Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Лако се одржава, подноси полусенку, а плодови су слатко-кисели на језику. Огрозда су вековима део централноевропске кухиње и често се једу сирове или прерађене у компот. Многи људи воле да беру бобице, не само грмље у сопственој башти, већ и дивље форме у шумама и жбуње нису поштеђене. Време бербе је кључно, као и када су зреле и пробављиве за стомак.
време жетве
Да ли знате да? Наћи ћете огрозд (бот. Рибес ува-цриспа) док шетате шумом и бобице изгледају укусно. Они се зачас уберу и слете у уста. Још увек благо киселкаст укус се шири и неколико сати касније осећате мало непријатности у стомаку. Тада огрозд још није био сасвим зрел. Када берете бобице не зависи само од периода бербе. Време зрења овде такође игра важну улогу, јер се бобице беру у зависности од намене. Међутим, опште време жетве се одвија на следећи начин.
- незреле бобице: Почетак маја - јуна, у зависности од времена
- зреле бобице: јун - крај августа
Узгајати огрозд као стандард
Теоретски, огрозд се може брати два пута годишње због различите употребе. Међутим, важно је узети у обзир за шта се користе и како временски тренутак утиче на могућу употребу. Следеће локације снажно утичу на формирање плода и обично се може очекивати мањи принос.
- локације пуног сунца: превише сунца без сенке опече лишће, цвеће и воће
- Сувоћа: суве локације такође резултирају нижим приносима јер то оптерећује биљке
Због тога је најбоље изабрати грмље за своју жетву које има довољно хлада, на пример у шумама или у близини воћака. И не брини. Избегавајте шиљке са баштенским рукавицама, одећом дугих рукава и мало стрпљења.
Савет: Имајте на уму да развој незрелих плодова може бити одложен у мају ако су наступили касни мразеви. Иако је Рибес ува-цриспа веома робустан и добро се носи са температурама у Немачкој, мраз може негативно утицати на цветање, што неминовно може довести до касније жетве са мањим приносом.
Огрозда на грму
жетва
Када убрати бобице?
Огрозда је једна од биљака која се може користити на више начина. Два степена зрелости наведена у наставку долазе у питање.
незреле бобице
Незрели огрозд се формира веома рано и без проблема се може брати од маја по лепом времену. У овом тренутку су још мало мањи и веома кисели. Чак и одрасли праве гримасу када су незрели. Поред тога, љуска је у овој фази још увек веома дебела и може мало да подригне у стомаку јер је прилично тешка за варење. Незреле плодове не би требало да једете сирове, али можете много да урадите са њима ако их прерадите у доле наведене ствари.
- компост
- џем
- сок
- прелив за торте
зелена селекција
тхе зелена селекција, како се зове берба незрелог огрозда, углавном се користи за даље складиштење бобица. Пошто се плодови Рибес гроссулариа, друго име врсте, не могу транспортовати када су зрели, они се беру у великим количинама само незрели да би се даље прерађивали. Из тог разлога, обично ћете наћи само зелене, изузетно киселе огрозд у супермаркету које можете прерадити. Предност: Грунауслесе садржи много пектина у поређењу са зрелим плодовима, што чини непотребном употребу додатног средства за желирање за даљу прераду.
Зелена берба огрозда
зреле бобице
Огрозда почиње да сазрева за конзумацију од јуна, обично средином јуна и овај процес се наставља до краја августа. Сваким даном бобице постају све веће, мењају боју, на пример у јарко црвену, а арома постаје све слађа и слађа. Да ли сте знали да зрели плодови Рибес ува-цриспа имају други највећи садржај шећера у домаћем бобичастом воћу после стоног и винског грожђа? Међутим, ова слаткоћа се постиже тек пред крај сезоне жетве. Међутим, они су већ зрели средином јуна. Од ове фазе, могуће употребе су следеће.
- желе: Средином јуна до почетка јула
- Џем: од средине јуна до средине јула
- сирова потрошња: Средином јула до краја периода сазревања
Пошто је готово немогуће превести зреле бобице од средине јула, од сада се беру и грицкају директно из жбуња. Ако зелену селекцију и бербу зрелих плодова обавите заједно у години, можете уживати од маја до краја августа. Различите сорте не утичу на дужину жетве и периода сазревања.
Савет: Можете рећи да ли је ваш грм огрозда добро негован по обиљу бобица. Што се гране више савијају под тежином бобица, већи је принос и биљка ће бити боља.