Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Цвекла, која је у сродству са блитвом, а позната и као цвекла, своје име дугује интензивно љубичастим кртолама. Ове сијалице су сада доступне у различитим бојама и облицима воћа. За цвеклу је типичан земљан и благо слаткаст укус, који је мање или више изражен у зависности од времена бербе. Што се тиче квалитета убраног воћа, право време игра кључну улогу.
Најбоље време за жетву
Придржавањем плодореда већ приликом сетве можете утицати на квалитет касније жетве или на принос. Зато што може заштитити од колонизације штетних земљишних гљива. Поред тога, добро одабране мешане културе могу позитивно утицати на укус и арому.
На пример, мешане културе са купусом, зеленом салатом, краставцима, пасуљем, грашком, коморачем, јагњећом салатом, јагодама, мирођијем или чубром вишеструко су доказале своју вредност. С друге стране, треба избегавати садњу у непосредној близини другог кртоластог поврћа, кромпира, блитве, спанаћа, празилука, парадајза и кукуруза шећерца.
- тачно време жетве зависи од сорте и времена сетве
- Главно време бербе цвекле је између јула и октобра
- од сетве до жетве прође око 120-150 дана
- Поврће се може јести у готово било којој фази, без обзира на редовно време бербе
- Кртоле никада нису заиста незреле
- ако се посеју рано, око априла, црвени кртоли су већ зрели у лето
- Плодови касније сетве, око јуна, могу остати у земљи до првог мраза
- Гомољи који су потпуно зрели и потпуно одрасли, величине тениске лоптице
- Цвекла се бере млада као 'беби цвекла', посебно нежна и ароматична
Приноси из ране сетве, пре јуна, нису погодни за складиштење, јер би прерано постали превелики. Што су кртоле веће и старије, то више воде складиште и више се губи арома. Време бербе је завршено најкасније са првим мразом и цвекла се мора извадити из земље. Ове мале кртоле толеришу температуру од највише минус 3 степена.
Савет: Не само кртоле, већ и млади листови могу да се беру и једу, садрже око шест пута више витамина Ц од кртола. Међутим, не би требало да буду веће од 10 цм, јер су само тада још нежне и садрже само мало оксалне киселине. Подразумева се да не могу да се одсеку сви листови, јер је то једини начин да кртоле наставе да расту и сазревају. Барем срчани листови треба да остану на кртолу.
жетва
Како се бере?
За бербу овог поврћа треба изабрати сунчан дан. Чак и ако не морате да бринете да једете ово воће незрело, честа конзумација може довести до повећаног загађења нитратима. Да би ово било што ниже могуће, доба дана у које се врши жетва је кључно. Ако се берба обави касно поподне, садржај нитрата у кртолама је најнижи. Обично постаје проблематично само ако се цвекла једе редовно и често.
- не само право време, већ је важан и пажљив приступ приликом жетве
- Кртоле не смеју бити повређене
- најмања оштећења могла би брзо довести до стварања трулежи
- За бербу је најбоље користити виљушку за копање
- тако да се кртоле ујутру могу лагано подићи али још не извлачити
- покупите их тек касно поподне или рано увече
Савет: Боја садржана у цвекли има интензивну моћ бојења. Због тога треба да носите одговарајућу одећу када рукујете овим воћем. Црвена боја се такође обично држи за руке неколико дана.
складиште
Цвекла за складиштење обично се бере у октобру. Кртоле бебе убране лети не могу се складиштити, треба их брзо јести. Свеже убрану цвеклу никада не треба прати пре складиштења. Поред тога, требало би избегавати складиштење које је превише топло и влажно, јер то може довести до повећаног загађења нитратима или нитритима.
Хладан и таман подрум са релативно високом влажношћу је најпогоднији за складиштење. Ако нема подрума, послужиће такозвана кирија коју релативно лако можете сами направити.
подрумска просторија
Ово поврће ће се чувати неколико недеља у хладном, тамном подруму. Пре него што га одложите, искључите биљку. Ни у ком случају не би требало да се одсече, тада би кртоле искрвариле. Затим пажљиво обришите растресито тло рукама. Не тапкајте земљу, то би оштетило плод.
Сада узмите стандардну дрвену кутију и обложите је фолијом. Затим га напуните до пола мокрим песком. Раширите цвеклу на песак и поново покријте слојем песка. Ако је потребно, кртоле се могу складиштити у неколико слојева један на други. Међутим, не би требало да се додирују. Што је већа влажност у подруму, гомољи ће изгубити мање воде, под условом да је хладно.
закуп
За складиштење цвекле идеалан је и тзв. За одговарајућу кирију прво бирате мало место у башти, ако је могуће не тако далеко од куће. Затим ископате јаму ширине и дубине око 60 к 60 цм.
Да би их заштитили од волухарица и других глодара, они су затим обложени мрежом или жичаном мрежом, и дно јаме и зидови. Алтернативно, за зидове се могу користити и чврсти материјали као што су оплате. Сада на дно гомиле земље ставите слој песка дебљине око 10 цм, на који се затим распоређује цвекла. Опет, кртоле не би требало да се додирују.
У зависности од тога колико желите да ускладиштите, могу се слагати у складу са тим. Између сваког слоја нодула увек мора бити довољно дебео слој песка. Слој сламе формира закључак и преко њега се простире ископана земља. По потреби се цела ствар може и обложити даскама. Ако је време без мраза, отвор треба повремено отварати и проветравати. Мање количине ових гомоља љубичасте боје могу се такође врло добро сачувати замрзавањем или кисељењем у сирћету.