цвекла (Бета вулгарис) импресионира својом земљаном, зачинском аромом. Гомољ се може чувати у фрижидеру око три недеље. Цвекла ће се задржати много дуже ако је замрзнете.
Укратко
- Замрзните цвеклу само када је кувана
- огулити тек након кувања
- попунити порције
- Може се чувати у замрзивачу до осам месеци
Потребан прибор
Да бисте замрзнули цвеклу, такође познату као цвекла, потребно вам је следеће:
- Цвекла (свежа из баште)
- мека (поврће) четка
- кухињски нож
- велики лонац са поклопцем
- вода
- Ролада игла или ражањ
- цједило
- кесе за замрзавање или пластичне посуде
- рукавице за једнократну употребу
Упутства за замрзавање
Цвеклу треба само замрзнути у куваном облику, никако сирово.
1. Очистите кртоле
Да цвекла не би искрварила током кувања, не уклањају се листови и кожица. Међутим, требало би да очистите кртоле:
- Пажљиво уклоните остатке земље меком четком
- Пазите да не оштетите шкољку
- Скратите лишће на минимум
2. Ставите у лонац
У другом кораку ставите очишћене кртоле у лонац. Затим напуните хладном водом док цвекла не буде напола покривена.
Савет: Користите старију саксију ако кртоле неочекивано крваре.
3. Доведите до кључања
- Покријте посуду поклопцем
- довести до кључања на високој температури
- Покријте лонац само до пола
4. Кување
- Сада смањите топлоту за пола
- Кртоле кувајте 30 до 60 минута
5. Урадите тест кувања
Да бисте били сигурни да је цвекла ал денте, урадите тест кувања. Да бисте то урадили, прободите гомољ иглом за роладу или ражњем. Ако нема отпора, цвекла је готова. Алтернативно, можете и да подигнете већи гомољ из саксије. Ако се осећа мекано када га притиснете, кување је готово.
Савет: Будите стрпљиви са тестом кувања. Јер сваки убод олакшава кртоле да искрвари.
6. Процедити
Ако су кртоле ал денте, можете их процедити. Затим исперите цвеклу хладном водом.
7. Огулити
Пошто је неизбежно да добијете црвене прсте приликом љуштења, требало би да претходно навучете рукавице за једнократну употребу. Сада држите гомоље под хладном текућом водом. Шкољка је тако лако скинути. За тврдокорне мрље можете користити и мали кухињски нож за гуљење.
Савет: Пошто ће при љуштењу кртола изаћи сок, одећу треба заштитити кецељом и засукати рукаве.
8. Припремите се за замрзавање
Када се цвекла охлади, можете је припремити за замрзивач. На вама је да ли ћете гомоље исећи или их замрзнути. Ако салату желите да припремите касније, препоручљиво је да их исечете на кришке, на пример. Ако се репа користи као поврће, сада је можете исећи на мале коцке.
Савет: Оставите рукавице за једнократну употребу док цвекла не буде у замрзивачу или замрзивачу.
9. Флаширајте и замрзните
На крају, ставите цвеклу у пластичне тегле или кесе за замрзавање по потреби. Код овог другог, требало би да истиснете вишак ваздуха пре заптивања. Ово штеди простор у замрзивачу. После (или пре) означите контејнере и ставите их у замрзивач.
Објава: Најкасније после осам месеци требало је да потрошите кртоле, јер тада почињу да губе укус и хранљиве материје.
Често постављана питања
Шта помаже против црвених флека на рукама?Лимунов сок је доказан кућни лек за црвене флеке на кожи. Ако су неке мрље од сока посебно тврдоглаве, не морате да бринете. Нестају након неколико дана.
Могу ли да замрзнем и купљену, кувану цвеклу?Да, то је могуће. Међутим, пошто ове кртоле издрже само неколико дана у фрижидеру, требало би да их ставите у замрзивач што свеже. Пошто су већ кувани, све што треба да урадите је да порционирате и упакујете поврће.
Према којим упутствима одмрзавам цвеклу?Не постоје посебна упутства за одмрзавање. Да бисте то урадили, поступите као и са било којим другим поврћем. Пошто су кртоле већ куване, не треба дуго да се одмрзну. Као и код даље обраде, пазите да сок не исцури на радну површину. Јер то може довести до ружних мрља.