Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Маракуја или маракуја? Много се расправља о исправном имену тропског воћа. Док једни верују да су плодови исти, други тврде да постоји разлика између њих. Међутим, као што готово увек бива, истина је негде у средини, јер се појмови „маракуја” и „маракуја” у Европи често користе као синоними за оба воћа.
Презиме
Назив "маракуја" на португалском је позајмљена реч из језика тупи, која датира пре освајања Јужне Америке и португалског колонијалног доба. У преводу, "Мара" значи храна, а "Цуја" значи посуда. Израз "воће страсти" потиче од хришћанских имигранта из Јужне Америке. Зато што су мислили да могу симболично препознати Муке Христове у цветовима Пасифлоре (пасифлоре). Према тадашњем схватању, на пример, десет латица треба да означавају апостоле (без Јуде и Петра), а пет прашника симболизују пет Христових рана.
Разлике
Чак и ако се називи тропског воћа користе као синоними, разлике се ипак могу идентификовати, јер у Немачкој постоји разлика између маракује и маракује. Ово се може одредити према следећим тачкама:
- ботаничко име
- Погледај
- укус
- Ботаничка ознака
И плодови и обе биљке припадају роду пасифлоре (Пассифлора). Врста "Пассифлора едулис" укључује различите сорте и облике. Плодови облика љубичасте гранадиле (Пассифлора едулис форма едулис) и жуте гранадиле (Пассифлора едулис форма флавицарпа) су комерцијално доступни. Термин "форма", скраћено ф., представља ранг испод врсте у ботаничком систему. Обично се користи за визуелна одступања.
Погледај
Главна разлика између ова два плода је њихов изглед, на шта већ указују називи љубичаста и жута гранадила. Ф. флавицарпа има браон-љубичасту кожу која постаје наборана како сазрева. Глатка љуска ф. едулис је жута. Остале карактеристике су величина и облик плода.
Љубичасте гранадиле највише достижу величину кокошијег јајета и имају сферни до овални облик. Жути плодови су, пак, знатно крупнији. Дуге су између осам и дванаест центиметара и имају овални до јајолики облик.
Унутар плода има много семена, јер је плод ботанички бобица. Окружени су сочним жуто-наранџастим желеом. Боја семена је различита за два плода. Ф. едулис има црно семе, ф. флавицарпа има смеђе семе.
укуса и састојака
О укусу се може дискутовати. Такође зависи од степена зрелости и услова раста биљака. Дакле, овде се могу дати само опште изјаве. Плодови жуте гранадиле, маракује, чија је киселост већа, сматрају се нешто мање ароматичним од оних љубичасте гранадиле, маракује. Ово је можда један од разлога зашто многи немачки супермаркети имају тенденцију да продају мале, наборане плодове, иако се каже да су жути плодови слађи.
Нема значајне разлике у састојцима. Поред шећера, сок или желе од воћа садржи доста витамина Ц, као и ниацина (раније витамин Б3) и рибофлавина (раније витамин Б2).
Савет: Да бисте заиста окусили разлику, пробајте оба воћа.
забуна у трговини
Да ли ћете купити маракују или маракују у продавницама често зависи од добављача. У немачким супермаркетима, међутим, следећа терминологија за тропско воће постала је уобичајена:
- жуто воће = маракуја
- љубичасто-браон воће = маракуја
Љубичасто-браон маракуја обично се може видети на готовим производима који се продају у продавницама, јер изгледа боље од жутог тропског воћа. Тако да је сасвим могуће да се мала маракуја види на паковању, иако производ садржи маракују. Ова чињеница можда није толико приметна у укусу, али често изазива забуну. Сумња се и да је овај рекламни трик довео до тога да је назив „маракуја” чешћи од „маркуја”.