Било да се пече у рерни, пржи као чипс или пасира у супи: дивни слатки кромпир може да се припреми на различите начине и има пријатно сладак укус. Због тога кртоле богате витаминима такође уживају све већу популарност у овој земљи. Робусна корисна биљка може се узгајати у башти или у кади. Упутства показују како правилно садити, неговати и сакупљати слатки кромпир.
Карактеристике
- Породица биљака: Цонволвулацеае
- Род: Јутарња слава (Ипомоеа)
- Врста: слатки кромпир (Ипомоеа бататас)
- Уобичајени називи: бели кромпир, батата
- Порекло: Централна и Јужна Америка
- формира луковичасте, јестиве корене за складиштење
- листопадна, зељаста биљка пењачица
- Избојци су дугачки између једног и два метра
- велики листови у облику срца
- левкасти, бели до ружичасти цветови са кратким периодом цветања
Слатки кромпир је прави свестран: дуги изданци са великим листовима и нежним цветовима пењу се изнад земље, док гомољи богати хранљивим материјама, укусни, расту испод земље. Иако батата потиче из тропских и суптропских крајева, уз одговарајућу негу може се добро узгајати и у средњој Европи. Кртоле се лако размножавају и успевају у добрим условима раста. Пратите препоруке за садњу и бербу да бисте извукли максимум из ове разноврсне културе.
Слатки кромпир, биљка јутарње славе, је само у далекој вези са кромпиром, биљком велебиља. Укус кртола, који су најчешће наранџасте, беле, жуте или љубичасте боје, више подсећа на шаргарепу. Батата је пореклом из Централне и Јужне Америке, где је Кристофор Колумбо наводно открио егзотичне кртоле у 16. веку и донео их у Европу.
Данас се Ипомоеа бататас у великим количинама гаји у Кини, али иу Африци и Централној и Јужној Америци. Такође се може наћи у неким земљама јужне Европе као што су Португал и Шпанија.
одржавање
Брзо и бујно растућа Ипомоеа бататас комбинује украсне и корисне биљке у једној биљци, због чега је веома погодна за башту. Такође се може узгајати у канти на балкону или тераси.
Да би биљка имала довољно простора за раст и жетва била вредна труда, лонац или канта треба да има капацитет од најмање 30 литара. Чим порасту, брига о слатком кромпиру је релативно лака. Због тога биљку могу узгајати и неискусни вртларци.
локација
Слатки кромпир најбоље успева на топлом, светлом и заштићеном месту. Идеално је сунчано до полусеновито место и температура око 24 степена Целзијуса. На нижим температурама и на сеновитим местима расте спорије. Ако температура падне на десет степени Целзијуса или мање, батат потпуно престаје да расте и умире када се смрзне.
Неке сорте само у ограниченој мери толеришу директну сунчеву светлост. Када лишће почне да гори, Ипомоеа бататас треба преместити на сеновитије место. Пошто Ипомоеа бататас развија дугачке, пењајуће изданке, такође јој је потребан простор за ширење.
- може се гајити или као покривач земље или као лоза
- Ипомоеа бататас треба помоћно средство за пењање за пењање, на пример скеле или оквир
- алтернативно, Батата се може поставити у земљу на зид (куће) или ограду, на коју се може попети
- на балкону или тераси изданци се могу поставити преко парапета или ограде тако да декоративно висе на другој страни
- у кревету, слатки кромпир треба да се узгаја у гребенима сличним обичном кромпиру, они треба да буду високи око 20 центиметара
- Између појединачних биљака препоручује се растојање од 50 до 60 центиметара
Локалитет такође треба да буде чист од корова. Да би се зауставио раст, супстрат се може прекрити, на пример, исеченим травњаком или компостом. Осим тога, коров који ионако расте треба редовно плевити. Слатки кромпир има веома високе потребе за хранљивим материјама и коров уклања важне супстанце из супстрата.
супстрат
Слатки кромпир преферира песковит, добро дрениран и хранљивим материјама супстрат. Ако се корисна биљка стави у леју у башти, баштенску земљу треба прво помешати са компостом или струготинама од рогова. Имајте на уму да Ипомоеа бататас расте до 30 центиметара дубоко у земљу. У складу са тим, слој супстрата богат хранљивим материјама треба да буде довољно дебео. Можете користити комерцијално доступно земљиште за саксије или мешавину песка и компоста у канти.
биљка
Ипомоеа бататас је осетљива на мраз и стога треба да се сади напољу тек након ледених светаца од средине или краја маја. У стакленику се може раније садити у земљу. Биљка има најбоље почетне услове на отвореном ако је узгајате у затвореном простору од краја зиме.
Ево како да то урадите:
- напуните посуду или кутију лабавом подлогом, као што је баштенска земља или мешавина компоста и песка
- ставите семенски гомољ на земљу
- теглу ставите у светлу и топлу просторију или затворени стакленик, мора да има најмање 18 степени Целзијуса
- обезбедити равномерну влажност земљишта
Семенски гомољ никне у року од неколико недеља. Алтернативно, можете прво клијати гомољ у води.
- напуните чашу водом
- преполовити слатки кромпир
- окачите пола гомоља тако да буде отприлике до пола прекривено водом
- Да не би упао, можете, на пример, да уметнете неколико чачкалица у гомољу у горњој трећини тако да леже на ивици чаше и држе батат на месту
- интерфејс треба да буде окренут надоле
- сваки комад слатког кромпира треба своју чашу за узгој
- ставите теглу на светлу, топлу прозорску даску;
Када се на кртолу формира неколико изданака високих најмање 20 центиметара, млада биљка се од маја може садити напољу у гредицу или у канту. У ту сврху, распуштену баштенску земљу у кревету прво треба помешати са компостом и струготинама од рогова.
Гомољ се затим ставља у рупу у земљи која је дубока колико и корен. Напуните рупу супстратом и лагано притисните око биљке. На крају, млада биљка се снажно сипа. Избојци се могу садити и као резнице.
- исеците изданке из кртоле оштрим ножем
- напуните плитку посуду водом у коју ћете ставити изданке
- након неколико дана формирају се први корени
- сада се могу садити напољу
Најлакши начин за култивацију је коришћење претходно узгојених биљака или семенских луковица специјализованих продаваца. Сијалице не треба дуго чувати, већ што пре посадити у земљу. Подложни су буђи у стандардној пластичној амбалажи.
сипати
Ипомоеа бататас треба много воде, посебно током топлих лета, и мора се редовно заливати. Уверите се да подлога увек остане равномерно влажна. Да бисте смањили испаравање, можете додати слој малча на тло у кревету. За ово су погодни компост, лишће или исечени травњаци. Међутим, биљка не толерише преплављивање, што је посебно важно у канти. Вишак воде би требао бити у могућности да се оциједи испод.
Оплодити
У фази раста између марта и септембра, Ипомоеа бататас се оплођује сваке три недеље. За биљке у башти погодна су комплетна ђубрива или струготине од рогова. Ако је слатки кромпир у канти, најбоље је да му дате редовну порцију течног ђубрива.
хибернирати
Пошто Ипомоеа бататас није издржљива и не подноси мраз, обично се узгаја као једногодишња биљка. Следеће године ће се узгајати нови усеви.
жетва
Пред крај вегетације, Ипомоеа бататас складишти хранљиве материје у свом корену, који се згусне као луковице. Када надземни делови биљке увену и пожуте, могу се брати ћерке кртоле батата. Ово треба урадити у септембру или октобру пре првог мраза.
Жетва је повезана са мало труда:
- на дан жетве не би требало да пада киша ако је могуће
- подигните биљке из земље виљушком за копање или руком, на пример
- будите опрезни када то радите јер је већина кртола близу површине земље
- одсеците увеле листове и гране и одложите их у компост или органски отпад
- Оно што остаје су кртоле слатког кромпира богате хранљивим материјама
- нежно отресите земљу, али не перите кртоле
- слатки кромпир се добро опере непосредно пре обраде
- Одмах након бербе, кртоле треба да се осуше на ваздуху око два до три дана, најбоље у топлој просторији са високом влажношћу
- за то време сазревају и развијају свој типичан укус
Узгајање слатког кромпира са различитим сортама
Слатки кромпир се затим може прерадити и јести или чувати у ограниченом временском периоду.
За чување
Због високог садржаја влаге, кртоли Ипомоеа бататас имају ограничен рок трајања јер могу иструнути. Могу се чувати неколико месеци у мрачној, сувој просторији ако температура не прелази 14 степени Целзијуса. Кутија за кромпир у подруму је најбоља.
Приликом складиштења избегавајте следеће:
- не стављајте слатки кромпир у кесу или затворену теглу, иначе ће брзо постати плесни
- ако отпадну, слатки кромпир ће формирати велике мрље, које треба избегавати
- не чувајте слатки кромпир у близини воћа, које испушта етилен, што може изазвати труљење кртола
- кртоле осетљиве на хладноћу никада не треба стављати у фрижидер
Ако желите да поново посадите Ипомоеа бататас следеће године, можете сачувати неке кртоле из садашњег усева и поново их посадити у касно пролеће.
умножити
Слатки кромпир се тешко размножава из семена. Понекад не формирају ниједан или само неколико, који слабо клијају. Узгој преко семенских кртола је стога најперспективнији. Они се могу купити од специјализованих продаваца или на мрежи. Ако сте прошле године сами убрали слатки кромпир, можете задржати неке кртоле из сопствене жетве и култивисати их следеће године, као што је описано у одељку „Биљке“. Такође можете размножавати постојећу биљку помоћу изданака.
изданак
Можете добити изданак крајем лета пре него што Ипомоеа бататас увене. Да бисте то урадили, одрежите изданак дуг око 15 до 20 центиметара и ставите га у чашу воде. После неколико дана формирају се први корени. Сада се изданак може ставити у лонац са лабавом подлогом, као што је земља за саксије.
Изданак презимљује у затвореном простору на топлом, светлом месту. Подлога се не сме сушити, због чега се млада биљка мора редовно заливати. У пролеће је тада довољно јак и може се садити напољу у кревету или у кади.
Болести
штеточина и болести
Слатки кромпир је издржљив и ретко је погођен болестима или штеточинама. С времена на време укусне луковице привлаче волухарице. Биљка се најбоље може заштитити уз помоћ волухарице. Поставља се у рупу за садњу пре садње и окружује клупко корена жичаном мрежом која чува штеточине.
сорте
типу Ипомоеа бататас припадају различитим сортама, које се разликују у детаљима. "Блацки' има прилично тамно, режњевито лишће, док 'Маргуерите' развијени светлозелени листови у облику срца. Разноврсност "Црни тон' посебно добро расте на интензивној сунчевој светлости и има црно-црвено лишће. Најпопуларније сорте такође укључују "стогодишњица" и "Беаурегард„. Ако желите да берете слатки кромпир, морате пазити да не користите украсне сорте као што су "Свеет Царолине Пурпле„, „Јесен"или"индица„Ухваћен. Они формирају само врло мале нодуле. За разлику од корисних сорти, међутим, оне дуже цветају и формирају веће цветове.