Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Јагњећа салата, позната и као Рапунзел, јагњећа салата или ораси, једна је од најпопуларнијих „зелата“ због своје интензивне ароме. Представљен је у бројним варијантама, које заузврат имају широк избор укуса и стога не би требало да недостају ни у једној башти.
Свако ко узгаја велику количину јагњеће салате биће задивљен колики принос може бити. Валерианелла лоцуста формира доста биљног материјала, који људи беру и користе. Због тога ћете за добру годину имати на располагању довољно зелене салате да нека од биљака процвета. Многи баштовани се тада питају да ли листови зелене салате постају нејестиви или имају лошији укус због цветања. Истовремено, поставља се питање када биљку валеријане (бот. Валерианоидеае) најбоље убрати како би се избегло цветање.
Валеријанела лоцуста, јагњећа салата
Јестивост након цветања
Да ли је јагњећа салата и даље јестива након цветања?
Јасно је да је једно од оправданих питања да ли је зелена салата и након цветања јестива. Разлог за то: Многе друге зачинске биљке губе арому или чак постају нејестиве након што развију своје цветове. Пошто јагњећа салата није зелена салата већ биљка, исто се може претпоставити и за Валерианелла лоцуста. Међутим, то није случај са јагњећом салатом. Иако се облик биљке значајно мења након што се цветови развију, сви делови биљке су заправо јестив:
- цвета
- семе
- стабљика
- оставља
- Корени (није препоручљиво јер је земљиште тешко уклонити)
Као што видите, можете јести целу биљку, чак и када има пупољке. Међутим, формирајте истовремено горке материје, који мало нарушавају класични укус. Пошто је јагњећа салата природно зачинска биљка, ове горке супстанце нису толико приметне. Бар је тако код примерака који се беру одмах после цветања. Што дуже цветови остају на биљци, горак укус постаје интензивнији.
Савет: Обавезно чувајте семенке биљке, јер их можете користити као ароматичан украс у салатама.
жетва
Рапунзел је тако популарна биљка у вашој башти јер се може сакупљати током веома дугог временског периода. Розете се могу сакупљати око десет до дванаест недеља након сетве. У зависности од сорте, могућа је и сетва у септембру, што значајно продужава време бербе, јер су ове сорте доступне за бербу тек у новој години. С друге стране, сорте које се сеју рано су све брже. Време бербе је следеће:
време жетве
октобра до маја
Да, сезона жетве траје током зиме и чак је могуће убрати популарну зелену салату у ово доба године. За ефикасно презимљавање потребне су наравно одговарајуће мере, да биљке не трпе хладноћу, чак и ако су на њу веома отпорне. Типична берба јагњеће салате обично се дешава између октобра и почетка децембра. Примерци посејани у септембру потом се беру од фебруара и марта.
Савет: Ако желите да олакшате бербу, свакако би требало да чувате гредицу за јагњећу салату без корова. Такође је вредно учврстити подлогу између појединих редова ципелама, јер ћете тако лакше доћи до розета зачинске зелене салате.
Валеријанела лоцуста, јагњећа салата
Берба јагњеће салате: упутства
Када је ваша јагњећа салата спремна за бербу, требало би да знате који је најбољи начин да то урадите. Ово је важно јер ће прави приступ повећати ваше приносе и знатно олакшати ваш рад. За рез су вам потребне баштенске маказе које треба да буду оштре и чисте. Ово штити породицу орлових ноктију (бот. Цаприфолиацеае) од могуће инфекције бактеријама, вирусима или гљивицама које могу бити на оштрици. Зато се побрините да га добро очистите. Не требају ти рукавице. Приликом бербе поступите на следећи начин:
1. Прво изаберите ред или појединачне саднице које желите да уберете. Ово вам омогућава, на пример, да тачно одредите који ред или који примерци треба брже да израсту.
2. Када одаберете своје примерке, клекните и подигните розете. Ухватите све надземне листове или делове биљке тако да их безбедно држите у руци. Ово штити лишће од земље, што вам штеди време. Иначе бисте морали да га потрошите на темељно прање зелене салате.
3. Сада одрежите целу биљку. Не правите рез преблизу земљи, иначе ће јагњећа салата тешко поново никнути. Само пазите да интерфејс мало вири изнад земље како биљка не би изненада нестала под земљом. Међутим, морате смањити што је могуће ниже да бисте сачували розету. То би био идеалан крој и захтева мало финоће. Не брините, то ће доћи с временом.
4. На крају ставите розете у корпу или чинију и онда их можете обрадити.
Берба је један од најлакших аспеката неге Рапунзел и може се завршити за кратко време уз искуство. Међутим, одвојите време током бербе да бисте стекли осећај за праву висину резања која ће задржати розете нетакнуте. Ово се може разликовати од сорте до сорте, јер често имају различите навике раста.
Савет: Ако берете преко зиме, свакако треба редовно проветравати, јер ионако морате подићи руно или зимску заштиту. Ако вам је хладно, ставите рукавице да бисте били сигурни и подрезујте на исти начин као у јесен и касно лето, а можете се радовати свежој јагњећој салати током хладне сезоне.