Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Пре него што су хосте (Хоста) постале популарне као украсно лишће у башти, насељавале су шуме Јапана. Овде се биљке зову Уруи и припадају планинском поврћу. Њихова употреба је у великој мери пала у заборав. Сазнаћете да ли су хосте отровне за људе и животиње.
састојци
Зелени биљни делови хоста богати су витамином Ц и угљеним хидратима. Припадају породици шпаргла и зову се није отровно класификовано за људе. У Азији, биљка може да се осврне на дугу кухињску традицију. Овде се листови, цветови и млади изданци припремају на различите начине и нуде као посластица. Ботаничка башта Монтреала класификује свих 45 врста као јестиве. Међутим, мачке и пси не би требало да грицкају делове биљке, јер се садржај сапонина у листовима повећава са годинама. Ове супстанце могу отрован за кућне љубимце јер надражују слузокожу и утичу на централни нервни систем. Док код људи не долази до тешког тровања због повећаног уноса сапонина, кућни љубимци као што су мачке могу патити од повраћања или дијареје и, у најгорем случају, умријети.
Објава: Хосте се јасно препознају по спирално распоређеним и базалним листовима и не могу се помешати са другим врстама које су отровне.
пуца
Млади изданци, који у пролеће избијају из земље, одликују се мало влакана. Идеалне су за припрему и могу се јести сирове у салатама или куване на пари као поврће од спанаћа. Укус варира од сорте до сорте и отприлике подсећа на мешавину шпаргле и младог лука. Када се једе свеже, конзистенција подсећа на хрскави залогај зелене салате. Хоста монтана 'Ауреомаргината' се може јести почетком године јер хоста никне нешто пре својих сродника. Угнежђени листови који формирају изданак одликују се различитим аромама:
- што су младице млађе, то су нежне и блаже
- спољни листови, често ружичасти, горки су
- унутрашњи, светли до бели листови имају суптилну горчину
Савет: Пржене на сусамовом уљу и рафинисане са мало соја соса и прстохватом смеђег шећера, клице су одличног укуса.
оставља
Чак и ако се листови развију, могу се даље обрадити. Ово је погодно за вок поврће или за кухање на пари. Исецкани листови се додају у смутије, супе или чорбе. Удео влакана се повећава са годинама. Лишће постаје тврђе и повећава се концентрација горких материја. Хости из групе Сиеболдии развијају танке и нежне листове који нису превише влакнасти.
цвета
Цветови хоста, који се прже у Јапану и служе уз јела од пиринча, разноврсни су. Љубичасти цветови постају плавичасти након припреме и изгледају укусније од светлих цветова. Потоњи су погодни као додатак џемовима или као украс у салатама. Што цвеће интензивније мирише, то су ароматичнији укус латица и цветних органа. Један начин конзервисања је кисељење у сирћету и уљу.
- Хоста плантагинеа вар грандифлора: упадљиво велики цветови са интензивним мирисом
- Хоста плантагинеа 'Гуацамоле': светлољубичасти цветови са средње јаким мирисом
- Хоста вентрицоса: тамнољубичасти цветови су погодни за пржење
- Хоста сиеболдиана 'Греенхорн': бело цвеће посебно мирисно и ароматично
Извори:
хттпс://ен.википедиа.орг/вики/Хоста
хттпс://ввв.виссенсцхафт.де/аллгемеин/тоедлицхе-версуцхунг/