Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Старији почиње да цвета средином маја. Импресивни су, бели цветови са јаким мирисом на почетку периода цветања. Многе домаћице воле да беру мале, тамне бобице и од њих праве џем, желе или сируп. Али шта је са сировим бобицама базге? Да ли су јестиве или је боље да их се клоните? А како се разликују црвено и црно воће? Да ли сви плодови имају иста правила?
токсичност
Опасан гликозид садржан у деловима старијих биљака
И цветови и бобице садрже Глицодис самбунигрин. Ово је слично смртоносном отрову велебиља и ослобађа опасну цијановодончну киселину. Иако бобице и цветови беззге обично нису смртоносни ако се не конзумирају у великим количинама, они су отровни.
Црна базга је жељна дивља воћка
потрошња
Једење сирових биљака базге
Са медицинске тачке гледишта, базга се сматра благо отровном. Чврста, здрава одрасла особа обично нема проблема након што поједе мање бобица. Међутим, ако бобице, лишће или делове коре поједу деца, кућни љубимци или болесни људи, могу се развити симптоми.
Ови укључују:
- повраћање и мучнина
- дијареја и опште узнемирени стомак
- Отежано дисање код сисара
- Повраћање, поремећаји варења и несвестица код птица
бобице базге
Зреле и незреле бобице базге
Ако је старији већ сазрео, токсичност брзо опада. Сваки грам зрелог воћа садржи 0,06 мг гликозида. То значи да просечна одрасла особа може да поједе око 200 сирових бобица без икаквих симптома.
бобице базге
укувати
Потрошња као кувано, загрејано воће
Чим се базге прокувају или загреју, оне губе своју токсичност. Садржај отрова нестаје током процеса загревања, али је потребна температура од најмање 76,3 степена. Да бисте смањили садржај отрова, поступите на следећи начин.
- берите само зреле бобице
- уклоните појединачне, незреле плодове са бујних кишобрана
- уклоните све стабљике и суво воће
- кувајте базгу на температури већој од 80 степени најмање 20 минута
пажња: Супротно ономе што многи мисле, бобица базге смрзавањем не губи своју токсичност!
припремљене бобице базге
Црвена базга
Посебност са црвеном базгом
За црну базгу важе претходна правила, за црвене је другачији поступак. Овде отров није у свим деловима биљке, већ само у језгру. Због величине појединачних плодова тешко их је коштити појединачно, али је то сигурна мера.
Ако желите да заобиђете овај посао, можете да урадите следеће:
- Користећи виљушку, уклоните зрело црвено воће из сваког грозда
- скувајте воће у лонцу, не треба их дробити
- пажљиво исцедите воће и процедите све семенке
- прерадити сок у желе или сируп
Црвена базга
знаци интоксикације
Симптоми једења црвене базге
Симптоми тровања при једењу црвених бобица базге обично су јачи него код црних примерака. Овде је отров у језгри, која се такође сматра семеном биљке. Док се одрасла особа обично опоравља без штете, деца и кућни љубимци су у опасности у случају тровања.
Главни симптом је тешко повраћање и дијареја док се тело брани од унесеног токсина. Ова околност је главни разлог зашто су се екстракти из плода црвене базге ранијих година узимали као еметик. Данас се супстанца више не користи ни у биљним лековима, овде се користе црни плодови.
лек
Базга као лек није отровна?
Црни и црвени примерци плода базге нису само отровни, већ се могу користити и за помоћ код здравствених тегоба. Посебно је популаран сок од базге, али се од базге прави и чај. Природни лекови се користе за следеће индикације.
Базга, црна базга
- Симптоми прехладе било које врсте
- Поремећаји функције бешике и бубрега
- Јачање система циркулације и срца
Разлог за лековито дејство је огромна количина витамина Ц који садржи, а биљке базге садрже и витамин Б, разне воћне киселине и етерична уља. Такође садржи такозване антоцијанидине, који се сматрају антиоксидансима. Ово штити ћелије тела од слободних радикала, који могу успорити процес старења. Натуропати такође приписују биљци базге антипиретичко дејство и дејство против болова, али то није научно доказано.