Љуте махуне чилија или паприке многим јелима дају неопходан зачин, посебно ако долазе свеже и необрађене из ваше баште. Обоје су међусобно повезани. Чили су мали и веома љути, служе као основна супстанца за чили прах и кајенску паприку и треба их користити само умерено. Паприка у праху се производи у бројним укусима од знатно крупније и блаже паприке.
Карактеристике
- Породица: Породица ноћурка
- Род: Паприка породица Цапсицум
- научни назив: Цапсицум
- Тривијални називи: чили, феферони, шпански бибер, феферони
- Порекло: Југоисточна Азија
- Раст: жбунаст, жбунаст, једногодишњи или вишегодишњи
- Висина раста: 30 - 150 цм у зависности од сорте
- Цвет: неупадљив, беличаст
- Период плодоношења: од септембра до октобра
одржавање
И љуте паприке и чили припадају породици велебиља. Разликују се углавном по облику и степену оштрине или врсти зачина направљених од њих. Супстанца капсаицин је одговорна за оштрину.
Највећа концентрација ове супстанце није у пулпи, већ у белом септуму и плаценти. Махуне, које су ботанички класификоване као бобице, могу се јести сирове или куване и, у зависности од сорте, имају благо сладак, зачињен или ватрен укус.
садњу у башти
Отприлике од средине маја у специјализованим баштенским продавницама биће доступне младе биљке, које се најраније могу посадити у башти после ледених светаца. Опасност од ноћних мразева више не би требало да постоји, јер су ове биљке веома осетљиве на мраз. Поред тога, тло би већ требало да буде мало топло. Поред садње у кревету, можете садити и под фолијом или у стакленику.
Пре тога, биљке се полако привикавају на нове услове животне средине тако што се сатима током дана постављају напоље када су температуре благе, а увече их враћају унутра. Међутим, пре почетка садње, потребно је пронаћи праву локацију и припремити земљиште у складу са тим.
локација
Љутим папричицама и чилију је потребно много топлине и зато преферирају топле и сунчане локације у башти које су заштићене од ветра и кише. У прилично благим пределима, садња на отвореном је могућа без проблема. На посебно хладним локацијама, саветује се садња у стакленику или испод фолије. Што је локација топлија, биљке ће се брже развијати, а самим тим и плодови.
Захтеви за земљиште су високи. Требало би да буде хумусно, растресито, добро дренирано и богато хранљивим материјама. Такође би требало да има добро памћење. Тешка земљишта која су склона заливању, која се само веома споро загревају, једнако су непогодна као и веома лагана земљишта са ниским капацитетом задржавања воде и садржајем хумуса. пХ треба да буде између 5,5 и 6,8.
Биљке паприке, које укључују и чили и љуте паприке, треба гајити на истој локацији највише сваке 3-4 године. Одговарајућа пауза у узгоју типична је за биљке велебиља и треба и.а. штити од напада гљивица. Поред тога, по сваку цену треба избегавати директну близину других биљака велебиља као што су кромпир, парадајз или патлиџан. С друге стране, шаргарепа, тиквице, грашак, празилук, лук и купус, као и босиљак, мајчина душица и першун су добри суседи овим биљкама.
садњу
Биљке паприке су тешке хранилице. Због тога је корисно обогатити земљиште са доста стајњака или добро зачињеног компоста. Компост не само да снабдева тло хранљивим материјама, већ подржава и његов капацитет складиштења воде и рахли га. Поред тога, препоручује се расипање око 40 - 80 г комплетног ђубрива по квадратном метру пре садње како би се задовољиле високе потребе за хранљивим материјама чилија и феферона.
- Препоручује се употреба црног филма за малч приликом садње у кревету
- Фолија подстиче загревање земљишта и раније сазревање
- Земљиште је у просеку 2 степена топлије, остаје растресито и не суши се тако брзо
- То значи да биљке оптимално расту чак и на нижим температурама
- Оставите малч филм на кревету током целе сезоне
- Пре полагања темељно олабавите тло и уклоните коров
- Поставите фолију и затрпајте ивице или их одвежите земљом
- у следећем кораку направите мале попречне резове у фолији на размацима од 40 - 50 цм
- Исеците само тако да биљке само стану унутра
- убаците биљке у ове прорезе
- Горњу ивицу коријенске кугле треба прекрити земљом дебљине око 1 цм
- затим залијте биљке
Наравно, можете посадити фефероне и чили у башти без фолије. Али онда има смисла нанети слој малча након садње. Да се биљке не би извијале или ломиле под тежином плода, подупиру се малим штапићима.
Садња у канту
Као алтернатива садњи у лејама, паприка се може врло добро узгајати у кацама. Ово посебно важи за сорте са дугим периодом зрења које се у јесен уносе у затворене просторе, где могу да наставе да сазревају још неколико недеља. Ово омогућава да се број зрелих махуна поново повећа. Биљке које сте сами узгајали или које сте купили комерцијално можете користити за садњу у кацама или цветним кутијама. Биљке паприке воле топлу земљу и не треба им превише простора у зони корена, што их чини идеалним биљкама за контејнер.
Садилице треба да имају капацитет од најмање 5 литара и дубину од око 20 цм. Морају имати дренажне рупе, не смеју дозволити да вода испари кроз зидове лонца и да могу добро да складиште топлоту, нпр. Б. Црне пластичне посуде.
Доњи слој формира дренажу од глинених гранула или крупног шљунка. Подлога се поставља на врх дренаже, идеално помешана са дуготрајним ђубривом. Сада се биљка може користити, једнако дубоко као и при садњи у кревету. За цветне кутије препоручује се растојање од најмање 45 цм. Након садње, добро залијте биљке чилија или љуте паприке и ставите их на сунчано место, на пример испред сунчаног зида куће. Биљке у саксији такође требају ослонце како би се спречило да се извијају.
сејање
Уместо да купујете младе биљке, лако их можете сами узгајати. Да бисте то урадили, посејте семе у саксију од краја фебруара и лагано га покријте земљом, која увек треба да буде благо влажна. За оптималне услове клијања, посуду за семе прекријте провидном фолијом, која се сваког дана накратко скида како би се спречило стварање буђи. Затим све ставите на топло и светло место. На температури од 22 - 25 степени, период клијања је око 1-2 недеље.
Чим саднице имају 2-3 листа, могу се изоловати у мале саксије са земљом богатом хумусом, хранљивим материјама и култивисати на топлом и светлом месту. Приликом пресађивања треба бити изузетно опрезан да не откинете фино корење.
Пре него што их посадите у башти или већим кацама, ставите их напоље на несунчано место сатима током дана да би се очврснуле. Младе биљке се могу садити у стакленику од око априла, а у башти од средине маја. У одговарајућим размацима се саде неколико центиметара дубље него што су биле у саксији.
Накнадна брига је важна како би се обезбедило да младе биљке дају што је могуће више интензивно обојених, уско цилиндричних или сферичних махуна. Ако је током садње коришћен филм за малч, то знатно олакшава негу. Ипак, права количина заливања и ђубрења може направити разлику између успеха или неуспеха у узгоју феферона и чилија.
сипати
- Потреба за водом је посебно велика на почетку формирања плода и када је плод зрео
- редовно заливајте током фазе раста
- Одржавајте тло равномерно влажним
- сипајте у непосредно подручје корена
- на овај начин се може спречити ширење корова на велике површине
- Коров може значити озбиљну конкуренцију чилију и љутим папричицама
- малч филм може заштитити од овога и задржати влагу у земљишту дуже
- Малч на подручју корена нуди сличне предности
- заливајте чешће у летњим месецима
- Ово се утолико више односи на биљке у саксији.Земља не треба ни да се осуши нити да буде натопљена
За пикантност махуна делимично је заслужан и водоснабдевање, јер се у влажној клими повећава број љутих плодова. Ово је природни одбрамбени механизам биљака који је намењен заштити од гљивичних инфекција.
Оплодити
Да би се покриле потребе за хранљивим материјама, током садње може се уградити депо или дуготрајно ђубриво, које непрекидно ослобађа хранљиве материје током целог вегетационог периода. Додатна инкорпорација компоста обезбеђује биљкама основну залиху хумуса и хранљивих материја.
У току раста, добра је идеја фолијарно ђубрење чорбама од коприве, које снабдева биљке свим важним минералима. Само попрскате лишће њиме. Током цветања, чилију и љутим папричицама потребно је пуно минерала и елемената у траговима и мало азота. Ово чините праведним ако унесете камено брашно у земљу. Треба избегавати превише ђубрења пре плодоношења, јер би то резултирало повећањем лисне масе и мањим бројем плодова.
Обезбедите/повећајте сет воћа
Са једним или другим малим триком, сет воћа се може осигурати и, ако је потребно, повећати. Дакле, можете садити на локацијама без ветра з. Б. у стакленику, да помогну опрашивање тако што ће их с времена на време лагано протрести како би се полен боље распоредио.
Често се препоручује да се откине први цвет, такозвани краљевски цвет. Међутим, често сама одбацује биљку. Формира се између прве гране. Након уклањања овог цвета, биљка расте грмоље и формира бројне гране. Биљке могу да дају више плодова, али су обично много мање.
Да сече
Када је реч о питању да ли треба резати биљке чилија или љуте паприке, мишљења су различита. Чињеница је да се биљке паприке углавном узгајају као једногодишње биљке и одлажу се након жетве. У принципу, међутим, могу се смањити и узгајати две или више година. Неке врсте попут Цапсицум баццатум, Цапсицум фрутесценс или Цапсицум аннуум имају снажну тенденцију пуцања. Смањење може бити корисно овде.
Ово се може урадити пре или после хибернације. Да бисте зауставили раст у висину, одрежите их са величине од 40-50 цм тако што ћете одрезати врх изнад гране листа или чвора раста. Сорте као што су чехословачка црна и јалапењо, ако се орезују након прве бербе, могу поново да цветају и омогућавају другу бербу.
на максимуму
Као и обрезивање, штипање биљака паприке је контроверзно. Ако ипак желите да пробате, требало би да уклоните пецкаве изданке (стерилне бочне изданке) које расту из пазуха листова неких биљака, а друге оставите нетакнуте. Тако да можете касније да упоредите и одлучите да ли је вредно тога или не. Најбоље време за ово је рано ујутро.
време жетве
У најбољем случају, чили и љуте папричице оставе се да сазревају на биљци што је дуже могуће; што дуже сазревају, махуна је интензивнија. Међутим, треба их убрати пре првих ноћних мразева и пре него што почну да смежурају. Другачија је ситуација за биљке које презимљују у затвореном простору, овде не треба журити, плодови могу на миру да сазревају.
хибернирати
За брзорастуће сорте као нпр Б. Презимљавање 'Јалапено', 'Серрано' или 'Инферно' нема смисла, овде је ефикаснија годишња сетва. За све остале труд око презимљавања је вредан труда, под условом да су гајени у кацама или цветним кутијама. Након бербе, биљке се остављају напољу на заштићеном месту што је дуже могуће. Ако температуре падну испод 10 степени, време је да се пресели у зимовнике.
- идеална је светла и хладна соба са температуром између 10 и 15 степени
- Температуре испод 10 степени могу утицати на раст и формирање плодова у наредној години
- Температуре до 20 степени нису проблем
- супстрати који су превише влажни или сувише суви зими могу довести до угинућа биљака
- пре премештања, подлога треба да буде сува, а не превише влажна
- у хладним зимским просторијама потребно је доста времена да се земља осуши
- биљке би могле да угину током овога
- Чак и током зиме, подлога треба да буде прилично сува, али не и сува
- зими нема ђубрења
Ако температуре у пролеће поново буду стално изнад 10 -15 степени, чили и паприке се могу пресадити у нешто веће саднице у свежу подлогу и поново прихрањивати. Уколико услови током зиме нису оптимални, брзо може доћи до најезде штеточина (лисне уши, беле мушице). Ако постоји зараза, биљку треба смањити. Они тада по правилу постепено осипају листове, тако да се са опадањем листова смањује и зараженост штеточинама.