Печурка сунцобран или џиновска печурка сунцобран једна је од најупечатљивијих и највећих агаричних печурака у локалним географским ширинама. Нарасте до 50 центиметара у висину и достиже пречник од око 40 центиметара. Али да ли се и сунцобран може јести или је отрован? Са којим другим врстама печурака се може помешати? У следећем чланку, гљива је представљена са својим својствима и карактеристикама идентификације.

Друга имена

Ова врста печурака није позната само као печурка за сунцобран или џиновска печурка за сунцобран. Познаваоци печурака имају много назива за импозантну печурку. Сунцобран се, између осталог, назива и на следећи начин:

  • Обични џиновски папагај
  • Велики кишобран
  • џиновски сунцобран
  • бубањ
  • школска гљива
  • шницла печурка
  • Латински назив: Мацролепиота Процера

Пошто млада гљива још увек држи затворену капу, подсећа на бубњара. Како гљива стари, шешир се отвара и тада подсећа на кишобран. Отуда су настала различита имена. Шницлпилц је, пак, назив ове печурке јер се њен клобук обично припрема похован као шницле.

Погледај

Печурка сунцобран је величанствена и велика гљива која припада роду Агариц. Његове главне карактеристике су браонкасте крупне љуске и смеђа грба на шеширу. Манжетна испод шешира је подесива. Појава гљивице се може описати на следећи начин:

  • витка стабљика висине до 50 цм
  • два инча широка
  • шупље
  • дебљи при дну, који се завршава кртолом
  • чврсто усађен у земљу
  • испод шешира прстен налик на кожу
  • може се померати
  • Прстен испод браонкаст
  • упаљач на врху
  • шешир ширине око 40 цм

На епидермису шешира формирају се ретке љуске. Сунцобран шири бели прах спора.

Специфичности

Пре свега, прстен на средини стабљике је посебна карактеристика за препознавање печурке сунцобран тако да не дође до забуне. Јер прстен мора бити у стању да се помера. Ако се чврсто држи за стабљику када се додирне, онда то обично није џиновски кишобран, а такође није сунцобран. Ако је печурка још млада, шешир је затворен, али се са старењем све више отвара. Остале посебне карактеристике сунцобрана су:

  • мирише када се додирне
  • мирише пријатно орашасто
  • Стабљика има беле ламеле

ризик од забуне

Печурка сунцобран се углавном меша са другим печуркама за сунцобран, пошто су печурке овог рода веома сличне. Нарочито је џиновски падобран од шафрана веома сличан, али има црвени сок када се сече, што мрље место реза у црвено. Дакле, две врсте гљивица се могу лако разликовати. Међутим, џиновски сунцобран од шафрана је јестив и често се користи у кухињи. Гљива сунцобран се такође често меша са својим следећим рођацима:

  • Танак џиновски сунцобран
  • Маслинасто-браон сунцобран од шафрана
  • шиљасти падобранац са шиљцима
  • Отровна џиновска гљива кишобран

Од ових сорти, међутим, само је отровна џиновска печурка сунцобран отровна. Отровна џиновска печурка сунцобран препознаје се пре свега по лошем мирису киселог компоста. Овде се отров обично манифестује у притужбама гастроинтестиналног тракта. Међутим, пошто печурка за сунцобран одише пријатним мирисом, мешање треба брзо препознати. Иако бодљикави кишобран са шиљастим љускама није токсичан, изазива нетолеранцију на алкохол када се конзумира и стога је нејестив.

шафран сунцобран

Отровна печурка за сунцобран?

Печурка је благо отровна када сирово је. Може изазвати нелагодност када је сирово, али се не класификује као опасно по живот код здравих људи. Међутим, ова врста печурака се може конзумирати само у куваном или прженом облику. Када се конзумира сирово, могу се појавити следећи симптоми:

  • узнемирен стомак
  • такође цревни грчеви
  • повраћање и мучнина

Али свако ко пати од урођене предиспозиције треба да се уздржи од конзумирања сунцобрана чак и када је прокуван или пржен. Јер у таквом случају долази до алергијске реакције на протеин у гљивици.

укус

Међу јестивим печуркама ова печурка спада у деликатесе. У зависности од тога да ли сте уживали млади или стари, нуди и различите укусе. У кухињи се може користити само велики кишобран, с друге стране, стабљика је влакнаста, жилава и дрвенаста и стога није јестива. Укус сунцобрана се може описати на следећи начин:

  • сулудо
  • мало подсећа на путер од кикирикија
  • старија гљива губи сладак укус
  • пријатан мирис
  • Месо нежно и меко
  • благо сунђераст
  • сочан

Шешири печурке сунцобран обично се прже у тигању као шницла, поховане или непаниране. Стари шешири се, пак, више не препоручују за конзумацију јер постају суви и жилави. Младе капице се не перу пре припреме, само се чисте влажном крпом и затим се поделе на велике комаде.

Десити се

Ако желите сами да тражите печурку за сунцобран, потражите ретке шуме четинара или листопадног дрвећа. Јер од јуна до октобра сунцобран се углавном налази на ливадама у близини шуме или на пропланцима. Остале локације су следеће:

  • крај путева или поред путева
  • углавном на песковитим, кречњачким или глиновитим земљиштима
  • појављују се појединачно
  • али и у групама

Извор токсичности: ввв.123пилзе.де

Категорија:

Повртњак