Ловаге, ароматична Магги биљка, један је од најпопуларнијих зачина у немачкој кухињи. Који делови се могу користити? Када и како треба убрати љуску? За вас смо саставили најважније чињенице.

Укратко

  • ботанички назив: Левистицум оффицинале
  • Синоними: трава маги, трава целера, нервна биљка, штапић за гихт
  • Користи се као лековита и зачинска биљка
  • употребљиви делови: лишће, семе, корен
  • најбоље време за бербу пре цветања у мају и јуну

Лековити зачин

Ловаге расте свуда у немачким баштама. Његова нега је лака и ретко која домаћица жели да без ароматичног укуса биљке. Рафинира јела од јаја, рибе, крепке супе и не сме да недостаје у јелима од печурака.
Многи људи познају биљку само као магги херб. У неким регионима су уобичајени називи целерове траве, нервне биљке или штапића против гихта. Лековита и ароматична биљка је већ описана у вековима старим биљним књигама.
Као лековита биљка, љуска се користи за:

  • лоше варење
  • гасни
  • инфекције мокраћних путева
  • менструални грчеви
  • проблеми са кожом

пажња: Ловаге делује опуштајуће и подстиче циркулацију крви. Труднице треба да избегавају прекомерну конзумацију.

Употребљиви делови биљака

Листови и семенке се углавном користе за ароматизирање јела. Ароматични укус љупке заснива се на есенцијалним уљима које садржи. У натуропатији се користе листови, плодови и корени.

берба лишћа

Пернасти листови љупке могу се брати свеже од пролећа до јесени. Можете одрезати листове са биљке непосредно пре припреме хране. Редовна берба стимулише биљку да формира нове изданке. Ако протрљате листове међу прстима, појављује се мирис целера, који је заслужан за назив "целерова трава".

Упутство:

  • Изаберите суво јутро крајем маја или почетком јуна за бербу.
  • Одвојите листове оштрим ножем.
  • Вежите мале букете.
  • Окачите их да се осуше на прозрачном месту.
  • Чувајте осушену магги биљку у добро затвореним контејнерима. Чува јак, зачињен укус неколико месеци.
  • Исецкану биљку можете замрзнути и користити по потреби.
Левистицум оффицинале, ловаге, магги херб

Да ли сте знали да се ловац може припремити као поврће? Кувајте биљку само кратко. Укус подсећа на целер. Осушена или свежа трава маги је погодна за зачињавање или за припрему чаја. Чај од ловаге се користи за ублажавање пробавне сметње, дехидрације и инфекција уринарног тракта.

бербу корена

Најбоље време за бербу корена је пролеће или касна јесен. Корени и семе се углавном користе у медицини. Корени садрже вредна етерична уља. Чак иу осушеним деловима корена садржај је веома висок. Тек након три године вреди убирати корење љупке.

Упутство:

  • Ископати биљку у јесен или пролеће
  • Одвојите корење од биљке
  • Очистите корење
  • Исеците корен на кришке или мале комаде
  • Положите их на кухињски пешкир да се осуше
  • Редовно окрећите кришке ловице док се потпуно не осуше

Од осушених делова корена може се направити чај.

бербу семена

Љубик цвета жутим цветовима. Семе се појављује крајем лета. Када порумене, можете убрати семе љупке.

Упутство:

  • Одрежите увеле цвеће
  • Ухватите семе у врећу
  • Сакупљено семе раширите на кухињски пешкир да се осуши
  • Осушено семе чувајте у стакленој или керамичкој посуди која се добро затвара

Семе биљке маги се може користити за зачин. Оплемените салате са њим или направите путер од зачинског биља са семенкама љупке. Семе ловице погодно је за припрему дигестивног, дренирајућег чаја.

Савет: Ловаге се некада користио као адитив за купање због својих својстава за негу и чишћење коже. Уживајте у опуштајућем дејству етеричних уља "нервне биљке" у топлој купки.

Често постављана питања

Колико дуго трају осушени листови љупке?

Користите херметички затворене контејнере за чување сушеног биља. Чувајте све биљке на хладном, сувом и тамном месту. Осушене листове можете користити око 6 месеци. Арома није тако интензивна као код свеже љупке.

Када је арома љупке најинтензивнија?

Арома биљке је најинтензивнија у мају и почетком јуна, пре почетка цветања. Изаберите сув дан за бербу, тада ће етерична уља најбоље деловати.

Колико биљака ловаге треба да узгајате?

Једна биљка ловице довољна је да зачини породична јела током целе године. Једном када нађете добро место у башти, она ће се стално враћати.

Категорија:

Повртњак