Рузмарин је већ дуги низ година саставни део немачких кухиња. Медитеранска кухиња се све чешће може наћи и у немачким баштама или на балкону или тераси. Као медитеранска биљка, рузмарин не подноси добро или никако наше хладне зимске температуре. Ипак, за презимљавање важи: рузмарин није само рузмарин, он зависи од сорте.

пореклом

Ботанички задатак и порекло

Популарна кулинарска биљка, ботанички Росмаринус оффициналис, једна је од две врсте у роду Росмаринус. У ботаници се разликују следеће подврсте.

  • Росмаринус оффициналис субсп. оффициналис
  • Росмаринус оффициналис субсп. палауи
  • Росмаринус оффициналис субсп. валентине

Све врсте се углавном налазе у западном и централном Медитерану. Биљка се од давнина узгаја у источном Медитерану и на Црном мору. Ова биљка се први пут помиње у средњој Европи у 9. веку.

хибернирати

Рузмарин је једна од вишегодишњих биљака. У зависности од потрошње (жетве), локације и неге, може бити пратилац дуги низ година. Како најбоље преживи наше зиме зависи од сорте. У основи, рузмарин се може поделити у три групе за зимовање.

  • (условно) отпорне сорте
  • издржљиве сорте
  • ни отпорне ни зимско отпорне сорте (осетљиве сорте)

Савет: Без обзира којој сорти припада рузмарин, не треба га ђубрити зими.

отпорност на мраз

Издржљив или издржљив?

Када је реч о хибернацији биљака, два појма "зимоотпоран" и "отпорни" се појављују изнова и изнова, такође и код рузмарина. Иако оба термина указују на отпорност на мраз, само издржљиве биљке преживљавају немачку зиму на отвореном.

Рузмарин, Росмаринус оффициналис

За хибернацију рузмарина ово значи:

  • само неколико отпорних сорти
  • многе издржљиве сорте

сорте

Отпорне и издржљиве сорте

Пошто постоји само неколико заиста издржљивих сорти, требало би да користите сорте као водич приликом куповине. Издржљиве сорте укључују следеће.

  • Веитсхоцххеим рузмарин (посебан узгој за немачке услове)
  • Плава зима (до минус 20 степени Целзијуса)
  • Арп (изузетно отпоран на мраз)
  • Хилл Харди (условно издржљив, потребна му је заштита)

Савет: Ако рузмарин излази из саксије из супермаркета, то је у већини случајева неотпорна сорта. Боље је купити издржљив рузмарин из расадника.

Рузмарин, Росмаринус оффициналис

издржљив Сорте издржавају хладноће између минус 15 и минус 22 степена Целзијуса, у зависности од сорте. зимски фестивали Сорте толеришу температуре око тачке смрзавања. Ако температуре испод нуле падну у једноцифрени опсег, већ им је потребна одговарајућа заштита.

Савет: Отпорне сорте треба да зимују напољу само у немачким виноградарским регионима или у благим климатским зонама са хладном заштитом лишћа и грмља. У свим осталим пределима треба да презиме у саксији на 10 степени Целзијуса.

Ни у ком случају не би требало да се бере током зиме. Време бербе се завршава средином августа, пошто хладноћа може да продре кроз интерфејсе.

Рузмарин, Росмаринус оффициналис

локација

локација и други критеријуми

Да би рузмарин добро преживео хладну сезону, поред сорте морају се узети у обзир и други критеријуми.

Ово укључује:

  • локација
  • стари

локација

Током зиме ни гране ни корени биљака не смеју да се смрзавају. Рузмарину је такође потребно много сунца зими. Идеалне локације за рузмарин су следеће.

  • пуно сунца јужно
  • испред зидова или зидова куће (зраче топлоту)
Рузмарин, Росмаринус оффициналис

стари

Млади рузмарин је далеко осетљивији на мраз и хладноћу од старијих биљака. Тек од треће године, када је биљка дубоко укорењена у земљи, може добро преживети хладну сезону.

Према томе, младе биљке попут издржљивих сорти рузмарина треба да:

  • презимити у саксији
  • Без мраза
  • на температури од око 10 степени Целзијуса

Савет: Старије биљке се радују заштити од хладноће од грмља и лишћа. Уверите се да постоји довољна циркулација ваздуха, јер рузмарин не подноси високу влажност.

У лонцу

Презимите у саксији

Наравно, издржљив рузмарин може да се узгаја и у саксијама. Уз одговарајућу заштиту, биљке могу чак и презимити на отвореном на заштићеном месту. Међутим, он тада не толерише промену локације између унутра и споља. Ако сте га из бриге увели унутра, требало би му дозволити да остане унутра. Зато што је тада навикао на топлије температуре у кући и више не може да се носи са ниским температурама напољу.

Једна од најважнијих мера за зимовање на отвореном је заштита од:

  • Нед
  • мокро и хладно

заштита од сунца

Иако је рузмарин обожавалац сунца, јака сунчева светлост зими није добра за њега, јер тада много воде испари кроз лишће. Ако не добије воду, осуши се.

мокро и хладно

Да бисте спречили продирање влаге и хладноће, требало би да заштитите рузмарин одоздо и одозго.

За заштиту тела „одоздо”:

  • лонац зими
  • на простирци од стиропора или
  • дебела даска од дрвета

Тако хладно и мокро не могу да продру. Такође пазите да се лонац не замрзне до дна. За заштиту "одозго", покријте земљу лишћем или грмљем, јер превише влаге може довести до труљења у пределу корена и последично до смрти биљке.

Савет: Приликом покривања, уверите се да постоји довољна циркулација ваздуха тако да се трули организми не могу таложити.

Уколико се најављује јака или непрекидна киша, биљка мора бити додатно заштићена од влаге рамом плус церадом. Мала надстрешница на балкону или тераси је такође добра заштита од кише. За велике биљке треба заштитити и гране. Ово најбоље функционише када биљке "уђу под хаубу".

Следеће су погодне као капуљаче:

  • покривачи од јуте
  • синтетичко руно
  • фиксне бамбусове простирке
  • кокосови теписи

одржавање

Зимска нега у лонцу

Иако рузмарин треба заштитити од влаге када презими у саксији на отвореном, потребно га је с времена на време залити.

  • слабо заливање
  • Биљка не сме да се осуши
  • Избегавајте заливање воде

Ако је рузмарин „ушао под хаубу“, мора се редовно уклањати у данима без мраза да би се проветравао.

Савет: Прозрачивање је такође прилика да се прегледа биљка на оштећења од мраза.

почетак пролећа

крај хибернације

Ако пролећна температура поново трајно порасте изнад нула степени Целзијуса, зимска заштита се може скинути. За рузмарине који су презимили испод хаубе, у почетку би требало да скинете капуљачу само на неколико сати како би се биљка поново навикла на нове климатске услове.

Рузмарин осетљив на хладноћу и мраз

Док је издржљив и, у зависности од региона, издржљив рузмарин може да презими на отвореном, многе сорте, укључујући "Салем" или "Пине Росемари" не преживе немачку зиму на отвореном. Нису чак ни зими. Због тога се и узгајају у саксијама.

Пошто све сорте рузмарина воле сунце, сорте које су осетљиве на хладноћу такође треба држати напољу током лета. Не препоручује се гајење као чиста собна биљка, јер је већина станова, чак и светлих, претамна за биљку. Зато прозорска даска није идеална локација лети.

Рузмарин, Росмаринус оффициналис

Идеалне зимнице за рузмарин у саксији:

  • је светло
  • има температуру између 4 и 12 степени Целзијуса

Примери погодних локација су:

  • степениште
  • башта или стакленик
  • светао подрум
  • мала загрејана спаваћа соба

Савет: Ако је зима блага, рузмарин може да презими и на отвореном. Међутим, лонац се тада мора умотати у заштитну фолију и биљку заштитити грмљем.

Категорија:

Повртњак