Лисичарке, вргање, шампињоне… Печурке успут често су примамљива понуда. Али колико печурака можете сакупити? А шта је заправо дозвољено приликом брања печурака? Просветлићемо вас.
Укратко
- регулисано Савезним законом о заштити природе, Савезним законом о заштити врста и државним законом о шумама
- Прикупите мале количине за личну употребу
- заштићене врсте и места печурака
- дозвољено само у одабраним областима
да беру печурке
У Немачкој је познато преко 13.000 врста печурака. Отприлике трећина ових гљива налази се на црвеној листи и због тога им прети изумирање. Гљиве су важне за шумски екосистем, посебно за разградњу биљака и животиња. Али знамо их и по добром укусу. Ако одлучите да сами сакупљате печурке, треба да узмете у обзир следеће:
- идите у потрагу само са стручношћу или компетентним сапутницима
- Одрежите дно печурака ножем или их пажљиво извуците из земље
- попуните настале рупе листовима/хумусом
- транспорт ваздухопропусна
- не једи сирово
- користити у року од 24 сата
- Идите у болницу ако имате необичне симптоме
Будите опрезни када кувате са печуркама.
објава: Иако није забрањено само по себи сакупљање печурака са црвене листе, то је морално упитно. Ако вам је стало до природе, оставите печурке на миру.
Колико печурака можете сакупити?
Које и колико печурака смете да сакупљате генерално је дефинисано у 3 закона:
- Савезни закон о заштити природе (БНатСцхГ)
- Савезни закон о заштити врста (БАртСцхВ)
- Државни закони о шумама (ЛВалдГ)
Дивље печурке су заштићене §1 Додатка 1 БАртСцхВ и стога им није дозвољено да се сакупљају. Међутим, §2 БАртСцхВ дозвољава неке изузетке. На пример, мале количине вргања или лисичарке можете узети из природе за сопствену употребу. Неке савезне државе су ово усвојиле у својим правилима:
- Баден-Виртемберг: § 40 ЛВалдГ Баден-Виртемберг
- Баварска: Одељак 13 БаиВалдГ у вези са Одељком 28 БаиНатСцхГ
- Берлин: Одељак 13 (2) ЛВалдГ Берлин
- Бранденбург: § 15 став 7ЛВалдГ Бранденбург
- Мекленбург-Западна Померанија: Одељак 31 ЛВалдГ Мекленбург-Западна Померанија
- Рајнланд-Палатинат: § 23 ЛВалдГ Рајнланд-Палатинат
- Саксонија: СацхсВалдГ § 14, одељак 1
- Тирингија: ТхурВалдГ § 6
Друге савезне државе се позивају само на § 39 БНатСцхГ. Оно што је заједничко свим савезним и државним прописима је да се печурке могу сакупљати у малим количинама за личну употребу. Надлежни нижи орган за заштиту природе одлучује шта се подразумева под малом количином. Генерално се процењује око 200 г по особи. Ако ово екстраполирате за породицу и неколико оброка, резултат је око 1 до 2 кг, што појединац може рачунати као максимални лични захтев. Међутим, ограничење тежине као што је оно у аустријском закону не постоји у Немачкој. Чим количина премаши индивидуални захтев, то је комерцијална крађа и забрањена је. Тада постоји опасност од казне до петоцифрених.
Печурке се могу сакупљати само у малим количинама.
објава: Ако желите легално да сакупљате печурке веће од 1 до 2 кг, потребна вам је дозвола за сакупљање печурака. Ову службену дозволу обично издаје локални орган за заштиту природе уз плаћање накнаде.
Шта је дозвољено?
Поред дозвољене количине, постоје и други законски услови за брање гљива. Тако је забрањено
- сакупљати ретке врсте печурака
- неселективно сече непознате печурке
- Печурке сакупљене у шуми на продају
- делимично за сакупљање печурака у одређено време
Такође треба да забележите где је дозвољено да берете печурке. Генерално, према члану 39 (3) БНатСцхГ, прикупљање је дозвољено свуда где нема забране уласка. Међутим, то такође значи да је на неким местима сакупљање забрањено. Места са забраном уласка укључују:
- јавни паркови
- Природни резервати
- национални паркови
- сужене области
- Површине на којима се сече дрво
- ограђене парцеле
С друге стране, на која имања смете да уђете, регулишу права уласка савезних држава. Ово можете пронаћи на следећим местима:
- Баден-Виртемберг: § 37 ЛВалдГ
- Баварска: Члан 13 БаиВалдГ
- Берлин: § 14 ЛВалдГ
- Бранденбург: § 15 ЛВалдГ
- Бремен: § 13 БремВалдГ
- Хамбург: § 9 ЛВалдГ
- Хесен: § 15 ХВалдГ
- Мекленбург-Западна Померанија: § 28 ЛВалдГ
- Доња Саксонија: § 23 НВалдЛГ
- Северна Рајна-Вестфалија: § 2 ЛФоГ
- Рајна-Палатинат: § 22 ЛВалдГ
- Сарланд: § 25 ЛВалдГ
- Саксонија: § 11 СацхсВалдГ
- Шлезвиг-Холштајн: § 17 ЛВалдГ
- Тирингија: § 6 ТхурВалдГ
Где смете да берете печурке можете сазнати из закона о државним шумама.
објава: Чак и ако је дозвољено сакупљати мале количине печурака на овим местима, никада не би требало радикално сакупљати одговарајуће место открића. Овако подржавате биодиверзитет.
Често постављана питања
Када је најбоље време за брање печурака?Печурке расту током целе године. Међутим, типичне јестиве печурке су углавном тражене од пролећа до јесени. Дани са топлим, влажним и кишним временом су најбољи.
Може ли власник шуме да ми забрани да сакупљам у његовој шуми?Власник приватне шуме може вам генерално забранити да сакупљате на његовом имању. Међутим, локални ловац нема ово право.
Могу ли да берем печурке поред пута?Ако нема забране уласка у подручје, да. Међутим, сакупљање печурака на ливадама које су пређубрене и контаминиране пестицидима и непосредно поред путева није препоручљиво због загађења.