, одрасли и деца се радују карактеристичном укусу жутих шљива чим их уберу. Са својим бројним могућим употребама, плодови су један од врхунаца касног лета. Кувају се, прерађују у кашу или компост или једу сирове, али прво се мора уклонити нејестиво језгро. Плодови рода Прунус нису нужно лаки за језгро, али следећи трик то чини посебно лаким.
оруђе
За разлику од других врста шљива (бот. Прунус), шљиве мирабеле (бот. Прунус доместица субсп. сириаца) могу се без икаквих проблема откинути. Језгро није чврсто везано за пулпу, што чини руковање посебно лаким и стога захтева мало рада. Да бисте извадили коштице жутих шљива, потребан вам је само прави алат:
- нож за поврће или воће
- даска за сечење
- две чиније
Када бирате нож, водите рачуна да вам удобно лежи у руци и да не клизи. Иако покожица жутих шљива није глатка, може доћи до клизања ако не можете чврсто да ухватите нож. Нарочито код већих руку предност је ергономска дршка, јер сечиво не би требало да буде превелико. Оштрите нож пре употребе да бисте олакшали посао.
Камен мирабел шљиве
Метода 1: нож
Многи људи верују да је шљиве мирабеле тешко коштити јер припадају истом роду као нектарине, брескве и шљиве. Ово нису нужно најлакше коштичаво воће и дугорочно могу бити фрустрирајуће, посебно када је воће веома зрело. Зрелост такође игра велику улогу у уклањању језгра. Презрело воће се такође може очистити од коштица овом методом, али се може и згњечити, па будите опрезни. Пратите овај водич:
1. Поставите даску за сечење испред себе и две чиније у непосредној близини. Сада оперите воће и добро их осушите. Што су суше, лакше их је зграбити.
2. Ухватите нож и поставите га на подножје дршке. Затим исеците дуж малог удубљења које све врсте Прунуса праве током плодоношења док се не вратите до основе стабљике. Морате водити нож дуж језгра. Међутим, немојте користити превише силе да не бисте оштетили.
3. Након сечења, узмите шљиву мирабел у обе руке и раздвојите две половине. Сада језгро или испада само или је заглављено у једној половини.
4. Да бисте уклонили камен, једноставно врхом ножа лагано подигните једну страну и олабавите. Ово ће за трен окачити шљиве. Ставите воће без коштица у једну посуду, а коштице у другу посуду да бисте их касније одложили.
Савет: Ако не желите да једете мирабел шљиве сирове, али желите да их сачувате, можете лако да извадите плод варјачом. Једноставно убаците диск за палачинке у машину, напуните га шаком мирабел шљива и на крају исецкана воћна пулпа пада у посуду за сакупљање, док семе остаје на диску и може се без проблема одложити.
Метод 2: Стонер
У поређењу са горњим методом, можете додатно олакшати своје језгровање. Поред ножне варијанте, тзв шљива коштица понудио. Ово је кухињски апарат са ручним управљањем, који има механизам који благо сече врх шљива, а затим чистом силом уклања коштицу. Предност: У кратком времену можете изкоштити велике количине мирабел шљива. Доступне су вам следеће варијанте уређаја:
ханд стонер
Ручни каменчићи су класична верзија кухињског апарата. По величини су сличне кашичици за сладолед и састоје се из два дела. Доњи део има калуп у који се ставља мирабел шљива, а горњи део има уређај за сечење и вађење коштице. Након што је мирабел стављен у калуп, остаје само да притиснете и камен испада.
комбинација стонер
Комбиновани каменчић се углавном нуди за трешње и шљиве. Поседује две убоде које функционишу као ручни стонер, али су поравнате вертикално. Код ове варијанте не морате да притискате доле, већ гурните ручицу надоле, што дугорочно штеди енергију. Најбоље од свега, трешње се могу одстранити из коштице у исто време.
Стонерс се посебно препоручују ако имате проблема са сечењем или вам је потребно брзо. Чак и деца могу лако и безбедно да помогну у окидању коштица мирабел шљива са кухињским апаратом.
Опрез: ризик од забуне
Наведена мера се не може користити ако уместо шљиве мирабеле желите да извадите коштицу другог, сличног воћа. Реч је о Прунус церасифера, која се значајно разликује од шљиве мирабеле, али је позната и као трешња. Многи људи не могу разликовати ове две биљке, иако се трешња веома разликује од шљиве мирабелле:
- Боја: жута, црвенкаста, плава
- Укус: киселкаст, устајао, само благо сладак
- Кожа: глатка
- Време бербе: од краја јуна до августа
- Време цветања: од марта до априла
Трешња, Прунус церасифера
Једна од најважнијих разлика је језгро. У случају трешње шљиве, ово је чврсто повезано са пулпом и, за разлику од Прунус доместица субсп. Уклоните сириацу само уз много посла. Дакле, ако имате дрво из рода Прунус у својој башти које цвета веома рано и даје глатке плодове лети, имате трешњу. Жетва Мирабелле почиње тек крајем јула и почетком августа и траје до краја септембра ако су услови добри.