Першун (бот. Петроселинум цриспум) је једно од најпопуларнијих кухињских биљака у свим варијацијама и не би требало да недостаје ни у једној башти – на крају крајева, ништа није боље од кухиње са ароматичним биљем. У овом чланку ћете сазнати како и када можете најбоље да уберете разноврсну биљку и шта треба узети у обзир приликом сечења. Уз наше савете, першун посађен у гредицу, као и першун у саксији, касније ће расти још боље - за бујну жетву и бољи укус.
Када убрати першун?
У суштини, не постоји одређени датум или период када можете најбоље убрати першун. Можете користити ножеве или маказе током целе године ако вам треба неколико папира у кухињи. Купус је најквалитетнији свеже исечен, а не може се дуго чувати - већ после неколико дана у фрижидеру, петељке губе карактеристичну арому.
Међутим, не би требало да одсечете само онолико колико тренутно користите. Редовном, снажном резидбом стимулишете раст биљке и тако обезбеђујете богат род. Вишак першуна може се одлично замрзнути и тако задржати арому. Орезана биљка тада снажно ниче и развија грмолики изглед са бројним листовима.
Савет: За разлику од лисног першуна, першун се бере најраније од октобра. Дуга репа налик на пастрњак може остати у земљи до фебруара и може се једноставно извући када је потребно. Лиснато зелено има укус врло сличног лишћу першуна и такође се користи. Међутим, ово можете убрати само лети.
Можете ли користити першун након цветања?
Међутим, постоји једно ограничење када је у питању време бербе: чим першун почне да цвета, више га не можете користити. Од овог тренутка биљка производи више отровног апиола, који има непријатне последице у дигестивном тракту. Последице су грчеви и дијареја, прекомерна конзумација може изазвати и срчане аритмије. Штавише, першунова биљка од овог тренутка губи свој укус.
Парсели
Тачно време жетве на први поглед:
- могуће током целе године
- такође зими
- чим стабљика има најмање 3 пара листова
- не више после почетка цветања
Савет: Ако зими ископате траву са баштенске греде и ставите у саксију, можете је користити до пролећа. Међутим, садња у пролеће се више не исплати јер тада першун почиње да цвета. Такви примерци су такође непогодни за производњу семена јер нису презимили и стога је мало вероватно да ће развити семе погодно за сетву.
Сеци десно
Да би биљка першуна имала користи од резања и да не би умрла након тога, прави приступ је веома важан. Стога, обратите пажњу на ове савете приликом сечења:
- Користите стабљике са најмање три пара листова
- сече непосредно изнад земље
- не само да чупају појединачне листове
- ове више не расту, стабљика остаје гола
- Стабљике увек сечите споља ка унутра
- Дефинитивно оставите срце биљке да стоји!
- препознатљив по дебљим стабљикама у средини биљке
- У супротном ће першун умрети
За рез користите оштре и претходно дезинфиковане маказе за резидбу или сличан нож како се клице (нпр. са других претходно посечених биљака) не преносе. Одмах уклоните и баците жуто лишће.
Савет: Першун не треба сећи пре зиме, можете га само оставити у кревету и наставити са бербом када је потребно. Тек када постане стварно мраз, исечете биљке и замрзнете их - ситно исецкане - за даљу употребу. Клија у пролеће и још увек се може користити до цветања између јуна и јула - непосредно пре него што листови постану посебно ароматични.