Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Воће је укусно и здраво. Зато вам овде представљамо 30 различитих врста коштичавог и јабучастог воћа, које се такође овде могу узгајати и донети укусан плод.
Укратко
- Диференцијација група на основу семена
- обе припадају породици ружа (Росацеае)
- Биљке коштичавог воћа чине род Прунус
- Коштуничаво воће је блиско повезано, врсте се често укрштају
семенкасто воће
Све врсте семенкастог воћа припадају породици семенки (Пиринае) у оквиру породице ружа (Росацеае). Карактеристичне су пет комора окружених пулпом и меком љуском, које заузврат садрже семе. За разлику од коштичавих коштица, ове семенке немају тврду љуску, већ су заштићене еластичном љуском семена. Поред тога, биљке семенки увек садрже неколико семена, чији број варира у зависности од врсте и сорте.
Објава: Ботаничари називају плодове свих сјеменских биљака плодовима јабуке због њихове карактеристичне структуре. Јабука у својим разноврсним облицима само је једна од најпознатијих и најпопуларнијих врста јабукастог воћа.
Врсте од А до Л
јабука (Малус доместица)
- листопадно дрво до 15 м висине
- Култивисан облик дивље јабуке
- око 30.000 сорти јабука широм света, у Немачкој око 2000
- Време цветања у мају
- обично две семенке по плодној комори, понекад и до четири
Објава: Вероватно најстарија позната сорта јабуке је јабука Борсдорфер, која се већ помиње 1175. године, а постоји и данас. У супермаркету, с друге стране, асортиман сорти се смањио на око пет до шест глобалних сорти.
крушка (Пирус цоммунис)
- до 20 метара високо дрво са карактеристичном крошњом
- време цветања у зависности од сорте између априла и маја
- у култури од неолита (око 10.000 до 2000. године пре нове ере).
- око 1500 различитих сорти широм света
- две до десет семенки по плоду
Рован (Сорбус ауцупариа)
- познат и као рован или брусница
- до 15 метара високо, широко распрострањено дрво
- Време цветања између маја и јула
- светло црвени, гроздасти плодови јабуке налик бобицама
- Језгро са четири преграде са до осам семена
Савет: Плодови планинског пепела су нејестиви сирови, али се могу кувати у џем или желе. Сок од бобица рованбера се такође може исцедити заједно са јабукама.
Сервисна бобица (Сорбус торминалис)
- аутохтоно листопадно дрво висине до 25 метара
- цвета између маја и јула
- Плод сазрева од октобра
- развија мале, црвенкасте плодове јабуке када сазре
- две до четири семенке по плоду
Извор: Росензвеиг, Сорбус торминалис Веинсберг 20070929 5, уредио Плантопедиа, ЦЦ БИ-СА 3.0
Објава: Плодови ове дивље воћке су јестиви презрели или кувани. Такође се могу користити за прављење традиционалног ракија, који се у Француској зове „Алисиер“, а у Аустрији „Елсбееренбранд“.
камене крушке (Амеланцхиер)
- различите врсте крушке са јестивим плодовима
- нпр. обична службена крушка (Амеланцхиер овалис) или бакарна службена крушка (Амеланцхиер ламарцкии)
- ароматични сферични плодови слатког укуса
- тамноцрвена до црно-плава када је зрела
- обично до десет семена по плоду
- Воће сазрева у августу
Објава: Сервисна крушка у облику жбуна позната је као „дрво рибизле“ због слатких плодова од којих се такође може направити укусан џем.
Ракова јабука (Малус силвестрис)
- позната и као европска дивља јабука
- мало дрво или жбун, висине до десет метара
- мали, лоптасти плодови јабуке
- киселкастог укуса и дрвенастог укуса
- су кувани или сушени још од неолита
Објава: Ракова јабука је вероватно родитељски облик наше култивисане јабуке. Узгајаним јабукама можете додати мале количине приликом цеђења сока и тако добити посебно ароматичан сок од јабуке.
Врсте од М до Ж
Бели зрак (Сорбус арија)
- у брашно за хлеб некада се додавало зрело, сушено и млевено воће
- дрво или жбун висине до десет метара
- Време цветања од маја до јуна
- лоптасти плодови јабуке који сазревају жути у гримиз
- Плодови сазревају од септембра до октобра
Објава: Плодови беле гребе имају благ укус, због чега се дрво сади само у украсне сврхе. Код болвајлерске крушке постоји ароматичније укрштање крушке и беле гребе које постоји од 16. века. Данас је то, међутим, веома ретко.
Мушмула (Меспилус германица)
- стара, скоро заборављена дивља воћна сорта
- Дрво или жбун до око пет метара висине
- потребна је топла, сунчана локација
- крушколики плодови са смеђом кожом, јестиви
- две до пет семенки
Савет: Кисело-ароматични плодови мушмуле сазревају крајем октобра до почетка новембра и имају добар укус тек након првог мраза. Можете их ставити и у замрзивач на један дан.
Наша крушка (Пирус пирифолиа)
- популарно јабучасто воће из Кине
- блиско повезан са крушком, има сличну локацију и захтеве за негом
- дрво високо до 15 метара
- сферни, сочни и слатки плодови
- четири до пет комора, свака са по два семена
Црна аронија (Арониа меланоцарпа)
- до три метра висок жбун из Северне Америке
- добра погодност за садњу живе ограде
- црни, бобичасти плодови јабуке од августа
- Јабучасто воће "суперхрана" богато витаминима
- пет до десет семенки по плоду
Стабло услуга (Сорбус доместица)
- такође локално, скоро заборављено семенкасто воће
- веома ретко дрво до 20 метара висине
- сродан бобици орена (рован).
- лоптасти плодови од крушке до јабуке
- обично само једно или две семенке по плоду, понекад и више
Објава: Сервисна стабла се данас ретко налазе, већина познатих примерака је у Баварској и Баден-Виртембергу. Воћку су користили још у античко доба, а пренели су је преко Алпа Римљани.
дуња (Цидониа облонга)
- веома стара врста семенкастог воћа, која се већ узгаја најмање 6000 година
- Разлика између крушке-дуње и јабуке-дуње
- плодови јабуке интензивног мириса златножуте боје са много семена
- Берите дуње између септембра и новембра
- није погодно за сирову потрошњу, само припремљено (нпр. као џем, желе, ликер)
глог (Цратаегус)
- различите, веома сличне врсте
- три врсте пореклом из Немачке које се често укрштају
- познат и као глог
- тамноцрвени, бобичасти плодови јабуке са само једном језгром
- Плодови глога су јестиви, погодни за желе, сируп и компот
Савет: Осушени листови, цветови и плодови су такође погодни као чајна инфузија и често се користе за јачање срца и циркулације.
Локуат (Ериоботриа)
- Локуат (Ериоботриа јапоница) најпознатија врста
- такође познат као Мисперо или Локуат
- није у вези са родном мушмулом
- Време цветања између септембра и октобра
- округли, веома сочни плодови благо киселог укуса са крупним семенкама
Савет: У пролеће се ови укусни плодови понекад могу наћи у супермаркетима под називом „мушмула“. Можете лако да узгајате сопствено дрвеће из њиховог семена, али клијање траје неколико недеља.
Коштуница
Коштуњаво воће је воће које садржи само дрвенасто, тврдо језгро семена. Не формирају се коморе за воће, већ је унутрашњи део плодног зида лигнифициран. Све биљке коштичавог воћа припадају роду Прунус, који заузврат, као и семенкасто воће, такође припада породици ружа (Росацеае).
Врсте од А до Л
кајсија (Прунус армениаца)
- назива се и кајсија
- мала, сферична, жута до наранџасто-жута коштуница
- Бере се од краја јуна до августа, у зависности од сорте
Објава: Кајсији је потребно много сунца и топлине, али се може узгајати и на добрим, заштићеним локацијама у Немачкој.
кинеска шљива (Прунус салицина)
- помиње и као Сусине
- сферично, коштичаво воће налик шљиви са жуто-ружичастим месом
- Берба између јула и августа
- углавном се узгаја у Кини и Јапану, само ретко у Европи
Права вишња (Прунус церасус)
- позната и као вишња или вишња
- популарне вишње киселог укуса светле до црноцрвене боје
- Разлика између стаклене трешње (Амарелле), слатке вишње (Морелле) и морело трешње
- бројне врсте трешања
птичја трешња (Прунус падус)
- позната и као мочварна трешња
- бели цветни гроздови између априла и јуна
- округле коштице величине грашка које постају црне када сазре
- птице их радо једу
- прерађена пулпа птичје трешње је јестива
Јапанска кајсија / Уме (Прунус муме)
- позната и као зимска трешња
- преко 300 различитих сорти у Јапану
- мале, зелене до жуте коштунице
Објава: Од овог коштичавог воћа прави се „шљива шљива“ или „вино од шљива“ који се служи на крају оброка у кинеским ресторанима.
трешња (Прунус церасифера)
- позната и као крвава шљива или турска трешња
- коштичаво воће које се гаји веома дуго, већ познато Келтима
- мали, сферични, жути до трешња-црвени плодови
- сазревају у јуну и јулу
Дрешња (Цорнус мас)
- аутохтоне врсте коштичавог воћа из породице дрена (Цорнацеае)
- Такође познат као жути дрен
- мало дрво или велики грм
- цвета између марта и априла, важно пчелиње дрво
- Плодови сазревају од средине септембра
Савет: Црвени коштичави плодови дрена нису популарни само код птица, већ се могу користити и као дивље воће. Садрже пуно витамина Ц.
Култивисана шљива (Прунус доместица)
- популарно, обично узгајано коштичаво воће
- бројне сорте и подврсте (укључујући мирабел шљиве, шљиве)
- Укус и изглед плода веома варира у зависности од сорте
Објава: Шљива је настала укрштањем трешње и трнине.
Врсте од М до Ж
Мирабелле шљива (Прунус доместица субсп. сириаца)
- назива се и жута шљива
- тамно жуто, сферично коштичаво воће када је зрело
- слатког укуса и касног сазревања
нектарина (Прунус персица вар. нуциперсица)
- мутирани облик брескве, али са глатком кожом
- жуто, сочно-слатко месо
- треба пуно сунца и топлине
Савет: Постоје укрштања између нектарине и кајсије (Нецтацот) или између нектарине и шљиве (Нецтаплум), пошто су врсте блиско повезане.
Маслина (Олеа еуропаеа)
- називају и правом маслином
- у култури хиљадама година
- округли плодови (маслине) сирови нису јестиви
- прво мора да се кисели да би се испрале горке материје
Савет: Маслине су популарне и код нас због свог квргавог, атрактивног изгледа. Међутим, због недостатка отпорности на мраз, могу се узгајати само у кацама.
бресква (Прунус персица)
- популарно, сферично коштичаво воће са баршунастом, длакавом кожицом
- ниско дрвеће
- Плодови сазревају од августа до септембра
- бројне сорте са жутим или црвеним месом
Морело трешња (Прунус церасус субсп. ацида)
- веома тамна, ароматична форма вишње
- самооплодна са високим приносима
- Плодови сазревају од краја јула до почетка августа
трн (Прунус спиноса)
- такође познат као трн за живу ограду, трн или трн
- локално самоникло воће са црно-плавим коштицама
- Плодови су јестиви након излагања мразу
Савет: Црни трн је познат и популаран пре свега у облику такозваног шнапса или ликера од трнине, али се од њега може правити и сок, џем или желе.
трешње (Прунус авиум)
- веома популарно коштичаво воће са бројним сортама
- Разлика између срчаних трешања и хрскавичних трешања
- У зависности од сорте, плод сазрева од јуна до јула
шљива (Прунус доместица субсп. доместица)
- Подврста шљиве са плавим до плаво-црним коштицама
- бројне сорте
- разноврсност воћа
Објава: Суве шљиве и друге шљиве могу се разликовати, између осталог, по томе што се пулпа може одвојити од коштице. Шљиве се врло лако уклањају из коштице.
Често постављана питања
На које групе се дели воће?Поред коштичавог и јабучастог воћа, различите врсте воћа се деле и на бобичасто и орашасто воће. Орашасти плодови су окружени тврдом, дрвенастом љуском. Меко воће се, заузврат, дели на „право“ бобичасто воће (нпр. рибизле, огрозд), агрегатне коштице (нпр. купине, малине) и агрегатно воће (нпр. јагоде).
Којој групи воћа припада грожђе?Грожђе спада у групу "правих" бобица. Узгред, ово укључује и цитрусно воће попут лимуна, поморанџе и мандарина, које су посебан облик бобичастог воћа.
Да ли и авокадо спада у коштичаво воће?Укусни авокадо садржи велико, тврдо језгро и користи се као поврће. У ствари, ботанички је то бобичасто воће.
Којим групама припадају манго, банана и слатка диња?Егзотични манго, који може да тежи и до два килограма, такође је коштичаво воће, али се овде не може гајити и стога није уврштен на ову листу. Строго говорећи, банана је посебан облик бобица. Слатка диња, пак, није воће, већ је као биљка бундеве поврће.