Многи вртларци из хобија се питају шта би заправо требало да раде са цветовима рабарбаре. Јер и даље постоји заблуда да биљка постаје отровна када цвета. Појашњавамо да ли су цветови Рхеум рхабарбарум заправо отровни или чак јестиви и уједно објашњавамо зашто се не препоручује одсецање цветова!
Време цветања рабарбаре
Углавном, сезона рабарбаре се завршава 24. јуна, јер тада почиње јовањевски импулс. Ово је други налет раста, у којем биљка прикупља снагу за зиму и следећу годину. Први цветови се често формирају у овом тренутку ако је биљка претходно била изложена сталном хладном стимулансу. Овај процес се назива јаровизација и значи да рабарбара треба да буде изложена температурама од највише 10 °Ц око 12-16 недеља. После овог хладног третмана, биљка цвета и формира метличасти цваст са мноштвом цветова крем боје.
цветови рабарбаре
Рабарбара формира своје цветове првенствено да би привукла инсекте и на тај начин унапредила њихову репродукцију. Цветови рабарбаре крем боје имају лако доступан полен и посебно укусан нектар, што их чини посебно популарним код пчела и бумбара. Чим цвета Рхеум рхабарбарум, привлачи бројне инсекте и обезбеђује им храну. Прелепи цветови рабарбаре нису интересантни само за инсекте, јер их људи могу користити и:
- погодне су за декорацију
- Цвеће је јестиво
- могу се направити јела
токсичност
Да ли су цветови рабарбаре отровни?
Нажалост, гласина да рабарбара постаје отровна када почне да цвета траје до данас. Ова заблуда је оправдана повећањем плате оксална киселина, који је најнижи у мају и априлу, а највиши од јуна. Оксална киселина је супстанца без мириса и укуса која може изазвати проблеме у људском телу:
- везује калцијум и спречава апсорпцију гвожђа
- промовише реуматизам и камен у бубрегу
- лоше за зглобове
- напада зубну глеђ
Међутим, често се игнорише да је оксална киселина углавном у листовима и кори стабљика. Међутим, концентрација оксалне киселине у другим деловима биљке, а самим тим и у цветовима рабарбаре је висока. безопасан. Осим тога, токсични ефекат конзумације рабарбаре је готово немогућ. Према научницима, тровање настаје конзумирањем око 5000 милиграма оксалне киселине. Ако узмете у обзир да 100 грама рабарбаре садржи око 150 до 500 милиграма оксалне киселине, рачуница је следећа:
- одрасла особа (око 60 кг) би требало да конзумира око 36 кг
- дете (око 20 кг) би морало да поједе око 12 кг
јестивост
Цветови рабарбаре су јестиви!
Убрано цвеће се може распоредити по кући за декорацију или прерадити у укусна јела. Укус цветова је сличан броколију или карфиолу, иако се укус обично описује као мало киселији. Цвеће се може прерадити у најразличитија јела, мада је препоручљиво мало експериментисати. Између осталог, од цветова рабарбаре могу се припремити и следећа јела:
- печени цветови рабарбаре
- испуњени цветови рабарбаре
- печени цветови рабарбаре са парадајз сосом
- слатка јела
Чувајте цветове рабарбаре
Свеже убрана рабарбара је најбоље прерадити или директно конзервирати. Пошто је рок трајања Рхеум рхабарбарум ограничен на неколико дана. За краткотрајно складиштење препоручљиво је делове биљке умотати у влажну крпу и чувати у фрижидеру. Не препоручује се чување цвећа у алуминијумској фолији или у алуминијумским посудама. Јер цветови садрже, иако у безопасној концентрацији, оксалну киселину, која реагује са алуминијумом и раствара га.
Уклоните цвет рабарбаре
Исећи или избити?
Рабарбара која је у цвету изузетно је декоративна захваљујући цветовима крем боје. Међутим, саветује се да уклоните цвет рабарбаре. Јер то значи да биљка више енергије за коренову куглу и листове. Оне су боље снабдевене хранљивим материјама, што се заузврат одражава на повећани принос усева. Али будите опрезни: цвеће се никада не сече, али пажљиво избијао! Зато што се биљка не повређује тако тешко избијањем и спречава се стварање буђи на посеченим ивицама. Када су цвасти потпуно зреле, цветови избијају на следећи начин:
- Ухватите цвет прстима
- пожељно у основи стабљике
- Окрените цвет мало у смеру казаљке на сату
- затим обилно заливати
објава: Ако не тежите максималном приносу, већ само желите да с времена на време уберете неколико стабљика рена, можете без оклевања оставити цвеће на биљци!
растући цвет рабарбаре