Многи људи знају да се чај кува у шољици и многи љубитељи биљака држе Цамеллиа синенсис не знајући да је ово права биљка чаја. Ако желите сами да узгајате чај, то можете учинити у малом обиму на прозорској дасци или у стакленику. Да би биљке чаја успешно узгајале, потребна им је добра нега, јер погрешна локација или превисока температура доводе до нижих приноса.
Одговарајуће сорте
Све четири врсте Цамеллиа синенсис формирају листове које можете убрати, осушити и кувати. Међутим, испоставило се да су следећа два била посебно ароматична током последњих миленијума:
- Цамеллиа синенсис вар синенсис (познат као "кинески чај"): светла боја, лагана, нежна арома
- Цамеллиа синенсис вар ассамица (познат као "Асам чај"): тамна боја, јака, интензивна арома
Они се користе искључиво у комерцијалном узгоју чаја. Иако постоје чајеви од сорти Дехунгенсис и Пубилимба, арома код њих није толико изражена. Међутим, можете их користити и ако желите сами да узгајате биљке чаја. Брига о појединачним сортама се ни на који начин не разликује.
Савет: Изузетно ретко се прави чај од врсте Цамеллиа јапоница, која је много чешћа у домаћим баштама. Ово је једина врста поред Цамеллиа синенсис и њених сорти која омогућава привлачну арому, али је много интензивнија по укусу и има знатно већи садржај кофеина.
гајење
Узгајање биљке чаја није компликовано када су простор и температура одговарајући. Можете узгајати биљке чаја из семена које можете наручити преко интернета или од специјализованих продаваца. Ако сте и сами поносни власник биљке чаја, лако можете сами сакупити семе од августа до октобра. Оне се налазе у махунама које сакупите из биљке, отворите и затим употребите. Када имате доступно семе, урадите следеће:
Корак по корак до биљке чаја
1. пут
Можете узгајати чај током целе године. Пошто се Цамеллиа синенсис у централној Европи чува само као контејнерска биљка, може се узгајати током целе године.
2. Припремите семе
Нежно огрубите љуске семена са мало брусног папира. Сада се морају потопити у млаку воду 24 сата, а затим се могу сејати у појединачне саксије. Као супстрат користите класичан супстрат за узгој и мало тресета или пропусног земљишта са садржајем тресета.
3. Сетва
Напуните посуде подлогом и добро је навлажите. Али не би требало да буде мокро. Сада ставите семе један центиметар дубоко у навлажену подлогу.
4. Локација
Посуде се сада постављају на место са константном температуром од 20 °Ц до 25 °Ц. Посебно се препоручује стакленик. Алтернативно, можете користити прозирну фолију коју развучете преко саксија.
5. Клијање
Прозрачите унутрашњи стакленик и саксије у редовним интервалима у наредних 14 до 40 дана. За то време, семе ће почети да клија и бићете корак ближе сопственом чају.
6. Репот
Сада сачекајте неко време док саднице не постану довољно велике и јаке. Затим се пребацују у свеже саксије и постављају на своје коначно место у вашем животном простору.
Савет: Ако сте купили семе и не можете да га употребите одмах, треба га чувати у хладном фрижидеру на 4°Ц. Уверите се да семе није превише влажно, иначе ће постати плесниво и због тога је узгој немогућ.
одржавање
Бригу о биљци чаја је заиста лако урадити ручно, јер је врло лако за њу и, са правом локацијом, зависи само од правилног додавања воде. Чак ни презимљавање није проблем и све док није превише топло и суво, биљка без проблема преживи хладну сезону. Најбоље од свега: од априла до новембра имате прилику да уберете ароматичне листове чаја на одређене датуме.
локација
Ако желите да узгајате чај, биљци верној локацији потребно је идеално место на прозорској дасци и преко лета на отвореном или у стакленику. Важно је да се камелија синенсис накнадно не помера, нити ротира јер ће у супротном због стреса опасти цветове и лишће. Карактеристике сајта су следеће:
- Захтеви за светлошћу: светло до полусеновито
- нема директног сунца
- не превише топло
- висока влажност
- заклоњен од ветра
Биљке чаја се транспортују у башту већ у пролеће, јер отворени простор са сталним свежим ваздухом добро утиче на њихов раст. Ако биљку поставите испод стакла, на пример у стакленику, потребна јој је довољна хладовина и не сме бити трајно врућа.
супстрат
Као супстрат за узгој биљака након клијања потребан је супстрат са следећим карактеристикама:
- пропусна
- хранљива
- свеже
- без креча
- пХ вредност: 4,5 - 5,5 (благо кисело)
Класично земљиште за саксијске биљке посебно се добро етаблирало за узгој без креча проћи Алтернативно, препоручује се подлога од следећих компоненти у односу 1:1:1:
- компост (без креча)
- тресет (кисео)
- грубо лиснато земљиште
Без обзира који одаберете, пропусност ће бити побољшана додатком следећег средство за одводњавање побољшано:
- експандирана глина
- грит
- шљунак (ситан)
- лава грит
Не морате више обраћати пажњу на подлогу.
експандирана глина
Савет: Медиј за узгој кокоса се етаблирао као алтернатива узгоју чаја. Ово углавном производи Неудорфф и идеално је ако желите да узгајате Цамеллиа синенсис.
репот
Ако се ваш чај добро развија, мораћете да га пресадите сваке две године пре него што се у марту појави нови раст. У сваком случају, ово је неопходно када је тло потпуно укорењено. За ово користите исту подлогу, мало већи лонац и дренажни слој шљунка на дну. Ово ће спречити залијевање воде. Што је ваш чај старији, то ћете ређе морати да га пресађујете.
резати
Обрезивање чаја није неопходно ако редовно берете стабла. Међутим, ако постане превелика за ваш стан, јер биљка може да порасте у висину од једног до девет метара, вреди је сећи. У већини случајева, то је неопходно након четири до пет година у пролеће, пошто биљка од тог времена развија мање листова. Једноставно скратите раст на жељену висину оштрим, дезинфикованим маказама. Такође мало проредите да бисте стимулисали раст.
сипати
Биљке чаја треба само мало залити, чак и лети. Међутим, потребна вам је трајно влажна подлога која не сме бити мокра. Заливате редовно током целе године, без обзира да ли биљка борави у башти током летњих месеци или само на прозорској дасци или у стакленику. Најбоље је проверити преко једног тест прстимада ли је подлога сува. Вишак воде у подметачу се излива након заливања. Поред тога, требало би редовно посезати за флашом са распршивачем и прскати чај водом са мало креча, јер је биљци потребан трајно висок ниво влажности. Ово је неопходно и зими.
Оплодити
Камелија се ђубри од априла до септембра, јер је тада у главној фази вегетације. За ово користите течност доброг квалитета ђубриво за рододендроне, који примењујете преко воде за наводњавање сваке две до три недеље. Не ђубрети преко зиме.
хибернирати
Када је у питању зимовање, једина ствар која је заиста битна је права локација. Чим се приближи први мраз, требало би да вратите узорке на отвореном унутра и превезете их у њихове традиционалне зимнице. Ово би требало да има следећа својства:
- Температура: 8°Ц - 15°Ц
- Апсолутно избегавајте температуре изнад 15 °Ц
- ниже температуре се кратко толеришу
- светао
- заштитити од директног сунца
Посебно су погодни зимски вртови, негрејане собе као што је гостинска соба и светли ходници или степеништа који имају довољно светла. Биљку не треба излагати високим температурама преко зиме, јер ће тада изгубити листове и временом ослабити. Ако је и даље превише суво, следи зараза штеточина, углавном преко паукове гриње. Од првих нових изданака крајем марта или почетком априла, можете поново да ђубрите и полако навикавате биљку на башту.
За жетву
Листови се могу брати већ у првој години, али се то посебно препоручује у другој години, пошто је биљка чаја у овом тренутку већ довољно јака. Листови чаја се могу брати у четири различита доба године, којима су дата имена на која сте можда наишли приликом куповине:
- Прво испирање: почетак марта - средина априла
- Између: почетак априла - средина маја
- Друго испирање: почетак маја - крај јуна
- Јесен: почетак октобра - средина новембра
Чајеви првог испирања пружају највиши квалитет. Јесењи су често мање ароматични. Берба се одвија у одабраном периоду у ритму од шест до 14 дана једноставним хватањем два, по могућности млађа листа истовремено са три прста и откивањем. Маказе нису потребне. Плодове ваше биљке чаја у капсулама берете у јесен, а затим их можете користити за узгој других биљака.
обрада листова чаја
Када се убере, листови морају бити обрађени на специфичан начин да би се користили као чај. Кораци по типичном редоследу су:
- увенути
- ролл
- ферментирати
- СУВ
- седам
- Сортирај по
Овако се прави црни чај. Зелени чај морате кратко загрејати након увенућа да бисте спречили ферментацију. Зато што је то разлика између сорти - црни чај је ферментисан, зелени чај није. Производња белог или оолонг чаја је различита и веома сложена.
За кућну употребу обично је довољно сушење листова у добро проветреној просторији или под сунцем током дужег временског периода. Затим га ставите у бамбусову корпу и протресите. Тако да се ћелијске структуре листова могу отворити. Затим оставите да ферментира у тамној, добро проветреној просторији. Током ферментације боја се значајно мења и увек можете испробати неколико листова и одлучити који степен ферментације вам се највише допада. Алтернативно, отворене листове можете "знојити" у пластичној врећици 1-3 дана. Међутим, они не би требало да постану плесни. Затим можете осушити листове и ваш чај је спреман.
Савет: Ако желите да пробате нешто ново, можете накратко испрати свеже убране листове чаја под чистом водом, а затим их конзумирати без сушења. Упркос горком укусу, листови нису отровни и у свежем стању садрже велики број антиоксиданата, витамина и елемената у траговима који позитивно утичу на ваше здравље.