Целер је здрав, богат витаминима и свестран у кухињи. Целер (Апиум гравеоленс) је главна култура која се узгаја у башти. Да бисте добили добру жетву, треба узети у обзир неколико ствари када узгајате целер.

Укратко

  • Углавном су заступљени целер, целер и резани целер
  • Неопходна култивација у затвореном простору
  • Садите на отвореном од средине/краја маја
  • редовно заливајте и два пута ђубрите
  • жетва најкасније до октобра

Различити типови

У домаћим баштама се узгајају следеће три главне врсте целера:

Целер (Апиум гравеоленс рапацеум)

  • Гомоља која се састоји од задебљаног дела корена и изданка
  • познат и као корен целера
  • веома хранљива
  • јестиви су и надземни листови
  • Користите као зеленило у чорби

Као што је познато, за хранљиву гомољу се каже да „уморне мушкарце развесели“, али да ли је то тачно… ко зна, само покушајте сами ако сами узгајате целер.

Целер (Апиум гравеоленс дулце)

  • познат и као стабљика или целер
  • Кртола је само веома мала
  • се не користи
  • али јаке, меснате петељке
  • веома блага арома
  • једе се готово искључиво сирово

Исечен целер (Апиум гравеоленс сецалинум)

  • нема кртола
  • Лишће слично першуну
  • веома ароматично
  • Користи се као зачин у супама, сосовима, салатама
  • погодан за балконске кутије

Савет: Ситно исецкано зеље целера остаје свеже дуго времена када се помеша са сољу и добро је за зачињавање супама и сосовима.

узгој у кући

Без обзира на врсту целера, мора се узгајати у затвореном простору на прозорској дасци или у хладном оквиру. Најбоље време за ово је почетак марта у затвореном простору или у априлу у хладном оквиру. Сетва се може обавити у затвореном простору у малим посудама или кутији за клијање. Треба напоменути да је целер, без обзира да ли је целер, целер или резан целер, светла клица. Не смете прекривати семе земљом након сетве.

Процес узгоја је следећи:

  • Напуните саксије / кутију за клијање земљом за саксије
  • Посејати семе, лагано притиснути
  • сипати само мало
  • подесите светло на 16 до 20 степени
  • Ако је потребно, посуде прекријте фолијом или стаклом
  • економично заливање
  • када су прве саднице видљиве, уклоните фолију/стакло или поклопац кутије за клијање
  • провести на хладнијем месту
  • не испод 15 степени
  • избости када буду два до три листа

Шест до осам недеља након сетве, младе биљке се затим могу пресадити у башту. Могућа је и директна сетва на отвореном у јуну. Међутим, квалитет и приноси су тада много нижи него у култури са раним младим биљкама.

Савет: Приликом гајења важно је да температура не падне испод 15 степени, да се земљиште не осуши и да има довољно светлости. У супротном се брзо може догодити да саднице пуцају.

На отвореном

Када је у питању узгој целера, односно премештање осетљивих младих биљака напоље, време је добро. Целер је веома осетљив на хладноћу. Дакле, садња не би требало да се врши пре ледених светаца средином маја. Ако су температуре и даље прениске, мале биљке имају тенденцију да брзо расту. Због тога би садња почетком јуна била оптимална. Ово смањује ризик од прераног пуцања. Ако обезбедите довољно воде и хранљивих материја, ни величина гомоља се неће смањити. Култура у башти се одвија у редовима у кревету. Молим обратите пажњу:

  • Размак између редова 40 цм
  • Растојање садње у реду 35 до 40 цм
  • за исечени целер довољно је 20 цм унутар реда
  • не садите превише дубоко
  • Срце биљке мора бити изнад земље
  • Ако је потребно, првих неколико дана покријте заштитним руном

Објава: Дубина садње је посебно важна за целер. Ако га поставите предубоко, може се десити да се кртола не формира или да се деформише.

локација и тло

Добро изаберите локацију, јер од тога зависи развој и раст биљака. Апиум гравеоленс воли сунчано место. Може добро да успе и у полусјени, али се најбоље развија на сунцу. Добро припремите тло пре садње. Идеално би било радити у трулом стајском стајњаку приликом јесењег копања. Међутим, земљиште се још увек може припремити компостом средином априла пре садње целера.

Осим тога, целер поставља следеће захтеве према земљишту:

  • пХ 6,5 до 7,5
  • лабава структура
  • евентуално отпустити песком
  • дубок, богат хумусом и хранљивим материјама
  • нема заливања
  • Вишегодишњи целер преферира тешка, хумусна, влажна тла
  • Целериак воли тешку иловасту земљу са високим садржајем хумуса
  • Исеченом целеру је потребно земљиште богато хумусом, које задржава влагу

Важно је да се при узгоју целера поштује плодоред. Треба га садити на истом месту сваке четири године. Пошто су тешки хранитељи, тло би иначе било превише исцрпљено.

Савет: Гајење целера у мешовитим културама такође се показало успешним. Парадајз, карфиол и келераба су идеални за ово.

Правилна брига о целеру

Пре него што почнете са бербом, потребна вам је добра нега. Само тада је загарантована богата жетва. Мере неге укључују:

  • Редовно, пажљиво рахљење и прозрачивање земљишта окопавањем
  • чувајте коров без корова
  • престаните да сечете целер од јула
  • су плитки корени
  • редовно заливање
  • Избегавајте заливање воде
  • Крајем јула/почетком августа до октобра највећа потреба за водом за жетву
  • затим заливање од 15 литара по квадратном метру
  • од јуна, недељно давање ђубрива као што је ђубриво од гавеза или коприве
  • с времена на време поливање сланом водом за кување могуће или
  • У 3 литре воде растворите 1 кашику морске соли
  • довољно за 15 биљака
  • Слана вода подстиче светлу боју гомоља
  • ђубрити два пута у лето и јесен
  • Употреба калијевих и азотних ђубрива
  • Калијумско ђубриво промовише формирање гомоља

Да бисте подстакли добар раст и велике луковице целера, уклоните земљу са горње трећине када луковица буде висока два до три центиметра.

Савет: Да би се постигао блажи укус стабљика целера, избељује се када су стабљике широке 2 цм. Једноставно уклоните спољне листове, а остатак умотајте у црну фолију или валовити картон висине 30 цм, сноп листа мора бити видљив. Берба након 2 до 3 недеље.

Берба и складиштење целера

Целер слабо подноси температуре испод -3 степена, углавном корен целера. Дакле, жетва треба да се обави пре првог мраза. Једино је целер мање осетљив на хладноћу. У благим зимама може остати у кревету и увек свеже убрано , узимајући у обзир следеће:

корен целера

  • Берба од пречника 5 цм
  • обично се бере у октобру
  • Пажљиво извадите гомољ виљушком за копање
  • исечено лишће
  • само куцните по земљи
  • Немојте прати
  • у супротном ће трајност бити смањена
  • Може се чувати у фрижидеру неколико недеља
  • чувати у подруму у кутији са мокрим песком или тресетом
  • Кртоле се не смеју додиривати
  • може се замрзнути и огуљен
  • ситно исецкане и помешане са сољу у односу 1:1
  • чувати у затвореним теглама

целер

  • Берба од средине августа
  • најбољи укус после првог мраза
  • Увијте стабљике појединачно напоље или према унутра или
  • исећи потпуно изнад коренске луковице
  • могуће смрзавање

исећи целер

  • од јула
  • Исеците 2 до 3 цм изнад земље
  • поново пуца после 2 до 3 недеље
  • Берба је могућа до јесени
  • може се сушити
Може ли се целер узгајати на балкону?

Не обавезно целер, али целер добро успева у саксијама. Они тада морају имати пречник од најмање 30 цм и дубину од 40 цм. Баштенско земљиште помешано са компостом је погодно као супстрат. Жетва се може обавити од јуна. Наравно, сечени целер може да се гаји и у саксијама.

Како се може убрати семе целера?

Да би цветала, биљке морају бити презимљене. Са целером то није проблем. Другачија је ситуација са кореном целера. Није толерантан на хладноћу. Због тога, пре првих мразева, кртоле морају бити густо прекривене песком. Цветање се одвија у другој години. Жетва семена може се обавити у септембру.

Зашто се целер обично назива суперхраном?

Поврће има здравствене предности. Помаже код гастроинтестиналних тегоба, прехладе и штити крвне судове. Поред витамина Ц и Б, укључени су магнезијум, калијум и калцијум.

Категорија:

Повртњак